Предлагаем несколько идей, советов и рецептов интересных, вкусных и полезных зимних напитков.

Новогодние коктейли: вкусно, красиво, не вредно

Правда, приготовлению некоторых из них потребуется уделить время, а для других нужно заранее запастись ингредиентами. Но результат стоит того: необычные напитки порадуют не только детей, но и понравятся многим взрослым. А для самых упорных ценителей спиртного можно предложить интересные варианты с содержанием алкоголя.

Чем стоит запастись заранее?

Это зависит от того, что именно вы решите приготовить к празднику. Составив список, нужно рассчитать количество нужных продуктов и декора с учетом всех мелочей. Вероятнее всего, в список понадобится внести:

• Красивые бокалы и фужеры.

• Миксер или блендер, шейкер.

• Мерные стаканчики.

• Декор для сервировки.

• Коктейльные трубочки.

• Ситечко для процеживания.

• Формочки, в которых заранее будет заморожен лед.

Потребуются также:

• Минеральная и газированная вода.

• Свежие, консервированные и замороженные ягоды, фрукты и овощи.

• Хороший чай и натуральный кофе.

• Сливки для взбивания, молоко (в том числе растительное, если у кого-то есть непереносимость обычного молока).

• Мороженое.

• Йогурт.

• Мед и различные сиропы.

• Шоколад.

• Корица, ваниль и другие пряности.

И, конечно, вдохновение и отличное настроение. Впрочем, эти компоненты могут сами собой появиться в процессе приготовления.

Ещё лет 20 назад заветная баночка с мутной жидкостью была почти в каждом втором доме. А сегодня вкусный и полезный продукт переходит в категорию незаслуженно забытых. Может, пора вспомнить старые добрые знания и умения?

Чайный гриб — экологически чистый продукт!

Вы вырастите свой организм без покупной “закваски”. Значит, будете уверены в безопасности состава. Почему бы не написать один, самый лучший рецепт? Я предлагаю выбрать:

Простой вариант — приятный напиток, дарящий бодрость и хорошее настроение.

Затраты труда, времени и денег — минимальные! Зато будущая польза, которую принесёт чайный гриб, велика. А теперь — к основной части.

 Простой способ выращивания чайного гриба как бодрящего и вкусного напитка

Для выращивания гриба нам понадобится:

Дом для будущего организма — стеклянная банка объёмом 3 л. Тщательно промойте посуду без покупных чистящих средств, потому что чайный гриб на дух не переносит грязь и химикаты. Лучше воспользуйтесь пищевой содой, которая “на ура” удаляет загрязнения и дезинфицирует. Банка чистая? Основательно прополощите её под струёй воды и высушите.

Обычный чайник для заварки, желательно сделанный из керамики.

Марлевая ткань (есть в каждой аптеке по небольшой цене).

Кипяток.

Сахарный песок.

Крупнолистовой чёрный чай. Чем меньше в нём будет добавок — тем лучше. Люди, опытные в выращивании гриба, советуют брать самую бюджетную заварку.

Способ приготовления несложен:

На рост гриба потребуется некоторые время

1. Приготовьте заварку в чайнике: 5 столовых ложек чая на 0,5 л кипятка.
2. Подождите, пока жидкость остынет до комнатной температуры или чуть выше.
3. Добавьте сахар — 7 столовых ложек, и хорошо перемешайте смесь.
4. Вылейте сладкую заварку в 3-литровую банку через марлю, чтобы не попали чайные листы.
5. Накройте горлышко банки чистой марлей и поставьте в тёплое, затемнённое место в доме. В нашей семье обителью чайного гриба всегда была кухня!

Важно! Врачи не советуют пить “чайный гриб” людям с язвой желудка и тем, кому противопоказан алкоголь даже в малых дозах. Дело в том, что из-за естественных процессов брожения крепость жидкости может достигать до 2,5%. Но обычно существенно ниже, если не передержать чайный гриб, — до 0,5 %. Как у хорошего домашнего кваса!

Через 7–10 дней должен появиться резкий уксусных запах. Он говорит о том, что процесс идёт правильно! Неприятный аромат практически исчезнет через 5–7 дней. К этому времени на поверхности жидкости вы увидите тонкую плёнку — это и есть появившийся чайный гриб. Со временем его объём будет расти, и уже через 2–4 недели напиток можно будет пить.

]]> https://molodost35.ru/archives/37910/feed 0 https://molodost35.ru/archives/33093 https://molodost35.ru/archives/33093#comments Wed, 09 Aug 2017 14:35:21 +0000 http://molodost35.ru/?p=33093 Сладкий, густой, тягучий, с ярким цветом и непременно насыщенным ароматом… Все это о любимом напитке большинства женщин – ликере. Не прочь пропустить рюмочку-другую вкуснейшего домашнего ликера и многие мужчины.

Подают эти напитки, в основном, к десертному столу или к кофе. И, несмотря на всю кажущуюся «невинность», опьянеть от ликера домашнего изготовления совсем не сложно – особенно, если не знать меры.

Технология изготовления ликера в домашних условиях

Ликер — сладкий крепкий алкогольный напиток, полученный настаиванием различных компонентов на крепком алкоголе. В качестве крепкого алкоголя используются спирт или готовый алкогольный напиток — ром, виски, коньяк, текила. Вторые составляющие компоненты — разные продукты растительного происхождения — коренья, цветы, фрукты, овощи, ягоды, специи, орехи и прочее.

Кроме того, при изготовлении ликеров в домашних условиях используют разнообразные пряности: имбирный, калгановый корень, гвоздику, корицу, можжевеловые ягоды, перец, обжаренные кофейные зерна, цитрусовую цедру и т. д.

Технология приготовления ликера в домашних условиях основана на купажировании, то есть смешивании в различных пропорциях отдельных составных частей напитка. После этого ликеры выдерживаются для созревания не менее 6 месяцев.

Иногда ликеры по рецептам домашнего приготовления получаются мутными. Напиток в таком случае можно осветлить яичным белком: взбить белок до легкой пены, продолжая взбивать, влить ликер, поставить в теплое место и дождаться появления белых хлопьев.

Затем профильтровать. На 500 мл ликера понадобится 1 яичный белок.

В процессе того, как приготовить ликер в домашних условиях, старайтесь соблюдать необходимое время выдержки, тогда он получится тягучий, совершенно не пахнущий алкоголем.

Рецепты приготовления вкусных ликеров в домашних условиях

Ликер ванильный

• Спирт — 3 Л

• Холодная отстоянная кипяченая вода — 600мл

• Сахар — 2—2,5 кг

• Ваниль — 4— 5 г

• Корица — 4—5 г (кусочком)

• Почки гвоздики — 3 шт.

Влить в спирт кипяченую воду (600 мл), добавить пряности и перемешать. Под крышкой настаивать на солнце 15 дней.

Приготовить сахарный сироп (из 700 мл воды), остудить и смешать с процеженной жидкостью.

Перемешать, еще раз процедить и разлить ликер, приготовленный в домашних условиях, в бутылки для хранения.

Кофейно-ванильный ликер

• Водка и вода — по 1л

• Сахар — 800г (4 стакана)

• Качественный растворимый кофе — 100 г

• Ваниль — 1 палочка

Подогреть воду, всыпать сахар и кофе, размешивая, вскипятить. Уварить до загустения, снять с огня и остудить. Перелить в большую стеклянную банку вместе с водкой, добавить ваниль. Оставить в прохладном месте на 30 дней, изредка встряхивая емкость. Ликер профильтровать, разлить в бутылки.

Сливочный ликер

• Спирт — 100 мл

• Вода — 100 мл

• Жирные сливки — 250мл

• Сахар — 200г (1 стакан)

• Ванильный сахар — 1 пакетик

Для приготовления этого домашнего ликера нужно вскипятить воду, всыпать сахар, варить до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить до теплого состояния, смешать с ванильным сахаром и сливками. Остудить до комнатной температуры, перемешать со спиртом и перелить в бутылку. Хранить в холодильнике.

Сливочно-яичный ликер

• Жирные сливки — 250мл

• Водка — 250мл

• Сахар — 150 г (0,75 стакана)

• Яичные желтки — 3 шт.

• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Ромовая эссенция -1-3 капли

• Растворимый кофе — 2 ст. ложки

Всыпать сахар в яичные желтки, добавить ванильный сахар, кофе и эссенцию, взбить миксером. Влить при помешивании сливки, затем водку и размешать ложкой. Перелить в бутылки для хранения, держать в прохладном месте.

Сливочно-кофейный ликер

• Виски — 400мл

• Сливки — 300мл

• Коричневый сахар — 50 г (2 ст. ложки)

• Натуральный молотый кофе — 20 г (1 ст. ложа)

• Ванильный сахар — 3 г (0,5 чайной ложки)

Смешать сахар с ванильным сахаром и кофе. Поставить на слабый огонь сливки, все время, помешивая, довести до кипения (не кипятить!) и сразу снять с огня. Всыпать сахарно-кофейную смесь, хорошо перемешать (лучше до растворения сахара), под крышкой настаивать до остывания. Профильтровать жидкость, перемешать с виски и перелить в бутылку для хранения.

Сливочно-кофейный ликер

• Свежие сливки — 300мл

• Кофейный ликер — 75мл

• Горячая вода — 50мл

• Ванильная эссенция — 3мл (0,5 чайной ложки)

• Коричневый сахар — 25 г (1 ст. ложка)

Всыпать сахар в горячую воду и, хорошо размешивая, растворить. Остудить, смешать с ванильной эссенцией, сливками и ликером. Если нужно, процедить, разлить в бутылки, держать в прохладном месте не более 3-4 дней. Употреблять ликер, приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, можно сразу.

Сливочно-медовый ликер

• Свежие сливки — 300мл

• Медовый ликер —75мл

• Горячая вода — 50 мл

• Ванильная эссенция — 3мл (0,5 чайной ложки)

• Коричневый сахар — 25 г (1 ст. ложка)

Всыпать сахар в горячую воду и, хорошо размешивая, растворить. Остудить, смешать с ванильной эссенцией, сливками и ликером. Если нужно, процедить, разлить в бутылки, держать в прохладном месте не более 3-4 дней. Пить сразу.

Сливочно-яичный ликер

• Водка — 250мл

• Светлый ром — 50мл

• Сгущенное молоко без сахара — 300 г

• Сгущенное молоко с кофе — 300 г

• Яичные желтки — 6 шт.

• Миндальная эссенция — 1—2 капли

Все смешать, перелить в бутылку. Оставить при комнатной температуре на 2 дня, затем поставить в холодильник. Перед употреблением взбалтывать.

