Сливянка – это наливка из сливы, которую в домашних условиях сможет сделать даже человек, не имеющий никакого винодельческого опыта. Причем рецептов этого вкусного алкогольного напитка существует довольно много, так что вариант найдется почти на любой вкус.

Традиционно наливками называются алкогольные напитки, полученные в результате настаивания плодового сырья на спирте или спиртосодержащей жидкости (водке, коньяке, самогоне).

Строго говоря, правильная наливка имеет крепость до 20 % и содержит от 25 до 40 г сахара на дециметр. Однако в быту наливками называют любые фруктово-ягодные настойки, а иногда даже и домашние вина, приготовленные без добавления винных дрожжей (из одних только плодов, воды и сахара). Из-за этого технология производства сливянки (наливки из сливы) в домашних условиях тоже может быть разной. Однако в любом случае для получения ожидаемого результата виноделу пригодится знание нескольких нюансов.

Зеленые сливы для наливок не используют. Оптимальным выбором станут спелые или даже перезревшие плоды. Подойдут даже мягкие экземпляры с лопнувшей кожицей. Однако они ни в коем случае не должны быть заплесневелыми.

Наливки делают из целых слив с косточками или из очищенных от косточек плодов. В первом случае времени и сил на изготовление напитка потребуется меньше, сам он выйдет менее мутным, будет иметь уникальные миндальные нотки.

Во втором случае у винодела будет гарантия, что в напиток не попадет червивых и испорченных слив, а также синильной кислоты, образующейся в сливовых косточках. Выбор зависит от предпочтений винодела и качества используемого сырья.

Мыть ли сливы перед использованием, зависит от нескольких обстоятельств. Если сад обрабатывался химикатами для защиты от вредителей, без тщательного мытья плодов не обойтись. Если опрыскивание деревьев не производилось, то снятые с веточек плоды можно не мыть, их достаточно обтереть мягкой тканью. Падалицу обязательно моют, иначе наливка приобретет неприятный привкус.

Отдельно нужно сказать о подготовке плодов для получения сливянки методом брожения, то есть без настаивания на спирте или спиртосодержащих напитках. Для брожения сусла необходимы винные дрожжи. Если вы не хотите добавлять специальные культуры, приобретенные в магазине, то вам важно сохранить дикие дрожжи, находящиеся на поверхности слив (они как раз и образуют светлый восковый налет). В этом случае мыть фрукты нельзя, да и собирать их нужно только в погожий день, когда долго не было дождя.

Настаивание сливы длится 1-2 месяца. В это время настойку держат в защищенном от света месте. Для защиты от солнца на банку или бутыль набрасывают ткань. Температура обычно подходит комнатная, но иногда требуется тепло, а иногда наливку нужно убрать в прохладное место. Соответствующие рекомендации вы найдете непосредственно в рецептах.

Готовую сливянку хранят при температуре не выше 18 градусов, лучше даже при 12-16 градусах. Оптимальные органолептические качества сливовая наливка домашнего приготовления сохраняет в течение двух-трех лет.

КЛАССИЧЕСКАЯ НАЛИВКА ИЗ СЛИВ
Что нужно (на 3-литровую банку):
сливы – 2 кг;
водка (или разбавленный до 40 градусов спирт, самогон) – 1-1,5 л;
сахар – 0,5-0,6 кг.
Как приготовить:
Сливы вымойте и обсушите. Фрукты высохнут быстрее, если их разложить на салфетке или полотенце, так как ткань впитает лишнюю жидкость.
Переберите плоды, чтобы отсеять все испорченные экземпляры. Хорошие сливы очистите от косточек, нарежьте дольками и положите в чистую трехлитровую банку.
Залейте фрукты водкой или разбавленным до нужной крепости спиртом, самогоном. Готовя раствор, наливайте спирт или самогон в емкость с чистой, но не кипяченой, водой, а не наоборот, иначе он выйдет мутным. Спиртовой раствор должен полностью покрывать фруктовую основу. Чем больше вы добавите водки, тем крепче выйдет наливка.
Закройте банку полиэтиленовой или винтовой металлической крышкой. Набросьте на нее ткань. Оставьте на месяц при комнатной температуре.
Слейте с фруктов настойку, пролейте ее через ватный диск или кофейный фильтр. Поместите ее в чистую стеклянную емкость, укупорьте, уберите в прохладное место.
Оставшуюся в банке сливу засыпьте сахаром, оставьте на неделю. Слейте и процедите образовавшийся сироп.
В сливовый сироп влейте настойку, слитую неделей раньше. Перемешайте. Закройте емкость с напитком и уберите в прохладное место.
Через месяц после соединения сиропа с настойкой сливовая наливка будет готова к употреблению. Этот ее рецепт считается классическим, хоть он и не является самым простым.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ НАЛИВКИ ИЗ СЛИВ С КОСТОЧКАМИ НА ВОДКЕ
Что нужно (на 3-литровую банку):
сливы – 1 кг;
водка (или другой алкогольный напиток аналогичной крепости) – 2 л;
сахар (не обязательно) – 0,4-0,5 кг;
вода (не обязательно) – 0,2-0,25 л.
Как приготовить:
Целые сливы (желательно мытые) засыпьте в банку, залейте алкоголем.
Плотно закройте банку, чтобы алкоголь не испарялся, и уберите в затемненное место на 30 дней.
Слейте настойку, попробуйте ее. Если вы любите более сладкую, из воды и сахара сварите сироп, остудите его до комнатной температуры, затем влейте в него настойку, перемешайте и оставьте в закрытой банке еще на 1-2 недели.
Процедите напиток, бутилируйте.
После этого вы можете сразу продегустировать сливянку или убрать ее на хранение в прохладное помещение. Этот рецепт сливовой наливки тоже относится к числу классических.

НАЛИВКА ИЗ СЛИВЫ НА СПИРТУ С МЕДОМ
Что нужно (на 5-литровую банку):
сливы – 3 кг;
косточки из слив – 30 шт.;
спирт (95-96%) – 1,5 л;
водка или самогон (40 %) – 1 л;
мед – 0,5-0,75 л (или 0,5-0,75 кг сахара).
Как приготовить:

Сливы разрежьте пополам, выньте из них косточки. Отсчитайте нужное количество косточек, раздробите их молотком, заверните в марлю или тонкую ткань.
Положите половинки слив и сливовые косточки в банку. 5-литровую емкость можно заменить двумя банками по 2-3 литра или тремя 1,5-литровыми, разделив фрукты на 2-3 части соответственно.
Залейте фруктовую основу спиртом, закройте банку (или банки). Настаивайте 4 недели.
Слейте и процедите спиртовой настой, поместите в плотно закрывающуюся емкость, уберите в прохладное место.
Выньте мешочек с косточками.
В банку со сливами влейте мед или всыпьте сахар. Настаивайте 2 недели, периодически встряхивая банки. Спустя указанное время сцедите сироп.
Залейте сливы водкой. Через 2-3 недели слейте и процедите настой.
Соедините сироп с первым и последним настоем. Получившуюся смесь нужно настоять еще 2 недели в прохладном месте. После этого наливку рекомендуется процедить еще раз, разлить по бутылкам и убрать на хранение в погреб или другое достаточно прохладное помещение.
Процесс приготовления наливки по данному рецепту является длительным, но результат оправдывает потраченное время и усилия винодела.

МЯТНАЯ СЛИВЯНКА НА СПИРТУ
Что нужно (на банку объемом 2-3 литра):
сливы – 2 кг;
спирт – 0,2 л;
сахар – 0,4-0,5 кг;
мята или мелисса – 5 веточек.
Как приготовить:
Очищенные от косточек фрукты превратите в пюре, прибегнув к помощи мясорубки или блендера.
Спустя 2 часа сливовое пюре процедите, получив сок с мякотью.
Смешайте сок с сахаром, влейте в него спирт, перемешайте.
На дно чистой банки положите листики мяты или мелиссы, влейте в нее подготовленную жидкую смесь.
Настаивайте 2 месяца, затем процедите через сито и через ватный диск, чтобы наливка не была мутной.
Остается разлить напиток по бутылкам, закупорить их и убрать в прохладное место. Уже через 2 недели с наливки можно будет снимать пробу.

СЛИВЯНКА НА САМОГОНЕ ИЗ ЦЕЛЫХ СЛИВ (С КОСТОЧКАМИ)
Что нужно (на 5-литровую банку):

сливы – сколько войдет (около 3 кг):
самогон (40-50 %) – 2 л;
сахар – 0,4-0,5 кг;
апельсин (только цедра) – 1 шт.;
вода – 0,4-0,5 л;
гвоздика – 3-4 шт.;
корица – четверть палочки.
Как приготовить:

В банку положите апельсиновые корки, корицу и гвоздику.
Заполните банку до плечиков целыми сливами.
Влейте самогон или водку.
Закройте банку. Настаивайте самогон на сливах и пряностях 4 недели.
Слейте и процедите ароматную настойку.
Из воды и сахара сварите сироп. Часть воды можно заменить апельсиновым соком. Можно даже взять 0,5 л готового апельсинового сока с сахаром, который продается в магазине, дополнив его стаканом сиропа, сваренного из равного количества сахара и воды.
Влейте в сок или сироп настойку, перемешайте.
Вновь плотно закройте банку. Оставьте наливку настаиваться в течение 2 недель.
Остается процедить и бутилировать сливянку. Сделанная по данному рецепту, она обладает легким пряным ароматом и напоминает глинтвейн.

ПРЯНАЯ НАСТОЙКА НА СЛИВАХ ПО-ПОЛЬСКИ
Что нужно:

очищенные от косточек сливы – 1,5 кг;
водка, самогон, коньяк или бренди – 1 л;
сахар – 150 г;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 2 шт.
Как приготовить:

Отлейте стакан водки, смешайте ее с сахаром, добавьте корицу и гвоздику. Подогрейте, снимите с огня, позвольте остыть до комнатной температуры. Смешайте с оставшимся алкоголем.
Половинки слив, очищенных от косточек, сложите в банку и залейте алкогольной основой.
Настаивайте в прохладном месте в плотно закрытой и защищенной от света банке 3 месяца.
Хорошо процедите напиток, бутилируйте.
В результате вы получите примерно полтора литра пряной сливовой настойки, не слишком сладкой, но достаточно крепкой.

СЛИВЯНКА БЕЗ ВОДКИ И ДРУГОГО АЛКОГОЛЯ (ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ СЛИВЫ, ПОЛУЧЕННОЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ЕСТЕСТВЕННОГО БРОЖЕНИЯ)
Что нужно:

слива (уже очищенная от косточек) – 6 кг;
фильтрованная вода – 0,75 л;
сахар – 2,8 кг.
Как приготовить:

Из воды и сахара сварите густой сироп, остудите его до комнатной температуры.
Немытые, но очищенные от косточек сливы поместите в бутыль и залейте сиропом. Покачайте бутыль, чтобы компоненты перемешались.
Обвяжите горлышко марлей.
Поставьте бутыль в теплое, но не светлое место на 3-4 дня, пока не начнется брожение. Все это время перемешивайте сливовую массу, опуская мезгу на дно, чтобы предотвратить закисание.
Когда начнется брожение, уберите марлю, на бутыль наденьте гидрозатвор или хирургическую перчатку с предварительно проколотыми иглой пальцами.
Ждите месяц или полтора, пока брожение не завершится.
Через специальную трубочку слейте сливянку с осадка и пролейте через ватный фильтр.
Разлив вино по бутылкам, спустите их в погреб. Через 2 месяца вновь профильтруйте вино и бутилируйте. Верните в прохладное место.
Спустя месяц вы наконец-то можете продегустировать сливянку и подать ее к столу.

НАСТОЙКА НА ЧЕРНОСЛИВЕ
Что нужно:

чернослив (сухофрукты) – 0,5 кг;
сахар – 0,25 кг;
водка или 40-градусоный самогон – 2 л.
Как приготовить:

Помойте чернослив, положите сухофрукты в банку, засыпьте сахаром.
Влейте в банку алкоголь. Плотно закройте емкость.
Настаивайте напиток 2 недели в тепле, затем процедите.
Вновь закройте банку и уберите в прохладное место. Настаивайте месяц.
Готовую настойку еще раз процедите и разлейте по бутылкам. Сделанная из чернослива сливянка имеет своеобразный вкус, так что не каждый догадается, из чего она сделана.

НАЛИВКА ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ СЛИВЫ
Что нужно:

замороженные сливы – 1 кг;
сахар – по вкусу;
водка – 0,5 л.
Как приготовить:

Замороженные фрукты выложите в миску. Позвольте им полностью оттаять. Лишнюю жидкость слейте.
Плоды очистите от косточек и сложите в банку, пересыпая сахаром.
Залейте водкой. Плотно закройте банку.
Уже через 2-3 недели напиток можно профильтровать и разлить по бутылкам. И в это же время настойку уже можно дегустировать.

Сливовая настойка – приятный на вкус, ароматный и в меру крепкий напиток, который принято считать дамским. Однако и представители сильного пола вряд ли откажутся от сливянки, настолько она вкусна и аппетитна. В советское время наливку из слив можно было встретить в продаже, она не была дефицитом, однако сегодня этот алкогольный нектар можно сделать лишь самому, в домашних условиях. По счастью, эта задача не является сложной, и с ней справится даже начинающий винодел. Рецептов сливянки существует немало, и каждый вариант имеет своих почитателей.

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье!

Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта.

Облепиха. Чем полезна и кому ее категорически нельзя принимать

О целебных свойствах облепихи знали еще древние греки, но и современные медики тоже ценят эти ягоды. Облепиховое масло входит в состав препаратов для лечения язвы желудка и гастритов, мазей для обработки ран и ожогов, косметических средств для чувствительной и воспаленной кожи.

В облепихе много витамина А, витаминов группы В и полезного для сердца и сосудов витамина К, кроме того, она содержит фитонциды – натуральные антибиотики, которые помогают при воспалительных заболеваниях и простуде. При гриппе, ангине и других ОРЗ нужно смазывать облепиховым маслом горло и закапывать в носовые пазухи.

Полезна облепиха и тем, кто хочет подольше оставаться молодым. В ее ягодах полным-полно витамина Е, который спасает от преждевременных морщин и сердечных болезней.

Несмотря на ее полезные свойства, категорические нельзя употреблять облепиху при панкреатите, гепатите, остром холецистите и других заболеваниях поджелудочной железы.

Облепиха – золотая ягода

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… только больше ни-ко-му!

Если у вас облепихи много — нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок — всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие — даже полезное) А если ягод немного — в нашей подборке наверняка отыщется то, что вам больше всего понравится.

Как можно хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сохранить в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.

На холоде
Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до 4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.

В сахаре
Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре 4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.

В высушенном виде
Для сушки ягоды нужно собрать до мороза, когда кожица ещё целая и не лопнула от холода. Ягоды следует промыть и просушить, выложить в один слой на плоские поверхности (фанеру, противни) и подвялить в тени (не на солнце). Досушивают в домашних условиях — в специальных сушилках или в духовке при температуре 40… 45°С либо при помощи инфракрасных обогревателей.

В воде
Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого нужно ягоды сегодняшней сборки просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре 4°C. Предварительно ягоды не моют.

В морозильнике
Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры — и на быструю заморозку,
а зимой достать горсть ягод — и в компот или чай. Очень быстро, удобно, вкусно — и полезно!

Заготовки из облепихи
Из ягод облепихи делают огромное количество заготовок, как «живых» — без тепловой обработки, так и с ней. Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обращать внимание, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Они отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не превышает 85… 90°С.

Начнём с «сырых заготовок».
Запасти облепиху на зиму надо обязательно

Сырое варенье
«Сырое» варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит, не подвергаемое термической обработке (его ещё называют «холодным»).

Рецепт «сырого» варенья
Облепиха ягоды — 1 кг
Сахар — 1,300 г
Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешать с равным количеством (по весу) сахара и уложить в простерилизованные банки на 3/4 объёма. Сверху ягод до самого края банки насыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и поставить на холод.

Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод.

Протёртая облепиха
Рецепт «Облепиха, перетёртая с сахаром»
Облепиха ягоды — 1 кг
Сахар — 1,0-1,5 кг
Спелые промытые и высушенные ягоды перемешать с сахаром и растолочь (растереть) деревянным пестиком. Полученную облепихово-сахарную массу уложить в подготовленные банки, накрыть сверху бумагой, а поверх бумаги прижать крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут (для банок 0.5 л) и 25-30 мин (для банок 1 л), чтобы они хранились долго.

Рецепт облепихи, протёртой с яблоками
Облепиха перетёртая — 1кг
Яблоки перетёртые — 0.4 кг
Сахар — 0.6-0.7 кг
Рецепт облепихи, протёртой с ягодами боярышника
Облепиха протёртая — 1 кг
Боярышник протёртый — 0.6 кг
Сахар — 0.5 кг

Из заготовок облепихи зимой можно сделать компот, чай, морс, кисель

Сок
Сок из ягод облепихи готовят прямым прессованием размельчённых ягод или пропуская их через соковыжималку. В зависимости от предпочтений, его можно сделать с мякотью или без мякоти, с сахаром и без сахара.

Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же, приготовление сока из облепихи — не такая уж и сложная процедура.

Сок из облепихи – замечательный целебный напиток

Рецепт 1: «Сок без сахара»
Облепиха ягоды — 1 кг
Вoда — 0.35 л
Измельчить или протереть ягоды облепихи и хорошо отжать. Полученный сок поставить на холод, а отжимки ещё раз размять (измельчить), добавить тёплой ( 40°С) воды из расчёта 1/3 массы отжимок, перемешать, настоять в течение 20-30 минут и заново всё отжать. Можно повторить эту процедуру 2-3 раза.

Весь полученный сок процедить через двойной слой марли, нагреть до 75°С и, ещё раз процедив в горячем состоянии, разлить в банки и поставить на пастеризацию ( 85°С). Банки 0,5 л пастеризуют 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатывают.

Сок без сахара наиболее полезен

Рецепт 2: «Сок без сахара»
Ягоды облепихи пропускают через соковыжималку, пастеризуют при 85°С (как в рецепте 1) и сразу закатывают

Рецепт 3: «Сок облепихи с сахаром»
Отжать сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавить горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризовать и сразу закатать.
Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара

Сок можно заготовить с мякотью и без мякоти, с сахаром и без

Рецепт 4: «Сок с мякотью»
Облепиха протёртая — 5,5 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 2 л
Ягоды облепихи промыть, бланшировать в в кипящей воде 2-3 минуты, протереть через сито (из нержавейки или волосяное), добавить горячий сахарный сироп, разлить по банкам, пастеризовать и сразу же закатать.

Купажирование
При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги, черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залить в стерилизованные банки, пастеризовать 10 минут (1 л) 17-20 минут (2 л), 25 минут (3 л банки).

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги или черники

Пюре
Пюре — та самая заготовка, которая делается сравнительно легко, зато зимой замечательно используется для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки.

Рецепт 1: «Пюре из облепихи»
Облепиха ягоды — 1 кг
Сахар — 600-800 г
Вода — 100 мл
К ягодам добавить воду (из расчёта в 10 раз меньше, чем масса ягод), прогреть до 60°С и протереть через сито. Добавить сахар, перемешать, прогреть при температуре 90°С в течение 5 минут, быстро заложить в стерилизованные и прогретые банки и закатать.

Пюре из облепихи

Рецепт 2: «Облепиховое пюре»
Облепиха протёртая — 1 кг
Сахар — 0.8-1.0 кг
Вымытые и просушенные ягоды протереть через сито, добавить сахар, перемешать, прогреть до 70°С, разложить в прогретые стерилизованные банки, пастеризовать 20 минут (0,5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатать.

Компот
В ягодах облепихи (как и в её коре) содержится серотонин, называемый «гормоном счастья». Вы только представьте себе, какой чудесный подарок сделаете своей семье, «накатав» на зиму компотов радости! Они и витаминами поддержат организм в зимнее время, и оптимизма прибавят.

Компот «Сентябрьский»
Облепиха ягоды — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1,2 л

Чуть недозревшие ягоды промыть, обсушить, засыпать в стерилизованные подогретые банки, залить горячим сахарным сиропом и поставить на пастеризацию при температуре 90°С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут.

Заготовить компот из облепихи совсем несложно

Компот «Концентрированный»
Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара.
Промытые ягоды облепихи уложить в банки до плечиков, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать (так же, как как компот «Сентябрьский»)

Варенье, джем
Варенье
Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасный запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с перетиранием ягод и без, с пастеризацией и без нее.

Рецепт 1
Облепиха ягоды — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Немного недозревшие ягоды промыть, пересыпать сахаром и выдержать 5-6 часов в прохладном помещении. Пустившую сок облепиху поставить на плиту и варить после закипания в один приём до готовности, снимая пену. Разложить в подготовленные банки и сразу герметично укупорить.

Рецепт 2
Облепиха ягоды — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 0,5 л
Спелые ягоды промыть и высушить. Приготовить сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпать в него ягоды и оставить на 4 часа, чтобы они настоялись. Слить полученный сироп и в течение 10 минут кипятить его. Пока он не остыл, положить в него ягоды и варить до готовности (ягоды станут почти прозрачными). Готовое варенье быстро разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из облепихи

Варенье из облепихи можно сделать и в домашней хлебопечи. Достаточно предварительно растворить сахар (на медленном огне или оставив на 5-6 часов пересыпанную сахаром ягоду, чтобы пустила сок) и отправить в хлебопечь на режим «Варенье». Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент — например, лимонный сок.

Джем
Очень вкусен джем из облепихи. Его можно подать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканкам и тостам.

Рецепт джема «Янтарный»
Облепиха -1 кг
Сахар — 0,8 кг
Яблочный сок с мякотью — 200 г
Ягоды промыть, пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты и, когда ягоды остынут, перетереть их через мелкое сито. В облепиховое пюре добавить сахар и оставить на 2 часа для желирования. Добавить в пюре яблочный сок с мякотью, перемешать и варить при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, 15 20 минут.
Разложить джем в горячие банки, поместить в воду, нагретую до 80°С и пастеризовать: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут. Сразу после пастеризации банки закатать. Хранить джем в тёмном прохладном месте.

Джем из облепихи и яблок

Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание», если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листочков мяты или уже в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока.

Желе
Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве?

Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным.

Желе из облепихи с цельными ягодами

Для приготовления желе нужно взять по 1 кг ягод и сахара. Ягоды прогреть, чтобы дали сок (не добавляя воды), протереть пестиком через сито, затем перемешать с сахаром, довести до кипения и оставить на 6-8 часов на желирование. После этого размешать и разлить по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях.

Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество (желфикс, желатин и другие)

Облепиховое масло
Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Облепиховое масло – ценный продукт для здоровья

Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое».
Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно несложно, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее для вас подходящий:

Способ 1: масло из ягод и косточек
Ягоды измельчить и растереть. Отжать сок.

Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно собирают в приготовленную посуду.

Жом. Не выбрасывать! Промыть и высушить при температуре ниже 60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчить через мясорубку или кофемолку и залить подогретым до 60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным) или оливковым в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь. Тщательно размешать и оставить. Через 5-7 суток собрать всплывшее масло и залить им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить 3-4 раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла нужно слить в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закрыть и поставить в холодильник.

Способ 2: облепиховое масло из сока
Зрелые ягоды измельчить пестиком, залить тёплой ( 40°С) водой, прогреть до 90°С и пропустить через соковыжималку. Полученный сок пастеризуют. После суточного отстаивания снимают верхний густой оранжевый слой, заливают его подсолнечным маслом и оставляют на 3-4 дня, чтобы отстоялось. Затем снимают сверху масло.
Оставшуюся смесь можно ещё 3-4 раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве.

Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали)

Скраб и мыло
Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику! Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот – так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении. И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно

Рецепт «облепихового мыла»
Белая мыльная основа — 100 г
Облепиховое масло — 1 ст. ложка
Молоко свежее (коровье, козье) — 1 ч. ложка
Растопить мыльную основу, добавить облепиховое масло и молоко, перемешать и разлить по формочкам. Всё! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу вы можете добавить 1 ст. ложку размолотых косточек облепихи. Тогда у вас будет мыло-скраб!

Этим лекарством со мной поделилась соседка по дому, которая использует его уже на протяжении многих десятков лет. Благодаря ему, она в свои 70 лет читает без очков, очень активная и редко болеет сезонными простудными болезнями весной и зимой.