Ликер яичный «Дубок»

• Водка — 500мл

• Вода — 250мл

• Сгущенное молоко — 300 г

• Яичные желтки — 8 шт.

• Измельченная дубовая кора — 2 ст. ложки

Перед тем как сделать этот домашний ликер, дубовую кору нужно залить водой, на водяной бане кипятить 45 минут, снять с огня, остудить и хорошо процедить. Взбить яичные желтки, смешать со сгущенкой до однородности, затем влить водку и отвар коры. Снова хорошо перемешать и взбить миксером. Перелить в бутылку, дать отстояться перед употреблением 3—4 дня.

Ликер «Молочный» простой

• Водка —1л

• Сливочное ванильное мороженое — 1 кг

Перелить водку в большую емкость, выложить порциями мороженое, каждый раз хорошо перемешивая. Разлить в бутылки, пить сразу или хранить до употребления в холодильнике.

Ликер «а-ля Пина Колада»

• По вкусу водка (или разведенный 1:1 спирт)

• Вода — 350мл

• Кокосовая стружка — 250г

• Сгущенное молоко — 1 банка

• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Щепотка тертого мускатного ореха

• Ромовая эссенция — 1—2 капли

Чтобы приготовить этот домашний ликер, нужно вскипятить воду, всыпать кокосовую стружку, перемешать и закрыть крышкой. Дать остыть, тщательно процедить. Вылить полученное кокосовое молоко в кастрюлю и перемешать с водкой или разведенным спиртом, сгущенным молоком, ванильным сахаром, мускатным орехом и ромовой эссенцией. Крепость и густоту ликера регулировать водкой (спиртом). По вкусу можно добавить густой сахарный сироп.

Ликер яично-молочный

• Водка — 250мл

• Молоко — 250мл

• Сахар — 200г (1 стакан)

• Яичные желтки — 6 шт.

Всыпать сахар в молоко и взбивать до полного растворения сахара. Добавлять по одному желтки и продолжать взбивать. Влить водку, снова взбить. Готовый ликер домашнего приготовления перелить в бутылки, хранить в холодном месте. Употреблять через 1—2 дня.

Ликер яично-лимонный с молоком

• Водка — 250мл

• или водка — 125мл, виски — 125мл

• Молоко сгущенное — 250мл

• Сахар — 300г (1,5 стакана)

• Яйца сырые — 5 шт.

• Яичный желток — 1 шт.

• Лимонный экстракт — 0,5 чайной ложки

• Щепотка ванилина

Перемешать сахар с ванилином, всыпать в емкость. Влить водку (водку с виски), яйца, желток, лимонный экстракт и сгущенное молоко. Взбивать не более 1 минуты, разлить в бутылки или графин, закрыть и поставить в холодильник на 10— 15 дней.

Как приготовить ликеры в домашних условиях: простые рецепты

Ликер яичный с кофе и виски

• Водка — 200мл

• Виски — 50 мл

• Концентрированное молоко — 250мл

• Сахарная пудра — 250 г

• Растворимый кофе — 20—30г

• Сырые яйца — 6 шт.

• Ванильный сахар — 1 пакетик

Перед тем как сделать этот ликер в домашних условиях, яйца нужно предварительно охладить, затем отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром, смешать с молоком. Растворить кофе в водке, смешать с виски, добавить к желтковой массе, перемешать. Охлажденные белки взбить в густую пену, вмешать в ликер. Массу поместить в холодильник на 30 минут. Можно процедить, употреблять сразу.

Кофейный ликер

• Водка — 500мл

• Сахар — 200г (1 стакан)

• Натуральный кофе — 40 г

Для приготовления этого простого ликера в домашних условиях нужно вылить водку в кастрюлю, поставить на огонь и нагреть, но не кипятить. Всыпать сахар и кофе, размешать до растворения, снять с огня. Остудить, профильтровать и разлить в бутылки для хранения.

Ликер-какао

• Водка — 1,5 л

• Вода — 1л

• Сахар — 1 кг

• Какао-порошок — 150 г

• По вкусу ванилин

Приготовить сахарный сироп, снять с огня и дать немного остыть. Смешать с сиропом какао, всыпая порциями и тщательно размешивая. Затем влить водку, всыпать ванилин, перемешать и профильтровать. Разлить в подготовленные сухие бутылки, закупорить.

Шоколадный ликер

• Вода — 180 мл

• Водка — 750мл

• Сахар — 300г (1,5 стакана)

• Какао-порошок — 125 г (8— 9 ст. ложек)

• Стручок ванилина

Приготовить сахарный сироп: вскипятить воду, всыпать сахар и варить на слабом огне до полного растворения сахара, помешивая. Довести до средней густоты, снять с огня, остудить. В большую банку положить надрезанный вдоль стручок ванилина, всыпать какао и влить водку и 250 мл сахарного сиропа. Закрыть банку, встряхнуть, оставить при комнатной температуре на 14 дней. Через каждые 2—3 дня банку встряхивать. Процедить ликер через марлю, перелить в бутылку, плотно закупорить, дать настояться перед употреблением в течение 30дней.

Посмотрите на фото – этот домашний ликер имеет насыщенный шоколадный цвет:

Молочно-кофейный ликер

• Водка — 250мл

• Сгущенное молоко без сахара — 300 г

• Сгущенное молоко с кофе — 300г

• Миндальная эссенция — 1—2 капли

Все смешать, перелить в бутылку. Оставить при комнатной температуре на 2 дня, затем хранить в холодильнике. Перед употреблением взбалтывать.

Абрикосовый

• Спирт

• Абрикосы — 2 кг

• Сахар — 2 кг

• Абрикосовые косточки — 10шт.

Вымыть и обсушить абрикосы, разрезать дольками, удалить косточки. Отобрать 10 косточек, разбить и вынуть ядра.

Абрикосовые дольки засыпать сахаром, оставить на 5 часов, затем варить на слабом огне, помешивая, 30 минут. Сладкую массу остудить до теплого состояния, протереть через дуршлаг и процедить. Смешать абрикосовый сироп со спиртом и абрикосовыми ядрами. Перелить в большую банку или в подготовленные бутылки, следя за тем, чтобы в каждую попало равное количество абрикосовых ядер. Оставить на 90 дней. Затем подкрасить по желанию жженым сахаром и профильтровать. Хранить в прохладном месте в плотно закупоренных бутылках.

Ликер «Апельсин-кофе»

• Водка — 700мл водки

• Зерна обжаренного натурального кофе — 33 шт.

• Апельсин — 1 шт.

Для приготовления этого простого рецепта ликера в домашних условиях нужно острым ножом прорезать в апельсине 33 неглубоких отверстия, в каждое вставить зернышко кофе. Апельсин положить в банку, залить водкой и под плотно закрытой крышкой настоять 33 дня. Процедить, отдельно отжать апельсин, профильтровать жидкость и смешать с основным ликером. Апельсин выбросить.

Как делать вкуснейшие ликеры в домашних условиях

Апельсиновый ликер с корицей

• Водка — 2л

• Сахар —1,5 кг

• Апельсины — 10шт.

• Корица —1—2 палочки

Вымыть апельсины, разрезать на части, отжать из мякоти сок. Апельсиновые корки нарезать кусочками. Смешать апельсиновый сок с водкой и сахаром. Вылить в большую емкость, в жидкость положить корицу и апельсиновые корки, завязанные в мешочек из марли. Оставить на 40 дней, затем удалить мешочек, процедить ликер через фильтровальную бумагу и перелить в бутылки на хранение.

Как видно на фото, ликер в домашних условиях по этому рецепту имеет приятный, оранжево-коричневый оттенок:

Апельсиновый ликер с кориандром

• Водка или коньяк — 700мл

• Сахар — 300г (1,5 стакана)

• Зерна кориандра — 12—15 шт.

• Крупные апельсины — 3 шт.

Апельсины вымыть и обдать кипятком, дать обсохнуть. Теркой снять цедру, стараясь не затрагивать белую часть. Из плодов хорошо отжать сок. Тертую цедру смешать с сахаром, зернами кориандра, выложить в стеклянную банку и залить апельсиновым соком и водкой или коньяком, перемешать. Плотно закрыть, оставить в темном месте на 28—30 дней. Каждые 7 дней смесь тщательно взбалтывать. Готовый ликер профильтровать через несколько слоев марли и перелить в бутылку или графин.

Ликер апельсиновый с пряностями

• Водка крепкая —1л

• Вода — 375мл

• Сахар — 800 г (4 стакана)

• Свежие (250г) или сушенные (150 г) апельсиновые корочки

• Почки гвоздики — 4—5 шт.

• Корица — 1 палочка

Смешать апельсиновые корочки и пряности, залить водкой, поставить на солнце или в теплое место на 12—15 дней. Профильтровать. Приготовить сахарный сироп, остудить, смешать с жидкостью и разлить ликер в бутылки. Настаивать 10 дней.

Ликер «Аапельсиновый а-ля Куантро»

• Водка — 500мл

• Вода — 500мл

• Сахар — 250г (1,25 стакана)

• Апельсины — 2 шт. крупных или 4 шт. мелких

Если вам нравятся крепкие напитки, этот рецепт приготовления ликера в домашних условия придется как нельзя кстати. Нужно вымыть, обтереть апельсины и срезать оранжевую корку. Измельчить корочки, залить водкой, поставить в темное место на 15 дней. Процедить, смешать с холодным сахарным сиропом, разлить в бутылки и хорошо закрыть. Выдержать до употребления не менее 30 дней.

Лимонный ликер

• Вода — 600мл

• Водка — 500мл

• Сахар — 300 г (1,5 стакана)

• Крупные лимоны — 2 шт.

Вымыть и обдать кипятком лимоны, срезать корки (без белой части). Из мякоти хорошо отжать сок. Корки лимона нарезать, залить водкой и лимонным соком. Дать настояться в течение 15 дней, процедить (или отфильтровать). Приготовить сахарный сироп, остудить и процедить. Смешать сахарный сироп и лимонную настойку, перелить в бутылки, плотно закупорить. Настаивать еще не менее 15 дней.

Ликер вишневый тройной

• Спирт — 750мл

• Вода — 250мл

• Сахар — 800г (4 стакана)

• Спелые вишни—750г

Промытые и обсушенные ягоды сложить в банку, залить спиртом и закрыть крышкой. Оставить на 7 дней, каждый день встряхивать банку. Жидкость профильтровать, оставшиеся ягоды засыпать сахаром, встряхнуть и оставить под крышкой в теплом месте или на солнце на 15—20 дней. Перемешивать или встряхивать банку каждые 2—3 дня.

Полученную жидкость сцедить через воронку с ватой в емкость с первой жидкостью. 125 мл воды подогреть и залить оставшиеся вишни, встряхнуть несколько раз и слить сок через воронку с ватой в ранее отлитую смесь жидкостей. Также поступить с оставшейся водой. Взболтать полученный ликер, оставить на 15—20 дней и осторожно процедить через фильтр. Готовый ликер разлить в бутылки для хранения.

Ликер земляничный

• Водка — 500мл

• Вода — 500мл

• Спелая земляника — 1 кг

• Сахар — 1 кг

Сварить сироп из воды и сахара, добавить землянику и дать вскипеть. Перелить смесь в бутылки или банку, поставить на 10—12 дней на солнце. Затем вкусный ликер, приготовленный в домашних условиях, нужно процедить, влить в жидкость водку, перемешать и снова перелить в бутылки для хранения.

Ликер клюквенный

• Водка — 500мл

• Вода —100 мл

• Сахар — 300г (1,5 стакана)

• Клюква — 145 г

Клюкву промыть, дать стечь воде, размять. Переложить в банку, залить водкой или спиртом, под крышкой настаивать в темном месте 7 дней при комнатной температуре. Хорошо процедить. Сварить сахарный сироп, слегка остудить. Клюквенную настойку смешать с сахарным сиропом, снова перелить в банку и закрыть крышкой. Оставить еще на 1 день. Процедить, разлить в бутылки для хранения.

Ликер малиновый

• Водка крепкая — 500мл

• Вода — 500мл

• Сахар — 1 кг

• Малина — 1 кг

Приготовить сахарный сироп, всыпать чистую, перебранную малину, перемешать и перелить в большую банку. Поставить на солнце или в теплое место на 10— 12дней. Сироп хорошо процедить, перемешать с водкой, снова процедить или профильтровать и разлить в бутылки для хранения.

Облепиховый ликер

• Водка — 700мл

• Белое вино — 200мл

• Облепиховый сок — 200мл или ягоды облепихи — 400 г

• Сахар — 200г (1 стакан)

Это один из лучших рецептов домашних ликеров, так как облепиха не только вкусна, но и чрезвычайно полезна. Для его приготовления ягоды нужно перебрать, осторожно промыть и обсушить. Выложить в бутылку ягоды (или влить сок), залить вином, водкой и засыпать сахаром. Плотно закрыть, несколько раз встряхнуть, настаивать в темном помещении 90 дней. Процедить и профильтровать. Разлить в подготовленные для хранения бутылки.

Ликер черничный

• Водка или спирт

• Свежая черника

• Сахар

• Вода

Спелые, качественные ягоды черники промыть, дать воде хорошо стечь. Ягоды поместить в большую банку или бутылку, залить водкой или спиртом чуть выше уровня ягод, оставить на солнечном месте на 35—45 дней. Настойку процедить, ягоды слегка отжать, стекающий сок профильтровать и добавить к основной настойке. Отмерить полученное количество настойки, приготовить сахарный сироп из расчета: на 1 л настойки — 750 г сахара и 750 мл воды. Сироп остудить, перемешать с настойкой и ликер еще раз профильтровать. Перелить в подготовленные сухие бутылки, хорошо закупорить, держать в темном месте.

Ликер черносмородиновый

• Водка — 1л

• Черная смородина — 1 кг

• Сахар — 400г (2 стакана)

• Почки гвоздики — 2—4шт.

Хорошего качества ягоды промыть, дать стечь воде, ягоды снять с веточек и положить в большую посуду. Тщательно размять, перемешать с водкой и всыпать гвоздику. Переложить массу в банку, накрыть марлей, держать на солнечном месте 45 дней. Слить настойку, ягоды слегка отжать, стекший сок добавить к настойке. Настойку вновь налить в банку или бутылку, засыпать сахаром и закупорить. Встряхнуть несколько раз, оставить в темном теплом месте до полного растворения сахара. Изредка бутылку встряхивать. Готовый ликер можно еще 1 —2 раза профильтровать.

Как изготовить самые вкусные ликеры в домашних условиях

Ликер винно-вишневый

• Сухое красное вино —1л

• Светлый ром — 500мл

• Густой вишневый сироп — 100мл

• Сахар — 800г (4 стакана)

• Ванильный сахар — 1 пакетик

Смешать вино с ромом, всыпать сахар и ванильный сахар, размешивать до растворения сахара. Влить вишневый сироп, перемешать, процедить. Пить можно сразу.

Ликер апельсиновый винный

• Белое десертное вино (или белый портвейн) — 500 мл

• Сахар — 100 г (0,5 стакана)

• Апельсин — 2 шт.

Перед тем как делать этот домашний ликер, апельсины нужно помыть, аккуратно срезать цедру и порезать полосками. Выложить в эмалированную посуду, засыпать сахаром, на слабом огне варить цедру с сахаром до уменьшения объема вдвое. Сладкую массу остудить, залить вином, размешать и перелить в бутылку. Плотно закупорить.

Ликер дынный быстрый

• Красное столовое вино —1,5л

• Сахар — 200 г (1 стакан)

• Дыня — 1 шт. весом около 1—1,2 кг

Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Сложить в банку или эмалированную емкость, засыпать сахаром и залить вином. Под крышкой держать в холодильнике 3 часа. Процедить, сразу пить со льдом и шампанским.

Бананово-ванильный ликер

• Водка — 750мл

• Вода — 185 мл

• Сахар — 300г (1,5 стакана)

• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

• Бананы спелые — 2 шт.

Очистить бананы, измельчить в пюре и переложить в большую стеклянную банку. Залить водкой так, чтобы банановое пюре было покрыто, плотно закрыть банку и оставить при комнатной температуре на 8 дней. Сварить сахарный сироп до густоты, остудить. Банановую смесь профильтровать через марлю, влить 250 мл сиропа, размешать и снова процедить. Влить ванильный экстракт, размешать, перелить в бутылку. Оставить на 7—10 дней для настаивания.

Ликер гранатовый

• Коньяк — 250мл

• Гранатовый сироп — 500мл

• Лимон — 1 шт.

Чтобы изготовить в домашних условиях этот ликер, нужно счистить цедру с лимона тонким слоем, нарезать кусочками. Смешать гранатовый сироп с коньяком и лимонной цедрой. Переложить в бутылку, оставить, плотно закупорив, на 10 дней. Процедить, перелить в бутылку для хранения, держать в темном месте.

• Ликер грейпфрутовый (мандариновый)

• Водка — 500мл

• Сахар — 50—100г (0,25— 0,5 стакана)

• Кожура грейпфрутов (мандаринов)

Кожуру грейпфрута нарезать кусочками, сложить в банку и залить доверху водкой. Оставить в темном месте на 1 сутки, процедить. Всыпать по вкусу сахар, разболтать до полного растворения. Держать в прохладном месте.

Ликер грушевый

• Водка — 500мл водки

• Вода — 600мл

• Сочные груши — 1,2 кг

• Сахар — 300г (1,5 стакана)

Груши вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Поместить массу в бутыль. Влить водку, перемешать, поставить на солнце на 30—35 дней. Приготовить сахарный сироп, остудить. Тщательно отцедить полученный из грушевой массы сок и на 1 л сока добавить сахарный сироп (900 мл). Перемешать, дать отстояться в течение 7 дней. Готовый ликер процедить и разлить в бутылки.

Ликер дынный

• Спирт

• Спелая сладкая дыня

• Сахар

• Лимонная кислота

Вымыть дыню, очистить от кожуры и семян и крупно нарезать. Отжать сок, посыпать небольшим количеством лимонной кислоты, сахаром и размешать. Залить спиртом 1:1, еще подсыпать по вкусу сахар, оставить под крышкой на 6 дней в прохладном месте. Готовый ликер профильтровать, разлить в подготовленные бутылки и закупорить. Держать в прохладном месте.

Ликер жасминовый

• Водка —1л

• Жасминовые цветки —1кг

• Сахар — 200г (1 стакан)

Чистые цветки жасмина сложить в большую банку, засыпать сахаром и залить водкой. Банку закрыть, поставить в темное место на 15 дней. Готовый ликер процедить, отфильтровать и разлить в подготовленные бутылки, хорошо закупорить, хранить в прохладном месте.

Имбирный ликер

• Коньяк — 500мл

• Вода — 80 мл

• Мед — 200 г (6 ст. ложек)

• Свежий имбирь — 60 г

Перед тем как делать этот ликер в домашних условиях, чисто вымытый и просушенный корень имбиря нужно очистить и порезать тонкими кружочками. Переложить в бутылку, залить коньяком и оставить на 7 дней, иногда взбалтывая. Тщательно процедить. Добавить в имбирь мед и воду, размешать, хорошо прокипятить и дать остыть под крышкой. Аккуратно процедить, смешать сироп с имбирным коньяком, плотно закупорить. Дать настояться и осветлиться.

Мятный ликер на коньяке

• Коньяк — 500мл

• Вода — 250мл

• Сахар — 400 г (2 стакана)

• Свежая мята — 5—6 веточек

Выложить в большую бутылку, промытую и просушенную мяту, залить коньяком и закупорить. Держать при комнатной температуре 7 дней. Процедить настойку. Приготовить сахарный сироп, остудить, смешать с настойкой, разлить по бутылкам для хранения. Употреблять через 30 дней.

Ликер персиковый

• Водка — 1л

• Спелые персики — 1 кг

• Сахар — 350г (1,75 стакана)

• Вода

• По вкусу корица кусочками и анис

Промытые плоды обсушить, разрезать и вынуть косточки. Мякоть измельчить. Подлить горячую воду, через 30-40 минут хорошо процедить. Всыпать в сок сахар и специи, залить водкой, переложить все в большую банку и под крышкой настаивать при комнатной температуре 15 дней. Процедить, разлить в подготовленную тару.

Ликер из зеленых грецких орехов

• Водка — 500мл

• Вода — 350—500мл

• Сахар — 500г (2,5 стакана)

• Зеленые грецкие орехи — 10—15 шт.

• Корица — 1 палочка

• Почки гвоздики — 2—3 шт.

Этот домашний ликер – один из самых вкусных и оригинальных. Чтобы его приготовить, нужно обмыть и обсушить орехи, мелко нарезать. Положить в большую банку или бутылку, всыпать специи и залить водкой. Плотно закупорить емкость, выдержать на солнце 45— 50 дней. Затем процедить, хорошо профильтровать. Приготовить сахарный сироп, остудить, смешать с ореховой настойкой. Снова профильтровать и перелить в бутылки. Плотно закупорить.