Говорит, что узнала о таком средстве от своей бабушки, которая вообще дожила до 90 лет и до последних дней активно двигалась и была довольно здоровым человеком. Хотя бы поэтому его и нужно готовить.

Вот рецепт. Он совсем не сложный.

Для этого нужно взять 15 больших зеленых орехов, которые еще совсем молодые и мягкие. Срывать их нужно до 12 июля. Тщательно их вымыв и подождав, пока стечет вода, орехи порезать кольцами и выложить в трехлитровую банку.

Далее взять 30 граммов свежих дрожжей и растворить их в двух литрах воды. При этом вода должна быть кипяченой и чуть теплой. Разведя дрожжи в воде, высыпать туда же литр сахара и еще раз очень хорошо размешать, чтобы все составные части растворились как следует.

После того, как сахар полностью растворится, вылить жидкость в банку с орехами. После этого долить воды столько, чтобы до горлышка ёмкости оставалось около пяти сантиметров. Накрыть банку марлей и поставить ее в теплое место, но так, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи.

Через месяц времени состав аккуратно процедить сквозь несколько слоев марли или обычную полотняную тряпочку. Употреблять по одной или две столовые ложки на протяжении дня, но не до и не после еды, а в перерывах между приемами пищи.

В это же время можно приготовить и спиртовую настойку из зеленых орехов, которая отлично помогает при болях в желудке и расстройстве кишечника.

Для этого следует взять 30 точно таких же зеленых орехов, порезать кубиками и положить в трехлитровую банку. Залить литром спирта и укупорить пластмассовой крышкой, чтобы спирт не улетучивался.

Эту банку следует поставить в комнате на солнце и процедить через две недели. Получившуюся жидкость перелить в бутылку или банку темного стекла и хорошо заткнуть пробкой. При боли в желудке или других расстройствах желудочно-кишечного тракта, для улучшения пищеварения, пить по 10 г настойки три раза в день за полчаса до еды.

Рецепты из зеленых орехов очень помогают укрепить организм и лечат при недомоганиях.

А еще можно сварить варенье из молодых орехов, для щитовидки очень полезное!

Зеленую шкуру очищаем, заливаем холодной водой и ставим в холодильник на сутки-полторы, раза 2-3 меняем воду. Сахара столько же, сколько чищенных орехов по весу (кг на кг).

При варке на дно наливаете немножко воды, кладете орехи и засыпаете сахаром, ставите на медленный огонь. Сахар должен раствориться. Потом через 5-6 часов снова доводите до кипения. Опять остудить.

3-ий раз довести до кипения и варить на медленном огне минут 30. Разливайте в чистые стерилизованные банки и закрываете плотными капроновыми крышками. Укутываете одеялом и пока полностью не остынут. Храните в темном не жарком месте, например, в кладовке в квартире.

Для тех кто часто болеет ангиной рецепт из зеленых орехов:

сорвать до 12 июля, перемолоть на мясорубке вместе с кожурой и добавить сахара 1 к 2 (1 ст орехов 2 ст сахара), настоять 1-2 недели и принимать по 1 ложке с утра или развести в теплой воде и выпить.

Высаживают в декоративных целях на садовых участках, городских клумбах, используют в рецептах народной медицины, домашней косметики и как пищевой продукт.

Химический состав чернобривцев и польза и вред для организма

Бархатцы ценят за эфирное масло, которое содержит оцимен, мирцен, линалоол, d-терпинен, лимонен, n-цимол, цитраль и сабинен. Но химический состав частей цветка намного богаче:

• витамины — с преобладанием ретинола, каротина, токоферола, аскорбиновой и фолиевой кислоты;

• минералы — больше всего магния, калия, железа, серы, цинка;

• алкалоиды;

• флавоноиды;

• органические кислоты.

Нужно упомянуть также про фитонциды, вещества, обладающие противомикробным действием.

В народной медицине отвары и настои из бархатцев используют:

• для понижения уровня сахара в крови;

• стабилизации работы сердца;

• восстановления обменных процессов;

• снижения свертываемости крови, предупреждения варикозной болезни;

• уменьшения риска появления инфаркта, инсульта, ишемической болезни;

• для купирования болевого синдрома при артрите, артрозе, остеохондрозе;

• ускорения регенерации эпителиальных тканей;

• как мочегонное и желчегонное средство.

Кроме того, чернобривцы обладают антипаразитарным и антигельминтным действием.

Внимание!Наиболее полезны цветы для мужчин. Настойка восстанавливает половую функцию и предотвращает формирование аденомы простаты.

Противопоказания к использованию бархатцев

В составе чернобривцев высокое содержание эфирных масел, из-за чего при применении часто появляются аллергические реакции. Даже если при цветении поллиноза не возникает, во время лечения могут возникнуть симптомы индивидуальной непереносимости.

Поэтому перед тем как использовать, необходимо провести аллерготест: нанести немного состава на кожу запястья и оставить на 2-3 часа, а потом посмотреть реакцию. Выпить несколько глотков и подождать сутки, не проявятся ли негативные признаки, например, кишечные колики или диарея. Нет отторжения — можно начинать лечение.

Противопоказания к употреблению:

• беременность и лактация;

• бронхиальная астма;

• эпилепсия;

• гипотония;

• низкая свертываемость крови;

• возраст до 14 лет.

Ограничения не являются абсолютными, если негативных реакций не возникает, применение возможно, особенно при индивидуальном подборе дозировки. Не следует использовать в качестве наружных средств при обострении органических дерматологических заболеваний — экземы, псориаза, нейродермита.

Рецепты из бархатцев

Интересно, но на малой родине, в Мексике, отвары из цветов использовали для повышения лактации. Но европейские врачи, как уже упоминалось, советуют использовать более традиционные способы, хотя сфера применения бархатцев достаточно широка:

При рините и гайморите настаивают 5 головок в 200 мл кипятка, используют для ингаляции.

Для лечения простуды заваривают чай — 1 ложка сушеных лепестков на 1 стакан воды, выпивают 2 ст.л. в течение дня утром и вечером, не отказываясь от медицинских препаратов. Хранят отфильтрованный настой в холодильнике.

При воспалении гинекологических органов в профилактических целях заваривают чай как в предыдущем рецепте, выпивают в течение дня равными порциями. В лечебных — готовят более насыщенный чай, удваивая количество заварки. Схема приема — 21 день ежедневно, перерыв на неделю, повторяют еще дважды.

При артрите и обострении артроза горячей водой (не кипятком), 1 л, заливают 25 свежих цветков или 1 ст. л. высохших лепестков. Укутывают и дают остыть самостоятельно, процеживают. Пьют вместо чая в течение 2-3 месяцев, не менее 1 л в сутки и не более 2,5 л.

Для снижения артериального давления готовят лекарственный сбор: смешивают по 1 ч. л. бархатцев, календулы, перечной мяты, заливают стаканом кипятка, устанавливают на водяную баню на 3 минуты, до кипения не доводят.

Настаивают 15 минут, процеживают. Взвар пьют по 100 мл за 30 минут до еды 3 раза в сутки, добавляя 1 ч.л. меда.

От сахарного диабета следует сделать спиртовую настойку: 50 цветков помещают в бутылку водки и дают постоять неделю в темном месте, периодически взбалтывая. Пьют, пока настойка не кончится, по 1 ч. л. 3 раза в сутки. Лечение повторяют не раньше чем через год.

Антигельминтное средство. Заваривают чай в пропорции 1 ст. л. свежих цветов на 1 ст. л. воды. Когда остынет, процеживают. Принимают по 2 ст. л. за 15 минут до еды. Продолжительность лечения — 2 недели. Дополнительно можно съедать по 2 цветка перед сном.

Внимание! Если средства, приготовленные из бархатцев, вводят в терапевтическую схему, необходимо поставить в известность врача. Может возникнуть несовместимость с медицинскими препаратами.

Представители официальной медицины считают неоправданным применение «имеретинского шафрана» в качестве основного лечебного копонента и считают, что целесобразнее готовить отвары для профилактики или дополнять терапевтический курс. Наиболее полезно это делать при проблемах с сердцем, сосудами и воспалительных процессах.

Бархатцы используют не только в качестве ингредиента для средств перорального приема. Чтобы успокоить нервную систему, настои добавляют в ванны. Используется взвар, приготовленный как в рецепте № 5. Количество рассчитывается на объем ванн — порция на 5 л.

Эффективность успокаивающей процедуры повысится, если в воду добавить эфирное масло чернобривцев — 5-7 капель на 160 л. Эфир предварительно разводят в эмульгаторе — меде или сливках.

Если профессиональная деятельность связана с напряжением зрительной системы, можно свежие цветки добавлять в салаты, заваривать на них чай — выпивать не более стакана в сутки.

В сезон цветения следует обязательно заготовить бархатцы. Это не только лечебное средство, но и незаменимый домашний помощник. Саше из головок защищает от моли, дым курильницы отпугивает комаров и мух. Заготавливают с июля до конца цветения, срезают соцветия, захватывая стебель на 5 см, просушивают в тени, в проветриваемом помещении. Хранят в герметично закрытой емкости, в темноте. Полезные свойства сохраняются 1 год.

Сезон домашних заготовок близок! Самое время узнать несколько простых рецептов вкусных и полезных консервов.

Камышинские огурчики

Ингредиенты: чеснок, хрен, сладкий перец, горький перец, 2 лавровых листа, 2 смородиновых листа, огурцы, соль, вода.

На дно банки кладём чеснок, хрен, сладкий и горький перец, лавровый и смородиновый лист.

Сверху плотно укладываем огурцы и заливаем холодным рассолом из расчёта 1 ст. ложка соли на 1 л воды.

Огурцы солятся 4–5 суток, затем рассол выливаем из банки, огурцы промываем 2–3 раза водой из колодца (можно очень холодной водой из-под крана), но так, чтобы приправа не выпала. Промытые огурцы заливаем доверху холодным рассолом, закатываем. Стерилизовать не надо!

Хранить в любом месте.

Вишнёвая «ароматка»

Ингредиенты: 1 кг вишни, 1 кг сахара, 180 мл воды.

Переберите и вымойте вишню.

В кастрюлю налейте воды, всыпьте сахар, поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, дождитесь, когда сахар полностью растворится.

Ягоды вместе с косточками выложите в сироп, доведите его до кипения, после чего убавьте огонь и подержите на нём 5 минут. Уберите кастрюлю с огня, дождитесь, пока варенье полностью остынет.

Поставьте снова на огонь, доведите до кипения и снова варите в течение 5 минут, затем остудите.

Повторите варку в третий раз, после чего готовое варенье прямо горячим разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками.

Когда варенье остынет, уберите его в место постоянного хранения.

Помидоры сладко-острые

Ингредиенты: душистый перец горошком, бутончики гвоздики, 2–3 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, 1 красный острый перец, 2 кг свежих помидоров, спелых и упругих, сахар, соль, уксус 9%-ный.

Для маринада (на 1 л воды): 4 ст. л. сахара, 2 ст. ложка соли, 2 ст. ложки столового уксуса.

В чистые банки уложить по 3–5 горошин душистого перца, 3–5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока, нарезанного ломтиками, 1/4 сладкого перца, нарезанного кусочками, и по небольшому кусочку острого перца.

Помидоры вымыть и обсушить. Уложить в банки.

Залить кипятком и дать постоять 20–30 минут. Воду слить в кастрюлю. Добавить в воду соль и сахар. Довести до кипения и залить в банки. Влить в каждую литровую банку по 1 ст. ложке уксуса.

Закатать банки и перевернуть. Дать остыть укутанными.

Баклажаны по-аджарски

Ингредиенты (на 6 банок объёмом 1 л): 3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 2 головки чеснока,2 острых перца, 100 мл 9%-ного уксуса, 100 г соли, 2 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 3 кг баклажанов.

Все овощи, кроме баклажанов, прокрутить через мясорубку. Перелить в большую кастрюлю. Добавить уксус, соль, сахар, подсолнечное масло. Довести до кипения.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в палец и опустить в кипящую массу. Готовить 20 минут на умеренном огне.

Разложить большой ложкой в стерилизованные банки и закатать.

Удивительные яблоки

Ингредиенты: 5 средних яблок, сок 1 лимона, 4 киви, 1 ст. ложка воды, 600 г сахара.

 Яблоки чистим, нарезаем кубиками и поливаем соком лимона, чтобы не потемнели.