Источник: http://www.alcorecept.ru/likery

Февраль – подготовительный месяц к весеннему пробуждению природы и обновлению. Именно в феврале наш организм запускает процессы детоксикации, то есть избавляется от набранных за зиму токсинов и – как следствие – парочки лишних килограммов.

Поэтому лучшее, что мы можем сделать, это помочь ему в столь естественном и нелегком деле.

Тут стоит помнить, что детокс заключается не в том, чтобы целыми днями распивать разноцветные соки, а постепенно (это здесь ключевое слово) исключить из своего рациона продукты, которые не несут никакой питательной ценности, заменив их натуральными и полезными. Но травяные чаи и целебные шоты все-таки пить стоит! Рассказываем какие.

Иммунный шот

Зачем пить? Этот напиток укрепляет иммунитет, стимулирует пищеварительные процессы и очищает организм от шлаков и токсинов.

Нам понадобится:

1. 2 ст. ложки молотой куркумы

2. 1 см свежего имбиря

3. 1 лайм

4. половинка лимона

5. 1–2 апельсина

6. щепотка черного перца

Приступаем к приготовлению:

1. Выжимаем сок из всех ингредиентов.

2. Приправляем перцем.

3. Пьем натощак, закусывая долькой сладкого апельсина и запивая водой (хорошо, если кокосовой).

Эликсир долголетия

Зачем пить? Для очищения и укрепления стенок сосудов, очистки печени и нормализации обмена веществ. Входящие в состав дудник с фенхелем – обладатели дубильных веществ – играют в напитке роль мягкого слабительного, а астрагал тонизирует, снимает головную боль и усталость.

Нам понадобится:

• розелла, она же гибискус или каркаде

• дудник

• астрагал

• семена фенхеля

Приступаем к приготовлению:

1. Смешиваем все травы в одинаковых пропорциях и перемалываем в кофемолке в порошок (смесь трав храним в герметичной банке).

2. Заливаем крутым кипятком и настаиваем 10–15 минут.

3. Пьем как обычный чай вприкуску с медом.

Очистительная прохлада

Зачем пить? Для стимуляции пищеварения и укрепления нервных клеток, повышения выносливости связочного, а также мышечного аппарата. Входящий в состав напитка лемонграсс – натуральный антидепрессант, его запах снимает усталость, тонизирует, отгоняет плохие мысли.

Нам понадобится:

• 2 ст. ложки соцветий хризантемы (она же тысячелистник и пижма)

• 1 ст. ложка лемонграсса

• 1 звездочка аниса

• 5 листочков мяты

Приступаем к приготовлению:

1. Все ингредиенты заливаем кипятком.

2. Настаиваем 10–15 минут.

3. Пьем напиток охлажденным.

Гремучая смесь

Зачем пить? Для мягкой детоксикации и ускорения пищеварения.

Нам понадобится:

• 1/2 ч. ложки растолченного активированного угля

• 10 г сока алое

• 50 мл кефира

• 1 долька лайма

Приступаем к приготовлению:

1. Основные ингредиенты смешиваем.

2. Выпиваем не морщась, закусывая долькой лайма (лучше всего прямо перед сном!).

Яблочный шот

Зачем пить? Для ощелачивания организма и, соответственно, детоксикации.

Нам понадобится:

• 1 ч. ложка яблочного уксуса

• 200 мл фильтрованной воды

• 1 ч. ложка меда

• долька лайма

• щепотка кайенского перца

Приступаем к приготовлению:

1. Основные ингредиенты смешиваем.

2. Украшаем напиток щепоткой перца.

3. Выпиваем, закусывая долькой лайма и запивая кокосовой водой.

Чесночный шот

Зачем пить? От простуды, если вы вдруг почувствовали слабость и першение в горле.

Нам понадобится:

• 1 зубчик чеснока

• 3 листочка шалфея

• 4–5 апельсинов

• веточка тимьяна 

Приступаем к приготовлению:

1. Выжимаем сок из апельсинов, чеснок натираем на мелкой терке и подогреваем напиток, едва доведя до кипения (если у вас дома есть кофемашина – можно с помощью паровика).

2. Добавляем шалфей и тимьян. Накрываем крышкой и настаиваем 5–7 минут.

3. Пьем с медом вприкуску.

P.S. В случае повышенной кислотности добавляем мед.

Какой отдых на пляже можно представить без освежающих напитков? Возможно, алкогольных, а может и нет.

Каждый под жарким солнцем привык освежаться по-своему, и именно поэтому мы готовы представить вам топ-10 пляжных напитков мира.

Пина Колада (страна происхождения – Пуэрто-Рико)

Наверное, стоит начать именно с Пина Колады. Этот коктейль давно перестал быть популярным напитком стран Карибского бассейна. Его довольно быстро полюбили во всем мире.

Говорят, что придумал в первой половине ХХ века этот коктейль бармен Рамон «Мончито» Маррера в Caribe Hilton’s Beachcomber Bar (сейчас это Oasis Bar) из Сан-Хуане. В дальнейшем, в 1950-х напиток довели до совершенства, заменив кокосовую воду на кокосовые сливки.

Ингредиенты:

• 30 мл светлого рома
• 90 мл ананасового сока
• 30 мл кокосового молоко/сливок
• лед

Май-Тай (Полинезия)

Известность коктейлю, который родился в 1944 году в полинезийском кафе Trader Vic’s в Окланде, Калифорния, принес фильм Элвиса «Голубые Гавайи» (Blue Hawaii). Именно после этой картины лонг дринк стал одним из главных коктейлей многих баров по всему миру.

Интересно, что название «Май-Тай» якобы родилось после того, когда в вышеуказанном баре один посетитель с Таити произнес «maita’i ro’a ‘ae», что означает «я в другом мире».

Ингредиенты:

• 40 мл темного рома
• 20 мл светлого рома
• 15 мл апельсинового ликера Cointreau
• 15 мл миндального сиропа
• 10 мл свежевыжатого сока лайма
• лед

Дайкири (Куба)

Продолжаем развивать тему напитков стран Карибского бассейна. В основе всех коктейлей региона лежат различные сорта рома, сок цитрусовых, а также сахар в разных проявлениях. Поговаривают, что этот коктейль, названный в честь пляжа недалеко от Сантьяго на Кубе, придумали американские инженеры, чьи запасы джина закончились.

Интересно, что у Дайкири есть много разновидностей (клубничный, вишневый, яблочный и т.д.), а американцы обожают его в замороженном виде.

Ингредиенты (классический рецепт):

• 45 мл светлого рома
• 25 мл свежевыжатого сока лайма
• 15 мл сахарного сиропа
• лед

Кайпиринья (Бразилия)

Это бразильский коктейль,  пропустить один-два стаканчика которого у многих считается обязательным занятием, если отдыхаешь у воды. Кайпиринья – это ароматная смесь из сока лайма, тростникового сахара и кашасы , этакой бразильской водки.

Самым распространенным вариантом коктейля считается кайпифрутас, в который помимо привычный ингредиентов бармены добавляют еще много местных фруктов (манго, киви, яблоки кешью, маракуйю).

Ингредиенты:

• 50 мл кашасы
• один лайм
• 2 барные ложки коричневого сахара
• лед

Маргарита (Мексика)

Переходим к одному из самых известных коктейлей на Земле. Время и точное место происхождения этого чуда остается неизвестным: уж больно много баек ходит на эту тему.

Известно лишь, что свой невероятный вкус коктейль получил благодаря интересной смеси текилы, апельсинового ликера Трипл-Сек, сока лайма и корочки соли, которой окаймлен бокал. Интересно, что Маргарита считается самым продаваемым коктейлем на основе текилы на планете.

Ингредиенты:

• 50 мл серебряной текилы
• 25 мл ликера Трипл-сек
• 10 мл сахарного сиропа
• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• 2 г соли
• лед

Джин-Тоник (Индия)

Наверное, немногие из вас знают, что это до смеха простое, но знаменитое сочетание родилось именно в Индии. Джин впервые придумали развести с тоником для сглаживания горьковатости первого. Придумано это все тоже было не с проста – британцы, находившиеся в Индии, должны были принимать подобный коктейль в качестве профилактики от малярии.

В дальнейшем любовь к напитку переросла все медицинские рекомендации, в стакан начали бросать и даже выжимать кусочек лайма, а после падения Британской империи коктейль разошелся по миру и стал одним из самых узнаваемых сочетаний.

Ингредиенты:

• 50 мл джина
• 150 мл тоника
• 20 г лайма (можно чуть выжать)
• лед

Кейп Кодер (США)

Без американцев в этом списке пляжных коктейлей никуда. Некогда компания по производству клюквенных напитков Ocean Spray начала продвигать идею смешения их продукции с виски или ромом, но эксперимент провалился, уж больно странным получился результат. Однако боссы компании решили попробовать снова и запустили производство клюквенной водки Кейр Кодер, названной в честь мыса Массачусеттс, где выращивают клюкву и до сих пор.

Сочетание стало довольно простым – ту самую водку начали смешивать с клюквенным морсом в пропорциях ¼.

Ингредиенты:

• 50 мл водки
• 150 мл клюквенного морса
• 5 г клюквы
• лед

Лимончелло с тоником (Италия)

Издревле фермеры Южной Италии замачивали кожуру лимонов на зерновом спирте с добавлением сахара, в результате чего получали сладко-терпкий лимонный ликер, который употребляли после ужина в качестве отличного завершения дня. Со временем Лимончелло начали разбавлять с тоником для больших ощущений.

Вообще Лимончелло в мире алкоголя чаще используется как основа для коктейлей, нежели самостоятельный напиток-дижестив.

Ингредиенты:

• 50 мл Лимончелло
• 150 мл тоника
• долька лимона
• лед

Секс на пляже (США)

Этот коктейль с говорящим и манящим названием появился в 1980-90-х годах в США под названиями «Песок в твоих шортах» (Sand in your shorts) и «Веселье на пляже» (Fun on the beach), однако со временем название лонг дринка стало более «провоцирующим» и молодежным.

Считается, что коктейль стал популярным ввиду того, что персонажи вечного телесериала «Санта-Барбара» часто пили именно его.

Ингредиенты:

• 25 мл персикового ликера
• 50 мл водки
• 40 мл свежевыжатого ананасового сока
• 40 мл клюквенного морса
• лед

Розе (Франция)

Казалось, что Францию этот список обойдет стороной, но мы решили все-таки напомнить вам о величии вин. Сухое розе в ледяном бокале в кафе Кот д’Азура покорило всю Европу, особенно прелестным считается выпить розового вина в Сен-Тропе. Многие могут подумать, что розовое вино – это смесь красного и белого вин, но подобным способом делают лишь розовое шампанское.