У киви удаляем кожицу и нарезаем кубиками, добавляем к яблокам. Добавляем воду и сахар, даём настояться в течение 2 часов. Затем доводим до кипения и варим 40 минут. Готовый продукт пахнет волшебно, а на вкус – просто объедение!

«Неженка» с грушами

Ингредиенты: 1 кг яблок, 1 кг груш, 100 мл воды, 1 банка сгущённого молока.

Груши и яблоки помыть, обсушить салфетками, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками и выложить в толстостенную ёмкость.

 Тушить фрукты на слабом огне до мягкости, после чего пюрировать с помощью блендера. Добавить во вновь поставленное на огонь пюре сахар и сгущённое молоко. Перемешать.

Спустя 20 минут разлить варенье по порционным банкам и закатать.

Лето в разгаре и это значит, что всем надоели кровососущие насекомые — комары. В умеренных широтах эти кровопийцы активны с мая по октябрь, но больше всего их, конечно же, летом. На территории России обитают представители 100 видов комаров, однако опасность для человека представляют только самки — челюсти самцов недостаточно развиты, чтобы прокусить кожу.

Для того чтобы защититься от этих назойливых насекомых, можно запастись известными средствами в магазине, однако многие из них вызывают аллергию и не способны обеспечить стойкий многочасовой эффект. Поэтому мы предлагаем вам воспользоваться одним из народных методов — более безопасных и эффективных. Итак, рассказываем, какие запахи отпугивают комаров.

Эвкалипт

Знаете ли вы, что в племенах, которые жили рядом с эвкалиптовыми рощами, даже не слышали о таком заболевании, как малярия? А все потому, что запах этого растения отпугивает и дезориентирует комаров. Оказавшись в непосредственной близости с эвкалиптом, эти насекомые не могут обнаружить добычу и в конце концов просто погибают от голода.

Чтобы избавиться от комаров в доме, вы можете приобрести эвкалипт в горшке, а на улице заменой ему послужит эвкалиптовое масло, которое можно купить в любой аптеке. Ну, а если вы фанат традиционных магазинных средств от насекомых, выбирайте те, в состав которых входят масла этого растения. Кстати, запах эвкалипта отпугивает не только комаров, но и клещей.

Перечная мята

Перечная мята обладает резким запахом, который очень не любят комары. Поэтому если эти надоеды постоянно портят ваш отдых на даче, просто посадите рядом с домом несколько кустиков мяты. А если мелко покрошить листья этого растения и натереться соком, комары будут «обходить» вас стороной за несколько метров.

Надо отметить, что мята помогает не только защититься от кровососов, но и снять воспаление и отек после укуса.

Базилик

Еще одно растение, которое заставляет комаров спасаться бегством — это базилик. В отличие от эвкалипта, его можно вырастить не только в горшке, но и на грядке. Это позволит вам избавиться от насекомых на собственном участке. К тому же базилик можно использовать так же, как мяту, — порубить ножом и натереться свежими листьями.

Ну, а тем, кому огородные работы не по душе, можно посоветовать эфирное масло базилика.

Чеснок

Этот овощ растет на каждом огороде, а вот о его репеллентных свойствах знают далеко не все. Не пугайтесь: натираться чесноком совсем необязательно — достаточно съесть зубчик-другой. Дело в том, что свою жертву комары находят по запаху: обонятельные рецепторы комаров настроены на обнаружение химических веществ, выделяемых с потом человека.

Когда чеснок попадает в наш организм, аллицин — активное вещество с резким запахом — начинает выделяться на коже вместе с потом и отпугивать насекомых.

Кроме того, можно посыпать участок мелко нарубленным чесноком — тогда комары ни за что не подлетят не только к вам, но и к вашему дому.

Календула

Календулу, или ноготки, можно без труда найти не только на любом дачном участке, но и на каждой городской клумбе. Между тем, эти безобидные на вид, яркие цветочки губительны для комаров. Поэтому обязательно посадите календулу в огороде, и не забывайте время от времени приносить букеты из этих цветов в дом.

С 1 марта вводится новый порядок строительства частных и садовых домов. Рассказываем, что нужно успеть до этого срока

До 28 февраля 2019 года владельцы дачных и садовых участков, предназначенных для индивидуального жилищного строительства или ведения личного подсобного хозяйства (в границах населенного пункта), которые возводят или реконструируют жилой дом, могут успеть направить в уполномоченные органы уведомление в упрощенном порядке.

С 1 марта для строительства частных домов потребуется получить разрешение на строительство, а после его завершения и разрешение на ввод объекта в эксплуатацию.

Рассказываем, как успеть заявить о стройке или вводе объекта в эксплуатацию в упрощенном порядке, какие документы необходимо подготовить и какие существуют новые требования по застройке дачных и садовых участков.

Морозильную камеру можно заполнять не только мясом, рыбой и ягодами. Есть множество продуктов, которые можно замораживать без потери вкусовых качеств.

Замороженные продукты будут спокойно дожидаться своей очереди, а вам не придётся выкидывать или быстро доедать их, чтобы не испортились. Вот 20 продуктов, которые можно заморозить, и способы, как это сделать.

Сыр

Вы можете заморозить большой кусок сыра, и после разморозки он не будет рассыпаться. Если перед заморозкой вы предпочитаете нарезать сыр, добавьте в контейнер чайную ложку кукурузного крахмала или муки, чтобы во время разморозки ломтики не слиплись.

Если вы любите добавлять в блюда тёртый сыр, можно купить большой кусок пармезана, нашинковать его в кухонном комбайне и положить в морозилку в специальных пакетах для заморозки.

Он может храниться в морозилке несколько месяцев, и во время приготовления достаточно будет открыть контейнер или мешок для заморозки и достать пару чайных ложек сыра.

Домашние блины, вафли и французские тосты

Если вы хотели бы почаще завтракать домашними блинами, вафлями и тостами, можно просто напечь побольше в выходной день, заморозить на подносе для печенья и хранить в пакетах для заморозки.

В любое время вы сможете достать их из морозилки, разогреть в микроволновке и позавтракать. В любом случае получится дешевле и вкуснее, чем покупать замороженную выпечку в магазине.

Фрукты

Фрукты лучше замораживать на пергаментной бумаге, и только после этого помещать в пакеты для заморозки. Лучше сразу заморозить нарезанные кусочки, чтобы доставать их для десертов и смузи по мере надобности.

Если вы любитель смузи, можно сразу сделать себе замороженную смесь фруктов. Отдельно заморозьте кусочки яблок, груш, персиков, бананов и других фруктов, которые вы любите. В любой момент вы сможете сделать себе новый смузи, смешав разные виды фруктов.

Если вам не нравится готовить склизские размороженные кусочки бананов, замораживайте их целиком, вместе со шкурой.

Когда решите приготовить что-нибудь с бананом, нужно достать его из морозилки, разморозить в микроволновке, отрезать верхушку и выдавить содержимое в смесь для приготовления.

Рис

Чтобы не ждать долго, пока приготовится рис (особенно коричневый рис, который варится около 50 минут), можно его заморозить. Сначала рис замораживается на подносе или пергаменте, а потом помещается в пакет для заморозки.

Размороженный рис можно поджарить, использовать для супа или запеканки. Время готовки сократится где-то на час (включая не только варку, но также промывание и замачивание).

Пироги

Можете сделать побольше яблочного пирога и наслаждаться им несколько месяцев. Заверните его в бумагу для заморозки, поместите в пакет и в морозилку. Когда захочется отведать пирога, отправляйте его в разогретую духовку (около 150 ⁰ C) на 2 часа.

Кукуруза

Самый простой способ заморозить кукурузу – не доставать её из листьев, а прямо так засунуть в морозилку. Когда захочется кукурузы, просто достанете её и разогреете в микроволновке за 5 минут. Листья защищают зёрна кукурузы, так что на вкус она будет свежей.

Томатная паста

Потушите томаты сорта “рома” на небольшом огне с добавлением чеснока, свежих трав и оливкового масла около 4 – 5 часов. Когда смесь остынет, поместите её в пакеты для заморозки. Вы сможете использовать эту смесь для основы чили или томатных соусов.

Паста

Сварите побольше пасты и заморозьте небольшие порции в разных пакетах – вы сможете использовать один небольшой пакет для супов и запеканок.

Перед заморозкой убедитесь, что выпустили воздух из пакета, – он должен быть максимально плоским. Для разморозки опустите закрытый пакет в горячую воду на несколько минут.

Картофельное пюре

С помощью ложки для мороженого возьмите порцию картофельного пюре и положите шарик на пергамент для выпечки.

Замораживайте, пока шарики не станут твёрдыми, а затем храните в пакетах для заморозки. Пюре будет храниться в морозильной камере как минимум два месяца.

Тесто для печенья

Тесто для печенья замораживается на пергаменте и хранится в пакете для заморозки. Можете разделить его на отдельные порции или сразу сделать в нужной форме.

Используя это тесто, вы сможете готовить печенье за 1 – 2 минуты, без грязной посуды и стола.

Картофельные чипсы

Если купить достаточно чипсов и заморозить их в той же упаковке, в которой они продавались, у вас всегда будет закуска.
Кроме того, замороженные чипсы даже вкуснее, чем обычные, так что размораживать перед употреблением их не нужно.

Молоко

Если молоко у вас расходуется очень медленно, а остатки прокисают и выливаются, вполне можно его заморозить до следующего раза.

Только подберите бутылку, в которой останется место, поскольку замороженные жидкости расширяются. Размороженное молоко нужно хорошо перемешать и можно использовать (только не стоит размораживать его в микроволновке).

Сок

 Единственный критерий для заморозки сока, как и для заморозки молока, – достаточно большая бутылка, чтобы замороженному напитку было куда расширяться.

Хлеб

Чтобы не приходилось выкидывать сухой хлеб, можно нарезать несколько буханок и заморозить.

По мере необходимости доставайте нужные куски хлеба и размораживайте их в духовке или микроволновке. Чтобы хлеб не высох до утра, можно оставить его на ночь в выключенной, плотно закрытой микроволновке.

Кусочки овощей

Вы можете заморозить нарезанный лук, сладкий перец или перец чили в пакетах для заморозки. Когда они достаточно замёрзнут, можете отметить на пакете “порционные линии”, чтобы знать, сколько нужно взять за один раз.

Сок лимона и лайма, лимонная цедра

Выжмите лимон и лайм в формочки для льда и поместите в морозилку. Теперь у вас в любое время будет свежий цитрусовый сок. Цедру также можно замораживать и использовать для приготовления разных блюд.

Травы

Вы можете заморозить ароматные травы в формочках для льда с небольшим количеством воды или бульона, чтобы весь год использовать для супов, тушёного мяса или запеканок.

Маринованное мясо

Положите мясо в пакет для заморозки, залейте маринадом и отправьте в морозилку. Когда вы достанете его, оно будет уже замариновано и его можно сразу готовить.

Домашние запеканки

Когда вы готовите запеканку, например лазанью, почему бы не сделать побольше и заморозить половину, чтобы в процессе рабочей недели полакомиться домашней едой.

Можно использовать несколько вариантов заморозки:

Заморозить целую запеканку в блюде, дно которого выложено бумагой для заморозки. Когда запеканка достаточно замёрзнет, достаньте блюдо, переупакуйте запеканку в бумагу для заморозки и отправьте обратно в морозильник.

Плюс в том, что вы можете пользоваться блюдом, пока запеканка хранится в морозилке. Когда она снова вам понадобится, поместите её в то же блюдо и приготовьте

Заморозить по частям. Приготовьте запеканку, дайте остыть, разрежьте на куски и заморозьте. Можно разогревать в микроволновке.

Рыбные палочки

Полуфабрикаты, которые продаются в магазинах, трудно назвать вкусными, так почему бы не сделать домашние рыбные палочки?

Для этого нужно купить свежую рыбу, разрезать её на небольшие части, обвалять в яйце, муке или панировочных сухарях, выложить на поднос и заморозить.

После этого можно хранить домашние рыбные палочки в пакетах для заморозки – они гораздо вкуснее магазинных, внутри которых вместо рыбы непонятный фарш.

Айва всегда считалась очень полезным фруктом. Выращивание ее на приусадебном участке не вызывает дополнительных хлопот – она не нуждается в чрезмерном поливе, хорошо переносит засушливое лето, а в конце летнего периода радует появлением аппетитных плодов.

Внутри каждой айвы содержится большой перечень макро- и микроэлементов. Она полезна своими питательными элементами. Главное, знать в какие случаях, нужно налегать на фрукт, а когда стоит воздержаться, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния.

Айва – интересный фрукт, характеризующаяся уникальными свойствами. Период ее созревания начинается в конце лета – начале сентября. Но если внезапно нагрянуть первые заморозки, на ветвях ее оставлять не стоит, ее полезные качества сразу теряются.

Японская айва – дерево карликового размера.

Чаще всего, ее описание сводится к обозначению «кустарника, не отличающегося по высоте». Наибольшая высота кустарника может достигать 5 м в высоту, но в условиях холодного климата ее ветви не вытягиваются больше 1,5 м. Ее плоды выращиваются не только в лечебных целях, но и для получения вкусных сладостей, а также для консервации. 

Нередко ароматные плоды употребляют в свежем виде. Сверху каждый плод покрыт незначительным мягким ворсом, защищающим его от внешнего воздействия насекомых и ос.

Форма каждого фрукта представляет собой небольшое яблоко шаровидной или грушевидной формы, желтого оттенка. На вкус – мякоть плотная со стойким лимонным послевкусием. Иногда присутствуют терпкие нотки, но они пропадают по мере созревания. 

Айва распространилась по территории нашей страны из Закавказья и Средней Азии. Именно климат этих краев идеально подходит для выращивания аппетитных плодов.

Состав и полезные свойства

Несозревший плод на вкус покажется очень кислым и терпким. Такой эффект производится, содержащимися в составе в большом количестве, дубильные средства. Кроме этого компонента в состав айвы входят следующие элементы:

• Аскорбиновая кислота – 180 мг на 100 г продукта.

• Клетчатка.

• Пектин.

• Органические кислоты.

• Фенольные соединения и каротин.

• Фруктоза.

• Сахара;

• Эфирные масла.

• Витамины группы В, РР, А, Е.

В мякоти содержится значительный перечень элементов, таких как кальция, железо, медь, магний, титан, бор, никель и марганец. Эти питательные вещества обладают огромным влиянием на организм человека как положительно, так и отрицательно в случае обнаружении противопоказаний.

Польза в употреблении айвы заключается в следующем:

1. Для повышения иммунитета.

2. При сильной интоксикации организма рекомендуется употреблять плоды, чтобы спровоцировать вывод шлаков и солей из внутренних органов.

3. Способствует укреплению структуры кровеносных сосудов и капилляров.

4. Влечет увеличение проницаемости через мембраны.

5. Нормализует функционирование кровеносной системы.

6. Употребление имеет большой эффект при лечении воспалительных процессов ротовой полости и верхних дыхательных путей.

7. Стабилизирует расстройство кишечника.

8. Приводит в норму артериальное давление у людей пенсионного возраста.

9. При частых половых заболевания у женщин налаживает состав слизистой оболочки влагалища.

10. Сахар стабилизируется и устанавливается нормальный показатель холестерина в лимфе.

Кроме полезных свойств, проявляющих себя при работе внутренних органов, медицинские работники рекомендуют употреблять айву при колитах, трахеите, метеоризме и нервном истощении, а также при болезнях печени и трещинах анального прохода при внешней стадии геморроя.

Свежевыжатый сок целесообразно использовать как общеукрепляющее, при частых заболеваниях носоглотки и бронхов. Если пить сок постоянно, то он начинает действовать как мочегонное средство. 

Семена айвы при настаивании в качестве отваров лечебного действия влияет на организм в качестве слабительного эффекта. Такие настои помогают от сильного лающего кашля, а также для лечения конъюнктивитов в качестве примочек на веки.

Плод айвы японской, очень вкусны в чае!

Вред и противопоказания

Какими бы полезными качествами не обладала айва японская, перед ее употреблением рекомендуется проверить, нет ли противопоказаний у человека. В случае выявления лучше вводить в рацион плоды, они могут вместо пользы спровоцировать вред и серьезные последствия для всего организма.

Противопоказания, выявленные при вводе в пищу, для следующих заболеваний:

Плеврит – запрет на еду как для лечения, так и в целях профилактики.

Запоры хронического типа – айва по своим качествам сгущает массы, находящиеся в кишечнике. Поэтому может привести к образованию каловых камней, закупоривающих тонкий кишечник.

Язвенные заболевания двенадцатиперстной кишки и желудка – нельзя пить свежевыжатый сок из айвы. Из-за повышенной кислотности фреш усиливает болевые ощущения внутри органов.

Не рекомендуется заваривать поврежденные внутренние семечки. Они при механических травмах выделяют опасный для организма токсин – амигдалин, провоцирующий отравление.

Не стоит увлекаться соками и фрешами, изготовленными из айвы. Такие напитки могут вызвать потерю голоса и хрипоту.

Кроме всего прочего, айва выступает очень сильным аллергеном. Поэтому при применении фруктов в пищу в случае аллергической реакции, в виде агрессивного высыпания по всему телу, жжения и зуда кожных покровов следует отказаться от аппетитного плода.

Применение

Когда, как и для чего используют айву в медицине:

Айва эффективно применяется при простудных заболеваниях. Для устранения кашля и провоцирования большего отхождения мокроты (отхаркивающего свойства) используются семечки или листья дерева.

В случае частых приступов астмы можно воспользоваться свежевыжатым соком. Его рекомендуется вводить в рацион за полчаса до еды по 3 раза в день. Длительное использование гарантирует снижение частоты астматических проявлений заболевания.

В первом триместре беременности врачи рекомендуют женщинам в незначительном количестве есть по утрам запеченные плоды. Их кислотность и терпкий вкус притупляет токсикоз.

При отеках, когда гипертоническая болезнь прогрессирует, а также выявляются возрастные проблемы с почками в качестве народного средства, провоцирующего мочегонный эффект, применяют настои из аппетитного фрукта. Для приготовления требуются листья кустарника и внутренние семечки от съеденного продукта.

Обильные кровотечения в период ежемесячных менструаций у женщин можно уменьшить с помощью изготовления настоя, вводимого в организм вместо чая. Такой напиток можно разбавить медом или лимоном для увеличения вкусовых качеств.

Настой эффективен при появлении ранней седины – он насыщает полезными элементами волосяной покров, а каждый волосок обволакивается защитным слоем. В результате чего цвет на некоторый период восстанавливает свой окрас.

Деликатная проблема геморроя не всегда подталкивает человека к посещению врача. В запущенных случаях при многочисленных трещинах и кровотечениях медицинские работники советуют обратиться к лечению в качестве примочек, смоченных в соке. Процедура дает положительные результаты, способствуя быстрой регенерации тканей и заживлению ран.

Также айва успешно применяется в кулинарии. С ее помощью можно закручивать разнообразные компоты, джемы, варенья. В качестве заправки для тортов изготавливаются различные крема и муссы. А также из нее получается очень вкусный пудинг.

Таким образом, применение вкусного плода не ограничивается лекарственными возможностями. Аппетитные изделия выходят из под рук опытных поваров, использующих данный фрукт.

Как правильно выбрать и хранить?

Чтобы не спровоцировать перенасыщение организма врачи рекомендуют употреблять не больше 1-2 штук айвинок. Но и это количество может пагубно сказаться на внутренних органах и самочувствии человека.

Поэтому нужно смотреть за состоянием собственного организма.

 Если проявляются недомогания лучше отказаться от частого применения. Оптимальным вариантом приходится употребление 1 штуки в неделю.

При выборе следует ориентироваться на объем и внешний вид плода.

Он должен быть не более 5 см в объеме, ярко-оранжевого цвета или насыщенно зеленого с ярким желтым отливом. Располагать приятным запахом и слегка терпковатым вкусом. Именно такие показатели присутствуют у хорошего созревшего фрукта. Если слегка надавить на полость айвы, она не должна прогибаться или быть мягкой.

Ее нормальное состояние – упругая или даже твердая консистенция. Кожица должна быть ворсистой, без видимых трещин или вмятин, а также без следов порчи.

Если продукт был подморожен первыми заморозками, его вкус насыщается нотками брожения. В таком случае он не пригоден для еды.

Если продукт вовремя был снят с ветки, его можно поместить в холодильник в овощной отсек или содержать в прохладном помещении при температуре не выше +6 С. Подвергать заморозке не стоит – теряются полезные элементы, структура мякоти теряет сочность. 

Таким образом, если выбрать качественный и спелый продукт, его можно хранить длительный отрезок времени и наслаждаться последними воспоминаниями о прошедшем лете. Кроме этого, употребление положительно воздействует на многие внутренние органы и системы организма.

Домашние заготовки никогда не теряют своей популярности. В этой статье мы расскажем, как приготовить баклажаны на зиму как грибы.

Эта заготовка по своему вкусу очень похожа на грибы, конечно баклажаны грибами не станут, но все же «обмануть» не привередливых едоков можно. Готовится заготовка довольно просто, и не долго.

Если вы хотите попробовать что же получится в итоге, приготовьте такую закуску без уксуса. Хранить ее можно несколько дней в холодильнике.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 1

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1,2 кг

• Чеснок – 1 головка

• Острый перец чили – ½ шт.

• Растительное масло рафинированное – 120 мл

• Соль – 1 ст. л.

• Сахар – 1 ст. л.

• Уксус столовый 9% – 5 ст. л.

• Петрушка – 1 пучок

• Лавр – 2 шт.

• Перец горошком черный – 6 шт.

*выход из данного количества продуктов 2 банки по 0,5 литров

Приготовление:

Для приготовления закуски выбирайте баклажаны не большого размера. Такие баклажаны не будут горчить. Баклажаны чистим (не обязательно, можно готовить и неочищая) и нарезаем кубиками. Чистый вес баклажан приблизительно 1 кг. Для этого вес дан расчет специй, но вы всегда можете подкорректировать вкус закуски по своему усмотрению.

Варим баклажаны в большом количестве воды. Приварке можно добавить соль. После того как вода закипит отвариваем овощи 5 минут. Сразу откидываем на дуршлаг или сито и оставляем до полного остывания. Отбрасываем на сито для того, чтобы стекла жидкость. Если сито небольшое, отцедите баклажаны за два-три захода.

В глубокой сковороде разогреваем все растительное масло и выкладываем в него баклажаны.

Жарим 3-4 минуты на сильном огне постоянно помешивая.

Чеснок мелок рубим или пропускаем через пресс, острый перец чили разрезаем вдоль и вынимаем семена. Нарезаем половинку перца. Чтобы сок не остался на руках, ноже и доске, промойте все содовым раствором.

Добавляем рубленную зелень. Жарим еще 3 минуты.

Добавим соль, сахар и уксус, держим на огне еще 2-3 минуты.

В сухие и стреляные банки раскладываем жареные баклажаны и специи – лавр, черный горошек перцем.  Теперь будет пастеризовать заготовку, чтобы она достояла до зимы. В кастрюлю наливаем теплую воду, ставим в нее банку.

Вода должна покрыть минимум 2/3 банки. Доводим воду до кипения и стерилизуем заготовку 15 минут. Если банки литровые, то время стерилизации увеличиваем на 5 минут.

Сразу закатываем банки стерильными крышками и укутываем до полного остывания. Через 2-3 недели можно попробовать заготовку.

https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/

В данной статье речь пойдет именно о Дарах Осени, которые наиболее ярко проявляют в себе различную магическую силу. Они помогут вам пережить темное время года и дадут силы на грядущий год.

Магическая сила Земли передается не со всеми плодами, а лишь с теми, что правильно собраны.

Поэтому, купив в супермаркете или на рынке осенние плоды, не ждите от них ничего, кроме того, что в них, может быть, окажутся витамины. Но если вы хотите получить магическую силу от растения, важно самостоятельно попросить об этом растение.

Ниже я описала те растения, что достаточно широко распространены. Кто-то так привык стоящему во дворе дереву, что даже не думает, что в нем есть что-то магическое. Но привычное не значит лишенное силы или уникальности. Это лишь значит, что кому-то уже повезло, ведь рядом с ним живет весьма ценное и священное растение.

Вы также найдете информацию, в каких сферах может применяться то или иное растение и рецепты амулетов, которые можно сделать из собранных плодов. Рецепты совершенно разные от очень простых, до весьма трудоемких, главное, что они все действенные.