Технология приготовления розе иная: с красного винограда после отжима удаляется шкурка. Розе считается не таким крепким вином, как красное или белое.

Ну что же, на это лето у вас есть список из 10 замечательных пляжных напитков, среди которых вы найдете по душе что-то по-настоящему стоящее. Только помните, главное – не смешивать все подряд!

http://vodabereg.ru/lifestyle/mozhet-rasslabimsya-top-10-plyazhnykh-napit/

Делимся рецептами простых в приготовлении любовных зелий, которые настраивают на нужный лад и бодрят не хуже виагры.

Без шуток – проверьте сами!

Южный мятный джулеп

Нам понадобится:

• 1 пучок мяты

• 2 ст. ложки сахарного сиропа (либо сварить сироп из равных частей сахара и воды)

• 1 стакан апельсинового сока

• 1 стакан газированной минеральной воды

• Молотый имбирь и мускатный орех

Освежающий напиток не только настроит на романтический лад, но и напомнит о приближающейся весне. В высоком стакане слегка раздавите листья мяты, добавьте сахарный сироп, колотый лед, газированную воду и сок. Сверху посыпьте молотым имбирем и мускатным орехом. Не переборщите – у последнего очень яркий вкус.

Домашнее шампанское

Нам понадобится:

• 1 стакан имбирного эля  (сладкий сильногазированный напиток, с ароматом имбиря) или обычной содовой

• 0,5 стакана сока грейпфрута

• 0,5 стакана гранатового сока

• Малина для украшения

Рецепт, после которого (гарантируем!) у вас не будет похмелья. Смешайте все ингредиенты и разлейте по двум бокалам. Сочетание граната и грейпфрута разгорячит кровь и создаст нужное настроение. Впрочем, если есть желание выпить, вместо содовой всегда можно добавить и настоящее шампанское.

Красный чай

Нам понадобится:

• Горсть сушеной клюквы

• Горсть сушеных абрикосов

• 1/2 порезанного на куски яблока

• 1/2 ст. ложки меда

• 1 палочка корицы

Заварите все ингредиенты в френч-прессе на двоих, а мед добавьте в самую последнюю очередь. Разлейте напиток по чашкам и подавайте к кокосовому или шоколадному десерту.

Практический курс “ПИЩА ЛЮБВИ. Еда, которая возбуждает”

Пунш из имбиря, манго и папайи

Нам понадобится:

• 1 ч. ложка нарезанного халапеньо (халапеньо — средних размеров перец чили)
  

• 1/2 папайи

• 1/2 спелого манго

• 1/2 чашки миндального или кокосового молока

Энергетический и освежающий смузи – всегда хорошая идея для любого времени суток. Папайя, манго и ореховое молоко служат источником энергии, корень имбиря известен как природный афродизиак, ну а острый перец… Что говорить, в него входит особый компонент капсаицин, который улучшает кровоток по всему телу.

Смузи из банана, шоколада и розовой воды

Нам понадобится:

• 1 очищенный банан

• 1 баночка йогурта без добавок

• 1/2 стакана розовой воды

• 1 ч. ложка меда

• 1/2 плитки темного шоколада

В этом напитке почти все ингредиенты обладают репутацией афродизиака, а банан к тому же делает наши мышцы сильнее и выносливее. Вместе с медом, темным шоколадом и розовой водой смузи может быть отличным началом романтического вечера. Просто взбейте все в блендере, а шоколад натрите на крупной терке.

Розовая вода

Горячий тыквенный шоколад

Нам понадобится:

• 1 упаковка кокосовых сливок

• 1/2 стакана воды

• 1 чашка кокосового молока

• 1/2 стакана запеченной тыквы

• 2 ст. ложки какао

• 1 ч. ложка корицы

• 1 стручок ванили

Кокосовые сливки поставьте в холодильник на ночь. Кокосовое молоко смешайте в блендере с остальными ингредиентами. Подогрейте в сотейнике до температуры, которая вам комфортна. Разлейте в чашки и добавьте сверху сливки, посыпьте корицей, а для полного счастья полейте карамельным топингом.

Пунш из красного вина

Нам понадобится:

• 1 стакан гранатового сока

• 1 бутылка красного вина

• 2 палочки корицы
  

• 5 зерен кардамона

• 1/2 ст. ложки меда

Выбирая вино, остановитесь на том, что с фруктовыми нотами. Подогрейте в сотейнике все ингредиенты на медленном огне (по времени это займет около двух часов или же час на интенсивном огне). Отличный выбор, чтобы поднять настроение в особенный вечер.

Практический курс “ПИЩА ЛЮБВИ. Еда, которая возбуждает”

Практический курс  “ПИЩА ЛЮБВИ. Еда, которая возбуждает”

поможет создать блюда с поистине магическими свойствами.

Порадуйте любимого, получите удовольствие вместе – это и есть рецепт Магического Приворотного Ужина.

ФИШКА: сценарий волшебно-эротической ночи любви!

БОНУС:

Аудио-подкаст “Меню для соблазнения”

с секретной информацией как стать главным  “блюдом” романтического вечера и

готовыми рецептами простых и возбуждающих угощений.

И вот – отличная новость: Практический курс “ПИЩА ЛЮБВИ. Еда, которая возбуждает” стоит 3000 рублей только сегодня скидка 75% и вы можете приобрести курс вместе с бонусом за 750 рублей

здесь: http://molodost35.ru/wppage/kak-sozdat-romanticheskij-vecher

В мире создано такое огромное многообразие вкусных алкогольных и безалкогольных коктейлей, что нам и года не хватит, чтобы испробовать их все, даже если мы будем ежедневно выпивать по одному новому коктейлю.

Хочу вам предложить рецепт создания одного из малоизвестных экзотических коктейлей, который относится к креольской кухне.

Это рецепт был привезен из далеких стран одним французским яхтсменом, который в течение года путешествовал со своей семьей на парусной яхте вокруг света. За это время он успел узнать массу фантастических  рецептов необычайных блюд и коктейлей.

Итак, для того, чтобы отведать «Коктейль Счастья» и угостить им своих друзей, его следует сначала приготовить. А для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты: элегантный бокал, крепкий французский ликер Куантро (40%; ликер делается из цедры апельсинов нескольких сортов), ром хорошей выдержки, апельсиновый сок фреш, гренадин (сладкий сироп для коктейлей) и шампанское.

Смешайте в глубокой посудине 1 дозу рома, 1 дозу ликера Куантро, 2 дозы апельсинового сока, 1-2 ст. л. гренадина (обычно используют густой гранатовый сироп, но можно и любой другой сладкий сироп). Можно это все взбить миксером.

Далее наполните приготовленной субстанцией половину бокала. В последний момент долейте в бокал столько же шампанского. После приготовления следует сразу подавать напиток гостям. Можно в него добавить кубик льда, но это не обязательно.

Только что выпитый напиток можно повторить. Только не злоупотребляйте.

Поделившись секретом приготовления «Коктейля Счастья», капитан семейного экипажа поведал нам также, что, несмотря на привычную ассоциацию, во время плаванья на борту экипаж довольно редко употребляет ром, поскольку это довольно своеобразный и слишком крепкий спиртной напиток. Однако его часто используют для приготовления разнообразных алкогольных и слабоалкогольных коктейлей, поэтому его всегда можно найти в баре.

Капитан яхты открыл также секрет, что узнал рецепт «Коктейля Счастья» и впервые попробовал его во время остановки на Карибских островах. Это очень мягкий и приятный коктейль, однако, если пить его без меры, то наутро вам придется невесело. Если вы собираетесь готовить этот алкогольный напиток на борту, то лучше делать это во время стоянки и не становиться за штурвал в тот же день после активной дегустации данного коктейля.

Уж слишком много счастья, переполняющего вас. По словам местных жителей, которые поделились секретом этого коктейля, после него начинаешь любить всех вокруг и широко улыбаться, а мир видится разукрашенным яркими красками.

Рецепт счастья для сына:
«Возьмы от папы: мужественность, верность и надёжность.
Возьми от мамы: чуткость, заботливость и доброту.
Соедини в себе, пронеси через себя и стань самим собой!»

Рецепт «Пирог счастья» для дочери:
«Возьми: бочку любви и чашу здоровья. Добавь в равных долях добавь: мудрости, красоты, кокетства и нежности, присыпать всё весельем. Хорошенько перемешать.
Взбить усердие и трудолюбие до состояния удачи.

Выпекать при температуре доверия и взаимопонимания. Готовый пирог присыпать радостью и подавать ежедневно в неограниченном количестве »

Рецепт «Коктейль счастья» для любимой женщины:
(написали папы)
«Взять как можно больше любви окружающих, капельку слёз радости, побольше здоровья, душевного тепла, добавить приключения по вкусу. При править морем цветов любящих мужчин. И выпить до дна, смакуя каждый глоток»

Рецепт счастья для всех:

Пусть всегда будет огонь, чтоб согреться.
Пусть всегда будет вода, чтоб напиться.
Пусть всегда будет свет, чтоб дарить лучики света.
Пусть всегда будет воздух, чтоб дышать счастьем!
Будьте счастливы!!!

Водка на орехах обладает целебными свойствами. В умеренных количествах она используется для профилактики болезней желудка и повышает иммунитет.

Придать обычной водке оригинальный вкус можно с помощью орехов. Подойдут как грецкие, так и кедровые.

Настойки водки на орехах готовятся очень просто. Главное соблюдать пропорции и выдержку. Из этой статьи вы узнаете два лучших рецепта подобных настоек, которые легко сделать в домашних условиях.

Водка на грецких орехах

Ингредиенты:

• неочищенные грецкие орехи (в скорлупах) – 1 кг;

• водка (самогон, разбавленный 40% спирт) – 1 литр.

В этом рецепте нужны только перегородки между грецкими орехами, разделяющие две половинки плода (см. рисунок). Сами зернышка можно использовать для других целей, например, сделать ореховый ликер. Получится два вкусных напитка.

Перегородки для настойки

Приготовление:

1. Грецкие орехи аккуратно расколоть, вынуть перегородки и сложить их в миску.

2. Ошпарить перегородки кипятком и откинуть на дуршлаг.

3. Засыпать перегородки в бутылку и залить их водкой (самогоном).

4. Бутылку плотно закрыть пробкой и настаивать в темном теплом (20-25°C) месте 3-4 дня.

5. Процедить настойку грецких орехов на водке через несколько слоев марли и поставить в холодильник.

Наш напиток готов, интенсивность цвета зависит от времени настаивания и количества перегородок. Рекомендую придерживаться указанных пропорций (1 кг орехов на 1 литр водки), тогда напиток будет иметь приятный бурый оттенок и насыщенный, но не резкий вкус.

Перегородки можно использовать еще один раз, то есть на одном килограмме неочищенных орехов за два раза можно настоять 2 литра водки. Качество напитка не пострадает.

Настойка водки на перегородках грецких орехов

Водка на кедровых орешках

Первоначально этот рецепт использовался для улучшения свойств самогона, но таким же способом можно облагородить водку или разбавленный спирт. Полученный напиток во многом напоминает «Кедровку», пить его легко и приятно.

Состав:

• водка (самогон) – 3 литра;

• кедровые орешки – 0,5 кг.

• вода – 2 литра (нужна для выпаривания).

Приготовление:

1. Помытые орешки сложить в кастрюлю, залить водой и прокипятить два раза по 5 минут. После первого кипячения слить воду и добавить новую. Благодаря кипячению мы убираем смолу из кедровых орехов, делая настойку вкуснее.

2. Откинуть орешки на дуршлаге и засыпать в банку.

3. Добавить водку, плотно закрыть пробкой.

4. Настаивать 30 дней в темном месте при комнатной температуре.

5. Профильтровать водку на кедровых орехах через марлю и слой ваты. Настойка готова. В холодильнике или подвале срок её хранения неограничен.

Настойка водки на кедровых орехах

Напиток с удовольствием пьют не только мужчины, но и женщины.

http://alcofan.com/vodka-na-orexax-%E2%80%93-dva-klassicheskix-recepta.html

Среди всех алкогольных напитков домашнего приготовления особое место занимает ликер из апельсинов. Его можно сделать в любое время, цитрусовые продаются у нас круглый год. Получается отличное спиртное из натуральных ингредиентов с мягким приятным вкусом.

Дальше я расскажу, как сделать апельсиновый ликер в домашних условиях. Рецепт очень простой и его воплощение в жизнь не требует титанических усилий.

Состав:

• апельсины – 8 штук;

• водка (разбавленный до 45% спирт) – 1 литр;

• вода – 1 литр;

• сахар – 1 кг.

Спирт и водку можно заменить самогоном или коньяком, но при этом качество готового напитка может ухудшиться. Поэтому я рекомендую использовать только качественную водку или чистый спирт, они прекрасно впитывают запах апельсиновой цедры.

Рецепт апельсинового ликера

1. Апельсины тщательно промыть в теплой воде, чтобы удалить с их кожуры воск, который наносится на все цитрусовые для увеличения срока их хранения. Затем протереть плоды чистой сухой тряпкой.

2. С апельсинов теркой аккуратно снять цедру (желтую часть). При этом горькая белая мякоть не должна быть задета, иначе готовый ликер будет горчить.

Апельсиновая цедра

3. Полученную цедру положить в трехлитровую банку, залить спиртом, плотно закрыть крышкой и настаивать в теплом месте 14 дней.

4. Смешать в кастрюле воду и сахар, закипятить смесь на медленном огне и проварить 3-5 минут, помешивая и снимая белую пену. Охладить сироп до комнатной температуры, затем влить его в апельсиновый настой. Настаивать еще 7 дней.

5. Ликер почти готов, осталось лишь профильтровать его. Это можно сделать с помощью лейки и нескольких слоев ваты или использовать специальною бумагу для фильтрации.

6. Разлить ликер в бутылки для хранения и плотно закрыть пробками.

Примечание: в течение всего процесса приготовления смесь нужно ежедневно взбалтывать 1-2 раза.

В результате получается светлый апельсиновый ликер средней крепости (примерно 25 градусов). Рекомендую хранить его в холодильнике при температуре +5°C. По вкусу он почти не отличается от аналогичных магазинных напитков, например, Куантро (Cointreau).

Готовый апельсиновый ликер

P.S. Также советую обратить внимание на рецепт апельсиновой водки, эта настойка готовится по похожей технологии.

Хотелось бы отметить, что этот, любимый многими, летний прохладительный безалкогольный напиток называют коротко – Фанта. Как же приготовить домашний лимонад из апельсинов?

1. Приготовление этого летнего прохладительного безалкогольного напитка начнем с того, что тщательно моем апельсины и очищаем корочки.

2. Выдавливаем сок и отставляем его в пластмассовой бутылке в морозилку.

ВНИМАНИЕ: следите чтобы бутылка была не долита до верха соком на 5-10 см. Это убережет вас от неприятностей при размораживании апельсинового сока.

3. Кипятим три литра воды, заливаем апельсиновые корочки и даем настояться 24 часа.

4. Настой процеживаем и доводим до кипения. Апельсиновые корочки прокручиваем через мясорубку или перемалываем в блендере, заливаем закипевшим настоем и отставляем еще на сутки.

5. Снова процеживаем.

6. Гуща из перемолотых апельсиновых корочек нам больше не нужна. Мы ее простото выбрасываем.

7. Процеженный настой соединяем с 2 кг сахара и на сильном огне быстро доводим до кипения.

8. Добавляем предварительно размороженный апельсиновый сок и снова даем закипеть.

ВНИМАНИЕ: долго кипятить не нужно! Даем покипеть не больше 3 мин и снимаем с огня.

9. Остужаем.

Все, сделанный в домашних условиях сироп для приготовления апельсинового лимонада готов. Теперь осталось просто развести его предварительно охлажденной водой. Будет просто идеально, если вода будет газированной.

Чтобы приготовить апельсиновый лимонад в домашних условиях нам понадобится:

8 крупных апельсинов;

сахар — 2 кг;

вода — 3 литра;

охлажденная газированная вода.

Нам понадобится магический фрукт киви, который просто творит что-то невероя

тное с лишними жирами. Обязательно приготовьте лимон. Его цедра содержит вещества, помогающие бороться с ненавистными килограммами. А еще мы будем использовать зелень – кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Но, увы, ее много не съешь.

ЭВРИКА! Оказывается любую зелень можно добавить к фруктовому коктейлю и тогда вкус фруктов перекроет вкус зелени, а все полезные витамины и микроэлементы останутся. Забирайте рецепт жиросжигающего зеленого напитка. Он поможет привести в порядок ваш организм, как изнутри, так и  снаружи.

Ингредиенты (на одну порцию):

1 среднее киви
2 колечка лимона (вместе с цедрой)
7-10 веточек петрушки (хвостики обрезаем)
6-8 веточек мяты
100 мл чистой, не газированной воды

Приготовление:

1. Очищаете и разрезаете на 4-5 частей киви, кладете в чашу блендера. В идеале готовить коктейль не в блендере, а с помощью пестика и ступки, так как так сохраняется больше витаминов, чем в случае с блендером. Рекомендую оставить дольку киви для украшения.
2. Туда же отправляете два тонких колечка лимона (вместе с цедрой) и петрушку.
3. Разбираете мяту на листики – листики к киви, а стебельки в морозилку (зимой с ними классно заваривать чай). По желанию мед на ваш вкус.
4. Добавляете воду и измельчаете все в пюре.
5. Переливаете в бокал, украшаете и наслаждаетесь. 

ВАЖНО! Пьете сразу же и из стеклянного бокала.

Чтобы протестировать организм на аллергические реакции, рекомендуется для начала принимать жиросжигающий зеленый коктейль один раз в день. Далее суточную норму можно довести до четырех стаканов.

Пей только свежеприготовленные коктейли и периодически меняй их составляющие – тогда они принесут не только пользу в плане похудения, но удовольствие и отличное настроение.

Все жиросжигающие коктейли – это хорошо, особенно когда они из натуральных продуктов, но хотите узнать волшебные свойства избавления от лишних кг, тогда

 “Мистерия Стройности” для Вас!

• Боитесь обнажиться перед любимым мужчиной?

• Перепробовали все диеты, советы и рекомендации от подруг, врачей, интернет-гуру и умных книг – а воз и ныне там?

• И даже заговоры не работают?

• Отчаялись придать телу красоту и грациозность?

тогда вам сюда:

Летом, когда жарко хочется много пить и мы начинаем лихорадочно покупать в магазинах различные напитки вместе с входящими в них консервантами и различными Е. Предлагаю вам научиться готовить самим различные вкусности дома. И давайте начнем с лимонада. Тем более, что он очень красиво звучит: лимон-на-дом. А еще мы привыкли называть лимоном миллион. Так давайте будем пить лимонад для миллионеров.

Напиток под названием «Лимонад» появился еще в XVII веке. Изначально его изготавливали из лимонной настойки и лимонного сока. Отсюда и появилось само название «лимонизированный».

Лимонад – это сладкий безалкогольный, чаще газированный напиток. В идеале он должен обладать прохладительным свойством. Кстати, лимонад стал одним из первых напитков, которые начали производить в промышленных масштабах. Причем для приготовления брали не только лимоны, но и другие фрукты, а так же ягоды.

Сделать лимонад в домашних условиях не так уж и сложно. Существует несколько десятков способов приготовления. Самые популярные из них приведены ниже.

Как сделать лимонад в домашних условиях?

Домашний лимонад делают не газированным. Рецепт напитка запомнить не сложно. Из ингредиентов нужны только лимонная цедра, которую нужно (по правилам) настоять на спирту, лимонный сок, сахар, воды, а так же шафран либо куркума (как краситель). Все составляющие надо смешать и поставить напиток на ночь. К утру лимонад будет готов – его стоит подавать со льдом.

Удивите гостей и сделайте лимонад самостоятельно

Впрочем, есть такие рецепты, которые не требуют выдержки на холоде. Часто в небольшое количество воды добавляется сахар и кипятится до полного растворения. А после этого этот сладкий сироп смешивают с лимонным соком, разбавляют водой и получается лимонад. Для дополнительного вкуса можно добавить пряные травы, например, имбирь или мяту.

Рецепты лимонада в домашних условиях

Домашний лимонад классический

Чтобы сделать классический лимонад в домашних условиях из лимонов приготовьте 6 крупных свежих лимонов и 6 стаканов холодной чистой воды, стакан сахара.
Хорошенько вымойте плоды проточной водой. Выжмите из них сок. Для этого используйте соковыжималку для цитрусовых. Ее можно купить в хозяйственном магазине, стоит она совсем не дорого.

Если ее нет, не расстраивайтесь. Можно выжать сок вручную. Для этого, немного надрежьте лимон у верхушки, прижмите его ладошкой к столу и покатайте. Затем разрежьте пополам и выжимайте сок, сжимая половинки фрукта рукой. Нам понадобится целый стакан свежего сока.