Желудь

Средоточие силы дуба – царственного и могучего дерева. Дуб способен исцелять, даровать победу, но лишь тем, кто достоин этого, кто силен Духом. Это дерево является символом Мира. Желудь вам пригодится для изготовления амулетов на уверенность, спокойствие, успех, внутреннюю силу, величественность, долголетие, исцеление, плодородие. Лучше всего собирать и освящать желуди в воскресенье и четверг.

Амулет на спокойствие и уверенность

Время: воскресенье.

Материалы: желтая свеча, желтые цветы в дар Богине, целый красивый желудь. 4 или 6 желудей. Дуб солнечное дерево, его магическое число 6, взяв 6 желудей, вы усилите солнечную энергию в амулете. Дуб так же и дерево с сильной юпитерианской природой, 4 число Юпитера. И то и то число желудей в амулете будет гармоничным и подходящим. Смотрите по себе.  

Кроме того, сразу подумайте, как вы будете хранить желуди. Для этого можно подготовить мешочек, если будете носить их с собой, а можно шкатулочку или чашечку, если они будут лежать на вашем рабочем столе.

Подготовка: поставьте на восток желтую свечу, положите у основания подсвечника желтые хризантемы. Присядьте у свечи, так чтобы быть лицом на восток. Положите желуди.

Ход ритуала: Обратитесь к ней, попросите ее очистить желуди и освятить их ее силой, сделать амулетом для … (имя того, для кого делаете амулет), дарующим спокойствие и уверенность. Если нужно, можно несколько раз призвать Прародительницу и попросить ее об освящении.  Когда почувствуете, что желуди освящены, поблагодарите Прародительницу, принесите ей в дар цветы.

Желуди можно носить с собой или положить в том месте, где больше всего человек проводит время. Если целостность желудя будет нарушена, амулет утратит свою силу. Когда это произойдет, поблагодарите Дух Дуба и Прародительницу. Сожгите или закопайте то, что останется от амулета.

Плоды боярышника

Боярышник  священное дерево. Когда-то существовали целые рощи этих деревьев, где обитали Духи Леса. В кронах даже одиноко растущих боярышников живут Духи, и горе тому, кто без спросу сорвет с него лист или ягоду, и еще большее горе тем, кто срубит дерево. Боярышник буквально пропитан Магией, он дарует исцеление, долголетие, помогает принять разумные решения.

Плоды боярышника станут отличными амулетами на защиту, магическая силу, страсть или общение с Духами Леса, а так же ингредиентами для амулетов с такими целями. Собирают зрелые красные ягоды. Лучше всего собирать и делать амулеты из боярышника во вторник.

Защитный амулет

Время: вторник.

Материалы: красная свеча, красные цветы (гвоздики – идеальный вариант), 5 сушеных ягод, красная ткань для мешочка, красный шнур.

Подготовка: сшейте из ткани небольшой треугольный мешочек (вершиной вверх). На мешочке можно вышить или нарисовать символ Марса, пришить к нему красную нить, чтобы одевать и снимать амулет с шеи. Поставьте на восток красную свечу, положите у основания подсвечника цветы. Присядьте у свечи, так чтобы быть лицом на восток. Перед собой положите готовый мешочек, ягоды и шнур, а так же иголку, нитку и ножницы.

Ход ритуала: зажгите свечу, Призовите Прародительницу. Обратитесь к ней, скажите, что вы хотите сделать защитный амулет, попросите ее очистить материалы для его создания. Попросите Прародительницу освятить ягоды и пробудить в них силу, способную защищать и давать отпор неприятелям.

Положите ягоды в мешочек, прикрепите шнур и зашейте мешочек. Попросите Прародительницу освятить амулет на защиту: «Пусть этот амулет защищает (имя),пусть амулет дает силы и помогает (имя) отстоять себя. Да будет так и так есть!». После того, как амулет освящен, поблагодарите Прародительницу, принесите ей в дар цветы. Оставьте свечу догорать. Готовый амулет будет активнее проявляться, если его носить на теле.

Плоды рябины

Рябина – ассоциируется с женственностью и красотой. В ней действительно скрывается сила, которая способна пробудить в женщине любого возраста  женственность и сексуальность. Кроме того, рябина способна противостоять любому злу и любой магии. По этой причине, ее часто сажали у калитки, как оберег дома и семьи. И по этой же причине делали рябиновые бусы, развешивали грозди рябины по дому и двору, делали амулеты из ягод для мужчин.

Из рябины отлично получаются амулеты от сглаза, воздействий, негатива, влияния, порчи, зависти, злой воли; для развития дара предвидения, обострения восприятия; пробуждения и усиления сексуальности и страсти. Для сбора ягод и освящения амулетов подойдут вторник и пятница.

Защитный амулет из ягод рябины

Время: вторник или пятница.

Материалы: красная нить, на которой нанизаны 5 сухих рябиновых ягод или 5 раз по 5, красная свеча, красные цветы.

Подготовка: амулет представляет из себя рябиновые бусы. Такой амулет хорошо делать на защиту дома, отдельной комнаты, помещения, машины или человека. Ягоды собирают и тут же нанизывают на красную нить, проговаривая цель: «защита дома от злых людей, вредоносных духов, дурных намерений, вредоносной магии, зависти, сглазов, порчи, болезней». После, их нужно повесить в сухом проветриваемом месте, чтобы они высохли. Если место будет не проветриваемым, ягоды сопреют.

Ход ритуала: зажгите свечу, Призовите Прародительницу. Обратитесь к ней, скажите, что вы хотите сделать защитный амулет, попросите ее очистить бусы. Попросите Прародительницу освятить бусы силой, что защитит дом от злых людей, вредоносных Духов, дурных намерений, вредоносной магии, зависти, сглазов, порчи, болезней. Поблагодарите Прародительницу, преподнесите ей цветы. Оставьте свечу догорать.

Грецкий орех

В древности его называли райский желудь. Это название он получил из-за своих питательных, целебных и магических свойств. В целительства используется все, начиная от ядер ореха, заканчивая скорлупой и листьями. В одном грецком орехе витамин содержится столько, сколько в двух апельсинах.

В Магии орех используют часто для подношения духам, так же из него изготавливают амулеты на благосостояние, укрепление здоровья, уверенности и внутреннего спокойствия, радости, уверенности, успеха, увеличения жизненных сил. Собирать и освящать амулеты из грецкого ореха следует в четверг.

Амулет для увеличения жизненных сил

Время: четверг.

Материалы: зеленая свеча, желтые цветы в дар Богине, грецкий орех.

Подготовка: найдите зрелый орех этого года. Идеально подойдет молодой орех, крупный с крепкой и целой скорлупой. Когда будете собирать, попросите дерево дать вам тот орех, который будет полон сил и энергии.  Поставьте на восток зеленую свечу, положите у основания подсвечника желтые цветы. Присядьте у свечи, так чтобы быть лицом на восток. Положите перед собой грецкий орех.

Ход ритуала: зажгите свечу, Призовите Прародительницу. Обратитесь к ней, скажите, что вы хотите сделать амулет на увеличение жизненных сил, попросите ее очистить орех. Попросите Прародительницу освятить этот орех, сделав его вашим амулетом на увеличение ваших жизненных сил. Поблагодарите прародительницу, подарите ей цветы, оставьте свечу догорать. Орех можно носить с собой, а можно держать его в своей постели или на рабочем месте.

Плоды шиповника

Шиповник славится своими целительными свойствами. Он так же является и магическим растением. Его плоды, корни и толстые ветви используют для амулетов на внутреннюю силу, защиту, исцеление, спокойствие, молодость, страсть, выносливость, очищение, романтическую любовь. Для освящения амулетов и сбора ягод подходит вторник и пятница. Для сбора корней (не главного, а боковых отростков) пятница и суббота глубокой осенью.

Амулет на романтическую любовь

Время: пятница.

Материалы: розовая свеча, розовые и красные цветы в дар Богине, сухие плоды шиповника.

Подготовка: на один амулет для романтической любви вам понадобится 7 правильно собранных и высушенных ягод шиповника, розовый шнур и розовый мешочек ромбовидной формы. Нарисуйте или вышейте на мешочке сердечки. Поставьте на восток свечу, положите у основания подсвечника цветы. Присядьте у свечи, так чтобы быть лицом на восток. Положите перед собой мешочек, шнур, иглу, нить, ножницы и сухие плоды шиповника.

Ход ритуала: зажгите свечу, Призовите Прародительницу. Обратитесь к ней, скажите, что вы хотите сделать амулет на романтическую любовь, попросите ее очистить материалы для его создания. Попросите Прародительницу освятить ягоды и пробудить в них силу любви и нежности.

Когда зашьете в мешочек ягоды шиповника и прикрепите шнурок, попросите Прародительницу освятить этот амулет на романтическую взаимную любовь. Если у вас уже есть партнер, сделайте два амулета (для него и себя). Вы можете их носить с собой или хранить на общем фото.

Каштан

Конский каштан хорош для амулетов на деньги, успех, общественное признание, целительство, плодородие, защиту и любовь. Собирать плоды каштана и делать из него амулеты лучше в четверг.

Амулет на обретение уважения и авторитета в обществе

Время: четверг.

Материалы: фиолетовая (ближе к красному)свеча, фиолетовые цветы в дар Богине, 4 каштана,  эфирное масло чабреца, лавра или шалфея, фиолетовый мешочек, с вышитой или нарисованной на нем короной, золотой шнур к нему.

Подготовка: правильно соберите 4 каштана, сшейте мешочек и вышейте (нарисуйте) на нем корону, поставьте на восток фиолетовую свечу, положите у основания подсвечника мешочек, каштаны, шнур и выбранное эфирное масло. Присядьте у свечи, так чтобы быть лицом на восток.

Ход ритуала: зажгите свечу, Призовите Прародительницу. Обратитесь к ней, скажите, что вы хотите сделать амулет на обретение уважения и авторитета в обществе, попросите ее очистить материалы для его создания. Обратитесь к Прародительнице, попросите освятить каштаны, мешочек и масло, наполнить их силой созидания и роста, что поможет вам укрепить авторитет и получить уважение в обществе. Капните каплю масла на мешочек, положите в него каштаны и свяжите их шнуром.

Освятите получившийся амулет на то, чтобы он помогал вам укреплять ваш авторитет и получить уважение в обществе. В данном случае общество понимается, как группа людей, некая среда в которой человек вращается и где хочет реализоваться. Это может быть и одноклассники, и сослуживцы, и члены семьи и городская общественность. При освящении имейте ввиду именно то общество, которое вам нужно.

Поблагодарите богиню, оставьте свечу догорать. Такой амулет можно положить на рабочем столе, а так же носить с собой.

Комплект “Для тех кто хочет замуж и не только для них”

Такая фишка срабатывает только раз в году!

Приближается необыкновенный день, который многие девушки и женщины ждут с нетерпением. В народе существует примета: если ты хочешь выйти замуж, то не пропусти “Покров день” и день  Параскевы Пятницы (10 ноября).

И для того, чтобы вы использовали все волшебство этого дня, мы откроем вам тайны, хранимые народом с глубокой древности….

Из комплекта “Для тех кто хочет замуж и не только для них” Вы узнаете:

• - обряды для привлечения жениха
• - секретные фишки, что нужно сделать в этот особенный день для благополучия в доме
• - как подружиться со своим домовым.
• - древний обряд на замужество
• - секретное действие на 14 октября и 10 ноября, которое увеличит ваши шансы на замужество
• магию особенных 12 пятниц  

Только сейчас скидка 70 % на комплект “Для тех кто хочет замуж и не только для них” здесь: http://elma.justclick.ru/order/zamyz/

Все наверное, слышали про пророщенную пшеницу. За сутки прорастания в воде жизненная сила пшеницы увеличивается в 100 раз.

Но мало кто знает об уникальнейшем рецепте пророщенного грецкого ореха, жизненная сила которого за 2 недели прорастания в воде увеличивается в 1000 раз!

Как приготовить пророщенные грецкие орехи?

0,5 кг орехов залейте холодной водой объемом, полностью покрывающим их. Очищать их не нужно. Поставьте на подоконник и меняйте воду раз в два дня на протяжении двух недель. Важно перемешивать орехи пару раз в день.

Спустя 14 дней орехи можно есть.

Поставьте их в холодильник, оставив воду. Хранить такие орехи можно до 3 суток.

Съедать можно по три штуки утром и вечером.

Эффект от употребления пророщенных грецких орехов

Описанный рецепт помогает:
очистить организм от шлаков,
питает костную ткань,
очищает кровеносную систему,
омолаживает клетки,
помогает в восстановлении нервной и иммунной систем.

Но если у вас есть проблемы с поджелудочной железой, например, панкреатит, то к описанному рецепту подходить стоит с большой осторожностью!!!!

Как это работает?

В зародыше ореха имеются ростовые вещества, которые в обычном состоянии неактивны. При замачивании они «включаются» и помогают синтезироваться ферментам, разлагающим сложные вещества, «лежавшие в запасе», на простые.

Первоначально образовавшиеся ферменты изменяют крахмал до состояния простых сахаров. Например, в пшенице это фруктоза, из-за чего пророщенная она немного сладкая.

Следующий этап — трансформация запасных белков в аминокислоты в результате воздействия других ферментов. Далее жиры разлагаются на жирные кислоты. Это происходит уже на третьи сутки.

Таким образом, грецкие орехи получают улучшенную усвояемость и сладкий вкус, т. к. горечь вызывается ингибиторами, а они вымываются водой.

Все питательные вещества грецкого ореха приобретают максимально доступную форму.

Это:
— витамины;
— антиоксиданты;
— активные ферменты;
— флавоноиды;
— микро- и макроэлементы.

Все перечисленные компоненты располагаются в растительных тканях в самом удачном соотношении и объемах.

Питательная ценность пророщенных орехов очень высокая.

Изменяются и вкусовые характеристики: орешки становятся сочнее и слаще, словно свежие. Кстати, если орехи испорченные или обработанные, то в процессе замачивания они протухнут, станут мягкими и будут иметь иной цвет.

Только не берите орехи на рынке!!! Только свои орехи или у знакомых….на рынке они обработанные и высушенные.

Это справедливо и для семечек. Таким образом вы можете проверить продукт на «живость».

Тонкости замачивания грецких орехов

Не жареные семечки или орехи заливаются водой на ночь или несколько часов. Продолжительность зависит от того, что именно вы замачиваете. Температура комнатная, вода питьевая. Утром вода сливается, а орехи промываются.

Если ростков нет, это нормально: само замачивание уже включает все необходимые механизмы. Тем более, если ростки появились, это значит, что питательные вещества начинают растрачиваться на рост и уменьшаться в количестве.

Если орехи промыть, просушить и плотно закрыть в какой-нибудь емкости, то хранить их можно до 7 дней.

Тренинг “Целебное прикосновение”

Минимум усилий – максимум здоровья!

У нас для вас хорошая новость!

Мы разработали тренинг по оздоровлению и профилактике здоровья.

БОНУС: Книга “Дорогие лекарства и их более дешевые аналоги”

Только сейчас скидка 50 % здесь: http://elma.justclick.ru/order/zdorov1/

Орехи – это вкусные и питательные продукты. Они могут употребляться в чистом виде или добавляться в различные блюда. На современном рынке можно найти большой ассортимент орехов. Они отличаются своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Благодаря этому каждый может выбрать тот, который придется по вкусу.

Особое внимание стоит оказать грецкому ореху, так как для граждан нашей страны этот орех является самым привычным.

Он отлично растет на землях России. Многие выращивают его у себя на дачных участках. Климатические условия наших краев благоприятно влияют на этот процесс. Дерево хорошо плодоносит.

Особенностью данного ореха является твердая и крепкая скорлупа. Чтобы добраться до ядра, которое можно есть, необходимо от нее избавиться. Это задача не из простых. Она требует дополнительных усилий и времени.

При этом важно тщательно ее удалить, чтобы не пришлось есть орехи с частичками скорлупы. Она жесткая и неприятная на вкус. Таким образом, вы не сможете получить истинное удовольствие от ореха.

Сегодня есть разные способы, которые помогут извлечь ядро целым и невредимым. Если вы любите грецкие орехи, то обязательно должны о них знать.

Окончательное созревание грецкого ореха традиционно приходится на сентябрь. Именно в это время зелёная кожура плодов начинает темнеть и растрескиваться, обнажая коричневую скорлупу.

Спелые грецкие орехи обычно падают с дерева самостоятельно, однако, при масштабном сборе урожая многие из них могут остаться в зелёной кожуре, обладающей большим количеством сока.

Спелые грецкие орехи в зелёной кожуре

Перед началом чистки орехов, от неё необходимо избавиться, помня о том, что зелёная кожура содержит большое количество юглона, выступающего в роли сильного натурального красителя.

Именно это вещество мгновенно окрасит ваши незащищенные руки и одежду в коричневый цвет. По этой причине чистку орехов от зелёной кожуры рекомендуется проводить в резиновых перчатках

Если сок ореха все же попал на незащищенные участки кожи, избавиться от него можно при помощи тёплой ванночки с добавлением свежего лимонного сока или с помощью перекиси водорода. Для этого нанесите перекись ватным тампоном на загрязнённые участки рук. Наденьте на руки резиновые перчатки. Снимите перчатки через 15 минут.

Обильно намыльте руки хозяйственным мылом и потрите их жёсткой щёткой. После завершения данной процедуры рекомендуется использовать крем для рук

Избавить плод от зелёной кожицы можно несколькими способами. Обычно эта оболочка легко удаляется с помощью ножа. Сделав небольшой надрез, вы легко освободите спелый орешек из зелёного плена.

Но если приходится иметь дело с недозревшими плодами, необходимо аккуратно срезать зелёную кожуру небольшими ломтиками, постепенно очищая коричневую скорлупу ореха, как картофель

Если под рукой нет ножа, позволяющего легко справиться с чисткой ореха, а сам процесс чистки происходит на улице, можно воспользоваться ещё одним методом, хорошо известным большинству школьников. Положите грецкий орех в зелёной кожуре на асфальт. Слегка придавите его ногой, и прокрутите его, избавляя от зелёного «домика».

Внимание! Не стоит наваливаться на орех всем весом. Иначе коричневая скорлупа тоже не выдержит и треснет, а ценное ядро окажется раздавленным на земле. Такой метод позволит быстро очистить орехи от зелёной кожуры, не пачкая при этом рук.

Способы чистки орехов

Грецкие орехи – это прекрасное лакомство. Они питательны, вкусны и полезны. Врачи рекомендуют их употреблять с целью профилактики различных заболеваний. Но вот очистка орехов от скорлупы для многих становится настоящей проблемой, поэтому они редко их употребляют.

Как быстро почистить

Почистить ядра грецкого ореха непросто, так как они надежно защищены от различных воздействий окружающей среды на внутреннюю часть. Чтобы ее удалить, потребуется время или дополнительные инструменты.

В домашних условиях можно быстро почистить грецкие орехи. В этом поможет обычная дверь. Данный способ давно практикуется и доказал на практике свою эффективность. Заключается он в том, что орех кладут в щель между косяком и дверью. После этого не спеша ее закрывают.

Как только будет слышен хруст, процедуру можно прекращать. Он свидетельствует о том, что орех расколот. Его можно извлекать из дверного проема и далее проводить очистку руками. Сделать это будет легко и просто.

Главное в данном способе – не переусердствовать. Если сильно закрывать дверь, то орех будет полностью раздавлен. Также это негативно скажется на состоянии двери. Она поцарапается.

Еще один способ очистки грецкого ореха заключается в использовании ножа. Его острый кончик необходимо вставить между половинками плода, после чего выполнить им вращения. Это приведет к тому, что орех расколется на две части.

Потом необходимо ножом поддеть и достать ядро. Данный способ небезопасен, так как нож может поранить руку.

Для данной работы отлично подойдет молоток, плоскогубцы, специальный орехокол и многое другое. Они эффективно справляются с поставленной задачей. Позволяют очистить ядро грецкого ореха.

Но есть один недостаток, который характерен для всех этих способов. Во время их использования сложно сохранить целостность плода. Это необходимо учитывать.

Самый простой способ колки грецкого ореха молотком.

При этом для большей простоты и эффективности рекомендуется использовать сантехническую муфту, диаметром 20 мм, выступающую в роли удобной подставки. Иногда для этой цеди используется горлышко бутылки от шампанского, но работать с муфтой значительно комфортнее.

Застелите стол газетой, и приготовьте ёмкости для сбора разбитой скорлупы и очищенных ядер грецкого ореха. Поставьте сантехническую муфту диаметром 20 или 15 мм на газету и положите на неё орех заострённым концом вверх.

Установив орех на такую импровизированную подставку, вам будет удобно расколоть его молотком. Придерживая орех пальцами, нанесите удар по ореху молотком, разбивая его скорлупу.  При определённой силе удара можно сохранить целостность ядра грецкого ореха.

Немного потренировавшись, вам удастся вычислить силу удара, позволяющую расколоть орех таким образом, чтобы ядро оставалось целым.

С помощью этого способа, вы сможете наколоть необходимое количество орехов достаточно быстро. Кроме того, при его использовании наблюдается высокий процент получения целого ядра, однако, это зависит лишь от наличия определённого количества опыта.

К минусам этого метода можно отнести: Высокий уровень шума. Большое количество мелких осколков скорлупы, разлетающихся во все стороны. Риск попасть молотком по пальцам, фиксирующим орех в процессе работы

Размачивание

Довольно часто перед хозяйкой стоит задача – сохранить ядро грецкого ореха целым. Это сделать вполне реально. Просто необходимо для очистки использовать другие способы. Один из них заключается в размягчении скорлупы и внутренней перегородки.

Поэтому прежде чем приступать к очистке, необходимо определить, в каком виде необходим орех. Целое зерно в основном используется на продажу или для украшения различных блюд.

Для его выполнения потребуется выполнить несложную процедуру. Сначала положите орех в горячую воду и оставьте его в ней на полчаса. Потом с помощью ножа разделите его на две части и отсоедините перегородки. Сделать это будет легко и просто, так как они стали намного мягче.

Если нет возможности подготовить кипяток, то расстраиваться не стоит. Для данной работы отлично подойдет рассол. Готовить его просто. Возьмите один литр воды и добавьте в нее две столовые ложки соли. Перемешайте полученную смесь и положите в нее орехи. Оставьте их примерно на 30 минут. За это время скорлупа и перегородки размякнут.

После чего извлеките орехи и выложите на салфетку, чтобы они просохли. Ножом проделайте такие же мероприятия, как и в предыдущем способе.

Воздействие высоких температур

Орехокол есть не у всех дома. Но это не проблема. Очистить ядрышки грецкого ореха можно и при помощи обычной духовки. Но этот метод займет немного больше времени, зато позволит сохранить плоды целыми.

Для этой процедуры необходимо разогреть духовку до 200 градусов. После этого выложить на противень орехи и поместить их внутрь духового шкафа минут на пятнадцать. При этом необходимо их периодически помешивать, что позволит плодам хорошо просушиться.

Как только время истечет, орехи извлекаются из духового шкафа и оставляются для остывания. Потом по ним легонько стукните молотком. Скорлупа таким образом легко удалится.

Кулинары сходятся во мнении, что использование способов с нагреванием в духовке или на сковороде является более предпочтительным: такие продукты дольше хранятся, их реже поражают вредители, а термическая обработка положительно сказывается на вкусовых качествах.

Советы

Есть много рекомендаций, которые помогут легко очистить ядра грецкого ореха. Если вы покупаете их в магазине, то необходимо правильно выбирать продукт. Возьмите два ореха в руку и сильно их сожмите. Отлично будет, если их скорлупа сразу треснет. Это является гарантией того, что очистить продукт не составит труда.

Также можно попросить продавца лично очистить при вас орех. Вы сможете посмотреть, как пройдет у нее этот процесс. Уточните у продавца способы, какими лучше колоть орехи. Они могут вам пригодиться в дальнейшем.

Очищенные орехи портятся намного быстрее своих собратьев в природной броне, да ещё и в процессе хранения теряют часть витаминов. Поэтому колоть орешки лучше сразу перед употреблением. Если же вы хотите иметь небольшой запас очищенных, то хранить их нужно в тёмной герметичной таре в прохладном помещении или холодильнике.

Как обработать и обеззаразить не очищенные и очищенные грецкие орехи перед употреблением

Очищенные и неочищенные грецкие орехи, приобретённые на рынках и в супермаркетах, а также собранные в собственном саду, нуждаются в дополнительной обработке перед употреблением.