Затем в глубокой эмалированной посуде (чтобы сок не окислился) смешайте приготовленный сахар с водой, хорошенько размешайте, до полного его растворения. Налейте в сахарный раствор лимонный сок.

Опять все перемешайте, можно добавить еще воды, если вкус лимонада для вас кисловат. Напиток перелейте в красивый прозрачный кувшин (графин) или банку, добавьте туда для украшения несколько ломтиков лимона, накройте крышкой, дайте лимонаду охладиться.

Если с горлом все в порядке, можно перед подачей на стол, добавить в лимонад несколько кусочков льда.

Домашний лимонад с имбирем

Такой напиток очень нравится мужчинам. Правда причину этой симпатии мне выяснить так и не удалось. Они делают загадочное лицо, молча улыбаются. Ну да у них все как-то не понятно и сложно.

Ладно, о наших «непознанных» поговорим в следующий раз, а сейчас вернемся к лимонаду. Итак, приготовьте сахарный сироп, как в первом рецепте. Помойте лимоны, выжмите из них сок.

Очистите от шкурки небольшой корень имбиря, натрите его на мелкой терке. Выжмите сок имбиря через марлечку.

Затем смешайте в кувшине чистую питьевую воду, сахарный сироп, лимонный и имбирный сок.

Поставьте в холодильник и дайте лимонаду настояться не менее часа. Приготовление домашнего лимонада с имбирем – завершено!

Домашний лимонад с мятой

Лично мне больше нравится этот вариант напитка.

Приготовьте небольшой пучок свежей мяты, чуть больше половины стакана лимонного сока, литровую бутылку газированной воды, шесть столовых ложек сахара.

Теперь положите в посуду измельченную мяту и хорошенько помните ее ложкой, добавьте лимонный сок, сахар, тщательно перемешайте.

Перелейте все в стеклянный кувшин или бутылку, налейте газированную воду из холодильника. Подавать к столу лимонад надо сразу, положив в каждый стакан кусочек лимона, лед, листик мяты.

Домашнее приготовление лимонада можно усложнить, тогда будет еще вкуснее…

Приготовьте пучок свежей мяты, шесть лимонов, 150 г сахара (шесть кусочков).
Срежьте тоненько с лимонов шкурку, уберите ее в сторонку.

Из очищенных лимонов выдавите сок. Добавьте сахар, помните и добавьте мяту. Налейте полтора литра кипятка. Тщательно перемешайте, остудите, после чего поставьте на всю ночь в холодильник.

Утром лимонад опять перемешайте, процедите, налейте в кувшин. Пить этот вкусный освежающий напиток можно просто так, а можно разбавить его газированной водой и кубиками льда.

К столу налейте лимонад в высокие тонкие стаканы, украсьте ломтиком лимона, кусочком апельсина и листиком мяты.

Кстати, оставшуюся лимонную шкурку можно высушить в духовке, растереть в порошок и затем использовать при выпечке. Можно также ее сварить в сахарном сиропе – тогда получатся вкусные цукаты.

А сахар для приготовления лимонада можно использовать пополам с медом.

«Домашний лимонад»

Состав: 220 гр. сахара (1 стакан), 250 мл. сока лимонного (1 стакан, то есть примерно 5 лимонов), 750 мл – 2 литра газированной воды и 250 мл. воды обычной.

Смешайте сахар с водой в кастрюле и поставьте на медленный огонь. Помешивайте до полного растворения сахара. Полученный сироп остудите и добавьте лимонный сок. Если не хотите, чтобы в лимонаде была мякоть лимона, то процедите. По сути, сироп для лимонада готов.

Перед тем, как подать на стол, добавьте газированную воду. Если вы любите концентрированный напиток, то достаточно добавить три стакана газировки, если желаемый вкус должен быть еще ощутимый, то можно развести сироп двумя литрами.

«Госпожа Талия»

Этот лимонад не только вкусный, но еще и безумно полезный. Ведь состав полностью натуральный. Впрочем, напиток, так сказать, на любителя.

Для лимонада потребуется 2 зеленых яблока, 2 свежих огурца, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 лимон, 1 апельсин, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа и 1 пучок свежей мяты.
Яблоки нарежьте дольками, убрав косточки, но оставив кожуру. Мелкими кубиками нарезаем сельдерей. Дольками измельчите огурец. Он добавит напитку аромат, тем более, если будет прямо с грядки. Лимон очистите от цедры и удалите косточки. Иначе лимонад будет излишне горьким. Режем кольцами, кольца, в свою очередь, на четвертинки. Аналогичная процедура проделывается и с апельсином.

Далее мелко шинкуем укроп и петрушку. А вот мяту лучше порвать руками. Раскладываем ингредиенты в емкость, например, в кувшин, в котором лимонад будет настаиваться. Предложенного количества хватит примерно на 4 литра. Заливаем холодной водой, ставим в холодильник и вынимаем оттуда лишь спустя сутки. Подавать к столу лимонад лучше со льдом.

«Мохито»

Состав: 1 стакан сахарного песка, 1 ст.л. коричневого сахара, 3-4 лимона, 3-4 лайма, цедра лимона и лайма, пучок мяты.

В кастрюлю насыпать сахар и залить одним стаканом воды. Сироп довести до кипения и кипятить до тех пор, пока сахар полностью не раствориться. После этого сироп охладить. В полученную жидкость влить соки лимона и лайма, добавить цедру и настаивать в холодильнике полчаса.

А в это время один лимон разрезать пополам и нарезать тонкими дольками. Далее смешать с листочками мяты и положить в кувшин или другую емкость. Все это посыпать коричневым сахаром и немного потолочь пестиком. После того, как лимонад выдержан – влить его в приготовленную смесь и разбавить водой (от 2 до 4 стаканов). Кстати, если в этом рецепте немного уменьшить количество лимона и лайма, а после влить алкоголь, то получится популярный напиток «Мохито».

«Турецкий лимонад»

Так называемый «Турецкий лимонад», впрочем, как и все остальные, очень богат витамином С. Он отлично освежает и утоляет жажду в жару, а так же он пригодится не поникнуть в сезон простуд. Кстати, он ценен тем, что его не надо варить, а значит, в нем сохраняются витамины.

На 5 литров воды нужно 7 лимонов, 500-700 гр. сахара (по вкусу) и несколько листочков мяты. Впрочем, можно обойтись и без нее. 

Лимоны необходимо тщательно помыть, так как в лимонад они пойдут вместе с цедрой. Затем порезать на не большие ломтики. Складываем порезанный лимон в емкость, посыпаем небольшим количеством сахара и добавляем листочки мяты. Перемалываем полученную смесь в кашицу. После этого перемолотые с водой лимоны заливаем холодной водой и добавляем сахар по вкусу. Здесь следует вспомнить, что сахар в холодной воде растворяется достаточно долго, поэтому нужно быть осторожными, чтобы не пересластить. Не стоит заливать смесь горячей водой, иначе получится горький напиток.

Полученную смесь с водой ставим в холодильник на ночь. Именно в холодильник, при комнатной температуре лимонад тоже может стать горьким. Наутро полученный напиток процеживаем через марлю и подаем к столу.

«Тропический лимонад»

Любители экзотических видов лимонада могут экспериментировать и внести в «Домашний лимонад» небольшие исправления. К примеру, добавить в лимонад ананасового сока, абрикосового нектара и имбирного эля (его необходимо в два раза больше, чем предыдущих ингредиентов). В итоге, получится замечательный тропический коктейль.

«Фермерский лимонад»

А вот любителям оригинального вкуса к «Домашнему рецепту» можно добавить немного клубники и сливок.

Лимонад приятно охлаждает в жаркое время

«Смородиновый лимонад»

Для дачников подойдет следующий рецепт освежающего напитка.

Состав: 4 литра или 16 стаканов черной смородины, 1 стакан сахара, сок 2 лимонов и простая или газированная вода.

Смородину залейте одним стаканом воды. Варите до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. При этом не следует добавлять сахар. Он может сделать смородину жесткой и ягоду не отдадут свой аромат. После этого процедите сироп, смородина нам больше не нужна. Сок смешайте с сахаром и нагревайте до его полного растворения. После этого, налейте сок в бутылке, закройте и поставьте остывать. Далее уберите в холодильник. Полученного сиропа хватит на 4 порции лимонада. Полученный сок смешивайте с водой в пропорции 1:1, в воду же можно добавить сок лимона. На стол подавайте со льдом.

Подведем итоги. Теперь, когда мы разобрались, как сделать лимонад в домашних условиях, нам любая жара не помеха!

Ингредиенты для “Безалкогольный глинтвейн из каркаде”

• Каркаде (соцветия) — 10-12 шт

• Вода (кипяток) — 750 мл

• Гвоздика (в бутонах) — 5 шт

• Имбирь (корень, 5-7 тонких кружочков)

• Корицa (палочка или 0.5 ч.л. молотой) — 1 шт

• Мед (жидкий, по вкусу) — 2-3 ст. л.

Рецепт “Безалкогольный глинтвейн из каркаде”

Отрезаем небольшой кусочек корня имбиря, моем его и режем тонкими пластинами.

Добавляем имбирь к специям и каркаде, заливаем кипятком и оставляем настаиваться минимум на 20 минут. В идеале лучше на час, да еще и посуду укутать.

Процеживаем сквозь марлю или ситечко полученный настой и добавляем 2-3 ложки меда (я брала 2.5 ст.л.)

Вот наш безалкогольный глинтвейн из каркаде готов. Разливаем по кружкам или бокалам и наслаждаемся насыщенным пряным вкусом.

Делала этот напиток уже несколько раз и могу дать еще несколько советов. По цвету он должен получиться очень насыщенного рубинового цвета и практически непрозрачным – напоминает настоящий кагор. Соцветий каркаде лучше брать все же 12, а еще по вкусу можно добавить немного мускатного ореха или кардамона.

Напиток готовится не просто, а очень просто. Отсчитываем нужное нам количество соцветий каркаде, бутонов гвоздики и палочку корицы (у меня ее не было и я просто добавила полчайной ложки молотой).

Каркаде — сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушeных прицветников цветков суданской розы.
Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции». В арабских странах получил широкое применение в медицине и считается «лекарством от всех болезней». Отвар из гибискуса содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности, содержит лимонную кислоту, которые способствуют улучшению общего состояния организма.

Напиток повышает кислотность желудочного сока, поэтому противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью.

Гвоздика — высушенные нераскрывшиеся цветочные почки (бутоны) тропического гвоздичного дерева. Гвоздика возбуждает аппетит, способствует пищеварению и обладает анти­септическими свойствами. Гвоздичное масло используют в стоматологии в ка­честве антисептика и обезболивающего. Масло наружно иногда используют при дерматомикозе стоп. Во дворцах и гаремах Древнего Востока она добавлялась во все блюда, так как считалась возбуждающей как для мужчин, так и для женщин.