Немытые орехи могут нанести вашему здоровью серьёзный вред, ведь в большинстве случаев продавцы этого товара не обеспечивают надлежащих условий при его транспортировке и хранении, а в момент сбора урожая большинство плодов оказывается на земле.

Неочищенный плод рекомендуется обеззараживать, используя кипяток. Положите орехи в подходящую ёмкость и залейте их кипятком. Спустя 25–30 выньте орехи, и промойте их под струёй проточной воды. Выложите промытые орехи на сухое полотенце и дайте им обсохнуть. После проведения этих процедур грецкие орехи готовы к колке.

Очищенный также нуждается в мытье. Положите ядра грецких орехов в подходящую ёмкость, и залейте их тёплой водой (не кипятком!). Хорошенько промойте их, и аккуратно извлеките из воды при помощи шумовки, не сливая её при этом. В противном случае частички грязи, осевшие на дне посудины, прилипнут к ядрам вновь. Выложите промытые орехи на чистую салфетку и дайте им подсохнуть.

После завершения промывания ядер грецких орехов рекомендуется просушить их в духовке на протяжении 15–20 минут, предварительно выставив минимальную температуру. Это позволит обрести продукту приятный вкусовой оттенок

Как можно использовать скорлупу грецких орехов

Достаточно часто, очищая грецкие орехи, многие хозяйки выбрасывают их скорлупу, забывая о том, что в ней содержится большое количество полезных для человеческого организма элементов. Именно они могут способствовать очищению кровеносных сосудов, сокращая риск возникновения тромбозов.

Настойка из скорлупы грецких орехов

Применение настойки из ореховой скорлупы, позволит нормализовать кровяное давление. Такое лекарство домашнего производства может выступить в роли профилактического средства.

Рецепт приготовления настойки из скорлупы грецких орехов достаточно прост и доступен. Возьмите скорлупу от 15 штук грецких орехов, тщательно помойте её в чистой воде, обдайте кипятком и высушите.

Подготовьте эмалированную или стеклянную ёмкость необходимого размера и выложите в неё чистую скорлупу. Налейте в скорлупу 0,5 л водки. Накройте ёмкость крышкой и поставьте её в тёмное место на 2–3 месяца.

Через две недели настойка готова к употреблению. Её основная ценность заключается в наличии большого количества кумарина, вещества, рассасывающего тромбы, при попадании в кровь. Используют эту настойку и при лечении бронхитов

Зола скорлупы грецкого ореха в качестве фильтрующего материала

Скорлупа грецкого ореха позволит эффективно обеззаразить воду. В данном случае принцип её действия сравним с принципом действия активированного угля.

Для приготовления обеззараживающего состава понадобиться зола скорлупы грецкого ореха.

Сжечь скорлупу можно в любой подходящей для этих целей кастрюле, однако, следует учесть, что в процесс проведения этой процедуры будет сопровождаться большим количеством дыма.

По этой причине сжигать скорлупу лучше всего в уличных условиях, или же в хорошо проветриваемых помещениях.

Положите скорлупу орехов в любую подходящую ёмкость, и поставьте на огонь. С начала образования дыма скорлупу необходимо тщательно помешивать на протяжении 15 минут. Полученные угольки остудить, и перетереть в порошок, воспользовавшись ступкой

Полученный порошок используют как природный фильтр для очистки воды, засыпая его в специализированные фильтрующие устройства, предполагающие возможность применения активированного угля.

Его также можно употреблять внутрь при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Для этого 1–2 столовые ложки порошка золы грецкого ореха растворяют в 250 мл воды, после чего употребляют по 2 столовые ложки раствора с интервалом в 15 минут

Ингредиентами окрошки могут быть и свекла, и крабовые палочки и даже пиво.

Лето – пора окрошки. В каждой семье, несомненно, есть свой проверенный годами и поколениями любимый рецепт.  Делимся маленькими секретами приготовления этого блюда.

Секрет 1: Тщательно измельчить

Колбасу и мясо в окрошку лучше резать мелкими кубиками, огурец и редиску – натереть на мелкой тёрке. Не даром окрошка называется окрошкой: чем мельче кусочки ингредиентов, тем лучше.

 Секрет 2: Рассыпчатая картошка

Картошку для настоящей окрошки варят в мундире, остужают, а уж потом чистят и крошат. Сваренная в кожуре картошка более рассыпчатая, а отваренная без кожуры часто бывает скользкой и не рассыпчатой.

Секрет 3: Мясо без жира

Окрошка – блюдо, которое едят холодным, поэтому жирные сорта мяса могут давать пленку и не всем приятные вкусовые ощущения. Лучшими для окрошки считаются отварные кусочки говядины, порезанные мелко поперек волокон.

Если вы привыкли делать окрошку с колбасой, то остановите свой выбор на нежирных сортах колбасных изделий, будь то «Докторская» или «Чайная».

Чтоб окрошка удалась, огурцы и редис лучше натереть на крупной тёрке, а картофель отварить в мундире

Секрет 4: Другие ингредиенты

Окрошка допускает массу вариаций. Ингредиентами холодного супа могут быть не только огурец, картофель и редис, но и отварная свекла и крабовые палочки. Впрочем, мясной составляющей блюда также с легкостью может быть отварное рыбное филе.

Секрет 5: Красивый бульон

Чтобы жидкая часть окрошки получилась особенно красивой и вкусной, желтки вареных яиц нужно растереть вилкой и перемешать с квасом или другой заправкой.

Секрет 6: Аромат зелени

Чтобы зелень отдала весь свой аромат блюду, её следует измельчить, пересыпать солью и немного помять руками, добиваясь появления сока. Соль дополнительно в этом случае в окрошку добавлять следует аккуратно.

Секрет 7: Порция прохлады

Так как по определению окрошка – это блюдо холодное, то в летний зной перед подачей на стол в тарелку следует добавить кубик льда, чтобы суп сохранил свою приятную прохладу.

Секрет 8: Эксперименты с заправкой

Классической заправкой для окрошки считается квас – домашний, с кислинкой. Но современные хозяйки очень изобретательны. Заправкой для окрошки может быть:

Кефир. Его можно добавлять в окрошку в естественном виде или разбавив водой в пропорции 1:1.  Если хотите удивить гостей вкусом, то можно поэкспериментировать с кефирной заправкой. Соедините 0,5 л кефира, 2 сырых желтка, 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. растопленного сливочного масла.

Ингредиенты взбейте блендером до состояния пены, а потом добавьте 4 ст. л. молотых орехов, измельченную зелень и 3-4 зубчика измельченного чеснока. Получившейся смесью заправьте окрошку.

 Минеральная вода. Минералку принято разбавлять кефиром или сметаной по вкусу.

 Айран, сыворотка, мацони – кисломолочные продукты, которые также используются для заправки этого блюда.

 Пиво. Для такой алкогольной заправки подойдет пиво темных ржаных сортов. При добавлении напитка окрошка сильно пенится, поэтому следует быть аккуратнее.

Секрет 9: Храним правильно

Если хотите приготовить окрошку с запасом, то все ингредиенты лучше хранить по отдельности, разложив их в пищевые контейнеры с плотной крышкой. Добавлять заправку и солить окрошку следует непосредственно перед подачей на стол.

Заправленную окрошку следует хранить в холодильнике предпочтительно в стеклянной таре под крышкой не более суток.

Кстати

Кроме окрошки, в кухнях разных народов мира можно найти ещё несколько вариантов холодных летних супов:

Ботвинья – холодный рыбный суп из кваса с отварной ботвой свёклы и луком.

 Холодник или свекольник – главное его отличие от окрошки в том, что в нем  нет мяса, только овощи. Суп готовится на основе свекольного или щавельного отвара с молоком и добавлением маринованной свёклы и свежих овощей.

 Тюря – хлебный холодный суп, в основе которого сухари, покрошенные в соленую воду с добавлением небольшого количества зелени и растительного масла.

Почему окрошка полезна?

Калорийность окрошки в среднем не превышает 60 Ккал на 100 г, что позволяет есть её достаточно много. Овощной состав способствует хорошему пищеварению, квас и кефир  улучшают работу кишечника. Кроме того, организм получает порцию микроэлементов.

Практикум “Магия Стихий”

Вас ждут мощные медитации, магические техники, обряды и ритуалы!

Только сейчас скидка 70 % здесь: http://elma.justclick.ru/order/abonement6/

Важно: Вы сможете овладеть силами стихий, благодаря знаниям и навыкам, из Практикума “Магия Стихий”

Темы

 “Магия Воды”, подробности здесь: http://elma.justclick.ru/order/vtorvoda/

 “Магия Земли”, подробности здесь: http://elma.justclick.ru/order/vtorzemly/

“Магия Огня”, подробности здесь: http://elma.justclick.ru/order/vtorogny/

“Магия Воздуха”, подробности здесь: http://elma.justclick.ru/order/vtorovozdyx/

На практикуме мы рассмотрим каждую энергию и проведем ритуалы взаимодействия и посвящения в инструменты стихий.

только сейчас скидка здесь: http://elma.justclick.ru/order/abonement6/

Дачный сезон в полном разгаре, и многие россияне традиционно заготавливают овощи и ягоды на зиму. Но как выбрать самый оптимальный способ хранения, чтобы и витамины сохранились, и вкус не испортился?

Из малины традиционно принято варить варенье, которое зимой добавляют во многие блюда. Но иногда хочется побаловать себя свежим вкусом, как будто вы только что сорвали малину с куста. Для того, чтобы сохранить ягоду как можно дольше, нужно соблюдать некоторые правила.

 Во-первых, необходимо собирать ягоду в сухую погоду, чтобы она не набирала влагу. Мыть её также не нужно, если вы уверены, что ягода не была обработана ничем вредным. В таком случае её нужно просто перебрать.

Во-вторых, малина не любит тепла и жары. Учтите это при сборе ягоды. Лучше взять корзинку поменьше и, наполнив её, унести в тень или поставить в холодильник, чем набирать большое ведро, в котором нижние ягоды дадут сок и просто развалятся.

Морозим на зиму

Заморозка ягод – один из самых распространённых способов хранения. В таком виде малина сохранит все свои полезные свойства и яркий свежий вкус. Для заморозки необходимо выложить ягоды на противень и отправить в морозильную камеру на сутки. Постарайтесь, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом. После этого малину нужно пересыпать в пакеты и продолжить хранить в морозилке.

При соблюдении правильного температурного режима, а это от -18 до -35 градусов, срок годности такой ягоды практически неограничен.

Протираем и храним

Для того чтобы все полезные свойства сохранялись, используется ещё один способ заготовки малины на зиму – её протирают с сахаром. Не все ягоды оказываются сладкими, а благодаря сахару полезное лакомство будет ещё вкуснее.

Возьмите большую кастрюлю и положите в неё перебранную ягоду. Засыпьте её сахаром из расчета на 1 кг малины 1 кг сахара. Отметим, что чем больше сахара мы кладём, тем дольше малина будет храниться.

При помощи деревянной ложки разотрите ягоду с сахаром до однородной массы. Если хотите сэкономить время, то вооружитесь блендером – с его помощью малиновая масса будет ещё более однородной. Разложите малину в чистые банки, оставляя до края горлышка около двух сантиметров, засыпьте сахаром. В дальнейшем сахар станет своеобразной корочкой, которая будет защищать малину от воздуха. Закройте банки крышками и отправьте храниться в холодильник.

Хранить такую малину можно и в морозилке. Для этого необходимо разлить получившуюся массу по неглубоким контейнерам и оставить в морозильной камере.

Малину можно смешивать со сметаной и делать домашний йогурт.

Малиновое желе

Такой вид малины очень понравится детям. Приготовить его можно без желатина! Возьмите 2 кг ягод, 2 кг сахара и 100 мл воды. Варите ягоды в широкой кастрюле на умеренном огне. Когда вы увидите, что малина стала мягкой, пустит сок, прокипятите её ещё в течение 10 минут и подавите толкушкой. Протрите малину ложкой через сито. Получившийся сок варите с сахаром в течение 45-50 минут на медленном огне, снимайте пенку!

Спустя время сок станет похож на жидкий джем. Возьмите стерилизованные банки, налейте в них желе, закатайте, переверните банки и укутайте пледом до полного остывания. Когда масса остынет, она особенно станет похожа на желе с нежнейшим вкусом.