Корица -высушенная кора дерева Коричник цейлонский. В медицине и ароматерапии широко применяют эфирное масло, полученное из корицы. В частности, эфирное масло корицы является одним из основных компонентов в лекарствах от простуды, также его добавляют в согревающие мази и лекарства от заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Ученные доказали, что регулярное употребление корицы улучшает усвояемость сахара и снижает уровень глюкозы, триглицеридов и «плохого» холестерина в крови, что особенно важно при сахарном диабете.
Кроме того, корица способствует повышению аппетита и нормализации работы пищеварительной системы, стимулирует работу печени, почек и желчного пузыря, повышает работоспособность, укрепляет нервную систему, улучшает настроение и помогает бороться с депрессией, обладает антисептическим, противобактериальным, жаропонижающим и мочегонным действием.
Считается женским афродизиаком. Эта специя помогает мужчине покорить сердце женщины и пробудить в ней желание. Она создает теплую атмосферу, расслабляет и настраивает на общение.

Мед о его пользе знают все, но и в качестве афродизиака он выступает очень давно. Выражение “медовый месяц” пошло из Древней Персии, когда молодожены в течении одного месяца каждый день выпивали немного жидкого цветочного меда. Чтобы их брак был плодотворным, секс – ярким, а любовь – крепкой.

Имбирь - корневище растения из рода Имбирных. Помогает при нарушении пищеварительных процессов в организме, помогает при заболеваниях органов дыхания, бронхиальной астме. Не может применяться при нарушении пищеварительной системы, при наличии язвы пищевода и желудка, присутствия камней и скопления песка в почках и мочевом пузыре, при воспалительных процессах сопровождающихся повышением температуры.
Древние китайцы дали имбирю название, которое в переводе означает “мужественность”. В качестве пряности разжигающей страсть упоминается в сказках “Тысяча и одной ночи”. А в 19 веке японские медики создали так называемые “гаремные леденцы” на основе имбиря.

Поделитесь и Вы со своим окружением

Нажмите на кнопки соц. сетей ниже

Скоро 8 Марта. Очень хочется чего-то вкусненького на праздничном столе. Про домашние конфеты “Рафаэлло”  я писала здесь.  А сегодня решила поделиться с вами рецептами вкуснючего ликера “Бейлиз”. Я предлагаю Вашему вниманию 3 рецепта приготовления этого напитка, но от себя добавлю, что предпочитаю готовить третий. Он самый простой и очень вкусный.

Рецепт: ликер Бейлиз по домашнему сложный, но очень вкусный

0,3 стакана сахара перемолоть в комбайне до сахарной пудры (лучше пудры взять чуть меньше, а потом добавить если не сладко). Добавить 3 желтка и не выключая комбайна добавлять: 0,5 банки сгущенных сливок (строго ГОСТ), 200 гр.топленого молока, 0,3 ч.л. соли, 3-4 дольки шоколада (лучше горького), ванилин на кончике ножа,200-250 гр. коньяка(любого, лишь бы не самопал, лучше 3-х звездный, он мягче).

Шоколад лучше растопить в топленном молоке, охладить. Затем добавить в миксер. Мешать не переставая, особенно когда льёте спиртное – иначе яйца свернуться. Можно взять и какао-порошок вместо шоколада, но будет нерастворимый осадок. Если шоколада добавить чуть больше, будет шоколадный вкусный бейлиз.
Хранить в холодильнике. Можно пить сразу.

Рецепт: ликера Бейлиз по домашнему, если пить надо не сразу:

1 бутылка водки 0, 5 л + 2 банки концентрированного молока без сахара + 1 стакан сахара + 2 чайной ложки растворимого кофе. Все смешать. Довести до кипения под стеклянной крышкой. Не кипятить! Остудить, разлить по бутылкам. Чем дольше настаивается тем вкуснее.

Рецепт: ликера Бейлиз по домашнему, на скорую руку: 

1 бутылка водки 0,5 литра + 1 банка сгущенного молока + 1 банка сгущенного кофе или какао. Все смешать. Довести до кипения. Не кипятить! Остудить, перелить в бутылки. Можно пить. Чудо как хорош!

Приятного застолья!

Продолжаем наш разговор о коктейлях. Сегодня мы поговорим о коктейлях-аперитивах и коктейлях-диджестивах.

Коктейли-аперитивы 

Название этих коктейлей происходит от латинского слова, означающего “открывающий трапезу”. Их назначение — возбуждать аппетит, поэтому их  подают перед едой.  Это довольно крепкие напитки с большим содержанием спирта, поэтому их не пьют через соломинку. Коктейли-аперитивы готовят на основе водки и горьких настоек, коньяка и бренди, джина, виски, рома, вин. Далее приведу несколько рецептов таких коктейлей.

Водка мартини 

Смешиваем 75 мл водки и 25 мл сухого белого вермута, добавляем 1 шт. оливки.

Коктейль подается в рюмке без льда.

Пинк-Водка

В 75 мл. водки добавляем  бальзам — 2~3 капли.

Коктейль подают в рюмке без льда.

Талисман

Водка —45 мл, сухой херес —15 мл, белый сухой вермут —15 мл, все смешать, добавить лимон — 1 ломтик.

Коктейль подают в рюмке без льда.

Солнечный

Смешать все инВодка “Лимонная” — 30 мл, белый сухой вермут — 30 мл, сахарный сироп — 15 мл.

Коктейль готовится в шейкере, подается в рюмке без льда. Если у вас нет шейкера, можно использовать стеклянную банку с завинчивающейся крышкой.

Микадо

Коньяк — 75 мл, бальзам — 2-3 капли, ликер “Южный” — 2-3 капли, ликер “Миндальный” — 2~3 капли. 

Коктейль подают в рюмке без льда.

Бренди манхэттен

Коньяк — 60 мл, красный десертный вермут — 30 мл, бальзам — 2-3 капли, вишня —1-2 шт.

Линк—джин

Джин — 75 мл, бальзам — 2-3 капли. Коктейль подают в рюмке без льда.

Мартини драй

Джин — 75 мл, сухой белый вермут — 25 мл, оливка —1 шт.

Коктейль подают в рюмке без льда, украшают оливкой.

Мартини суит

Джин — 75 мл, красный десертный вермут — 25 мл, вишня -1-2 шт.

Коктейль подают в рюмке без льда, украшают вишней.

Гибсон

Джин — 60 мл, белый сухой вермут —15 мл, луковица маринованная — 1 шт.

Коктейль подают в рюмке без льда, украшают маринованной луковичкой, нанизанной на шпажку.

Манхэттен

Канадский или американский виски — 60 мл, бальзам — 2-3 капли, красный десертный вермут — 30 мл, вишня— 1-2 шт.

Коктейль подают без льда в рюмке, украсив вишнями.

Манхэттен драй

Канадский или американский виски — 60 мл, бальзам — 2-3 капли, сухой белый вермут — 30 мл, лимонная цедра.

Коктейль подают в рюмке без льда, опускают в рюмку кусочек лимонной цедры.

Фино

Сухой херес — 50 мл, десертный красный вермут — 50 мл, лимон — 1 ломтик.

Коктейль подают в рюмке без льда. украсив лимоном.

Сенсация

Портвейн белый — 60 мл, коньяк — 20 мл, виноградный сок — 20 мл, лимон — 1 ломтик.

Коктейль готовят в шейкере, подают в стакане со льдом.

Алая роза

Портвейн красный — 60 мл, ликер “Апельсиновый” — 20 мл, коньяк — 20 мл, сахарный песок — 10 мл, апельсин — 1 ломтик.

Коктейль готовят в шейкере, подают в бокале со льдом.

Коктейли-диджестивы.

Эти коктейли способствуют пищеварению, поэтому их подают после еды. Это большая группа самых разных коктейлей, отличающихся вкусом. Для их приготовления используются многочисленные продукты — ликеро-водочные изделия, вина, фруктовые соки, яйца, мед, сливки.

Внутри группы коктейли-диджестивы в зависимости от используемых продуктов делятся на слоистые, коктейли со сливками, флипы, кордиал, смэш, сауэр, аустер.

1. Коктейли слоистые.

Их особенностью является разноцветная многослойность. Берете прозрачную высокую рюмку с малым диаметром. Секрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой. Нижний — наиболее плотный, затем следует более легкий по удельному весу. Последним самым легким слоем могут быть водка, коньяк, бренди, виски, джин, ром, а также сливки, молоко, соки. Все компоненты вы берете в равных соотношениях. Первым в рюмку заливаете на 1/3 ее объема ликер или сироп, а затем сверху осторожно при помощи лезвия ножа наливаете легкую жидкость. Коктейль так и пьют — не перемешивая составные части. Если в рецепт входит яичный желток, то отделяете его от белка и опускаете в рюмку по стенке.

Абрикосовый

Ликер “Абрикосовый” — 20 мл, водка — 20 мл, яичный желток — 1 шт.

Шоколадный

Ликер “Шоколадный” — 20 мл, коньяк — 20 мл.

Негатив

Ликер “Шоколадный” — 20 мл, сливки — 20 мл.

Император

Ликер “Мятный” — 20 мл, ликер “Старый Арбат” — 20 мл, коньяк — 20 мл.

Сандвич

Ликер “Амаретто” — 20 мл, яичный желток — 1 шт., водка — 20 мл.

“Белая молния”

Текила— 20 мл, легкий ром — 20 мл, джин — 20 мл.

2. Коктейли со сливками.

Это очень вкусные, мягкие коктейли. Для них компоненты берут в равных соотношениях. Готовят их в шейкере, подают без льда в бокале для шампанского с соломинкой. Для приготовления таких напитков используют 20—35%-ные сливки (можно сгущенные).

Гармоника

Пунш “Вишневый” —40 мл, сливки — 40 мл.

Аврора

Настойка “Брусничная” — 50 мл, сливки — 50 мл.

Диана

Десертный напиток “Вишенка” — 50 мл, сливки —50 мл.

Мишель

Ликер “Кофейный” — 30 мл, водка — 30 мл, сливки —30 мл.

Александр

Ликер “Шоколадный” — 30 мл, коньяк — 30 мл, сливки — 30 мл.

Марина

Ликер “Кофейный” — 30 мл, коньяк — 30 мл, сливки — 30 мл.

Тореадор

Ликер “Кофейный” — 30 мл, белый ром — 30 мл, сливки — 30 мл.