ДАРом!!!
Рубрики


SiteSecure безопасность сайтов

Анализ веб сайтов
Фазы Луны на RedDay.ru (Москва)
Индийская МАНТРА Любви и Нежности
Розочка-бутончик
Политика конфиденциальности и Пользовательское соглашение

3 рецепта пасхального кулича от шеф-поваров

куличПокупной пасхальный кулич – это скучно. Другое дело – приготовленный своими руками! Мы попросили шеф-поваров поделиться любимыми рецептами главного праздничного блюда.

Классический пасхальный кулич от Елены Васильевой, шеф-кондитера кофейни «4 кекса»

 Нам понадобится:

  • 5 стаканов пшеничной муки высшего сортаkulich1

  • 1 1/3 стакана молока 3,2–3,5%

  • 1 1/2 стакана сахара

  • 6 куриных яиц

  • 240 г сливочного масла

  • 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей

  • 1/2 чайной ложки соли (без верха)

  • 2 г ванилина

  • 1/2 стакана любимых сухофруктов и орехов (не более трех видов)

Приступаем к приготовлению:

Для начала замешиваем опару из молока и смешанных с половиной муки сухих дрожжей и убираем в теплое место.

Яичные желтки растираем с размягченным маслом, сахаром, солью и ванилином.

Яичные белки взбиваем в пену и аккуратно перемешиваем сверху вниз деревянной лопаткой.

Когда опара увеличится вдвое, добавляем в нее желтковую смесь. Перемешиваем. Добавляем взбитые белки и снова перемешиваем. Высыпаем оставшуюся муку. Тесто должно получиться не очень густым и хорошо вымешанным (но нельзя месить долго). Ставим в теплое место.

Когда тесто подойдет, добавляем измельченные орехи и сухофрукты. Перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 1/3 (с расчетом, что оно сильно поднимется). Даем еще раз тесту подойти уже в формах. Выпекаем при температуре 175–180 0С (время зависит от размера куличей). Проверяем деревянной палочкой – когда тесто не прилипает, кулич готов.

Смотри-ниже

 “Заговоры и обряды на Пасху”

пасха аним цветыЭто книга с обрядами и заговорами на Пасху, куда вошли  и ритуалы на Страстные Пятницу и Субботу

Вы получите заговоры:

  • для богатой жизни, счастья и радости в доме,
  • на тесто для  благополучия и мира в семье,
  • привлекающие женихов в дом и на мужскую любовь,
  • от ссор с родными и на восстановление мира,
  • для возврата здоровья и восстановления памяти,
  • от боли в сердце и на избавление от миомы.

пасха аним цыпВы узнаете:

как сделать пасхальный рушник для здоровья,

ритуал для уважения, благосклонности на работе и на людскую милость,

обряд, чтобы убрать проклятие, в том числе родовое,

пасхальный совет для тех, кто хочет жить в богатстве,

и многое другое.

Подарок № 1: Подробный денежный ритуал на Пасху, который помогает и тем, кто в магию не верит.    

Только сейчас скидка 50 % здесь: http://elma.justclick.ru/order/pasxa/

кнопка заказать-сейчас

Пасхальная баба от су-шефа Scolcovo Golf Club Ольги Морозенко

 Нам понадобится:

  • 100 мл молокаkulich2

  • 2 яйца

  • 450 г муки

  • 10 г быстродействующих дрожжей

  • 100 г сахара

  • 1 пакетик разрыхлителя

  • 1 пакетик ванилина

  • 3 ст. ложки какао-порошка

  • 150 г сливочного масла

  • 30 г сливочного масла (для смазывания формы)

  • горсть орехов пекан

Для глазури:

  • 1 яичный белок

  • 100 г сахарной пудры

  • несколько капель лимонного сока

Приступаем к приготовлению:

Теплое молоко смешиваем с дрожжами, хорошо перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и ванилин.

Соединяем с молоком и дрожжами, добавляем размягченное масло – тесто нужно хорошо замесить.

Добавляем какао-порошок и мелко порубленные орехи, еще раз вымешиваем тесто (оно не должно быть слишком тугим).

Формы для куличей, чтобы они не прилипали, хорошо смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и наполняем их тестом на 2/3 (не забудьте оставить запас для поднятия).

Далее укутываем куличи полотенцем и оставляем подниматься на ночь в теплом месте (хотя бы 4–5 часов).

Выпекаем в разогретой до 170 0С около 30 минут (готовность можно проверить зубочисткой).

Готовим глазурь: отделяем белок от желтка (яйцо должно быть очень холодным!); в белок добавляем 6–8 капель лимонного сока и взбиваем венчиком до образования плотной пены, далее по чайной ложке вводим сахарную пудру. Взбивать лучше только вручную, до того как будут образовываться острые пики.

Глазируем куличи получившимся кремом и даем постоять 5–7 часов до засахаривания.

Сыроедческий ореховый кулич с сухофруктами от Лидии Серегиной, основателя проекта натурального питания Seryogina.ru

 Нам понадобится:

  • 2,5 стакана молотого миндаля и грецких орехов в любой пропорции (примерно 50/50, фундук kulich3тоже подойдет)

  • 1 стакан смолотых семян льна

  • 1/2 стакана сушеной черной смородины (можно заменить изюмом или другими сушеными фруктами)

  • 1/2 стакана изюма (кстати, неважно, темный или светлый, можно и то и другое)

  • 8–10 шт. чернослива

  • 6–8 фиников

  • 3 средние морковки

  • цедра 1 лимона

  • цедра 1 апельсина

  • 1 мандарин

  • 1 ч. ложка молотой корицы

  • 1/2 ч. ложки молотой гвоздики

  • 1/2 ч. ложки молотого кардамона

  • 1/2 ч. ложки молотого или тертого мускатного ореха 

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем сухие ингредиенты, а также изюм, смородину и любые мелкие сухофрукты.

Морковку чистим и трем на мелкой терке, добавляем к сухой смеси.

Цедру апельсинов и лимонов также трем на терке.

Финики с черносливом (косточки достаем, если есть) и мандарин взбиваем в блендере. Получившуюся кашеобразную массу добавляем к «муке», тщательно перемешиваем (руками довольно удобно) и укладываем в форму.

Чтобы кулич не прилипал ко всему подряд, рассыпаем на доске еще немного молотого льна и обваливаем в нем кулич с боков и снизу. Лишнее отряхиваем, а верхушку украшаем как угодно, например, замоченным и очищенным миндалем и розой.

Вокруг можно разложить «яйца», скатанные из такого же теста и обвалянные в кунжуте.

“Заговоры и обряды на Пасху”

пасха аним цветыЭто книга с обрядами и заговорами на Пасху, куда вошли  и ритуалы на Страстные Пятницу и Субботу

Вы получите заговоры:

  • для богатой жизни, счастья и радости в доме,
  • на тесто для  благополучия и мира в семье,
  • привлекающие женихов в дом и на мужскую любовь,
  • от ссор с родными и на восстановление мира,
  • для возврата здоровья и восстановления памяти,
  • от боли в сердце и на избавление от миомы.

пасха аним цыпВы узнаете:

как сделать пасхальный рушник для здоровья,

ритуал для уважения, благосклонности на работе и на людскую милость,

обряд, чтобы убрать проклятие, в том числе родовое,

пасхальный совет для тех, кто хочет жить в богатстве,

и многое другое.

Подарок № 1: Подробный денежный ритуал на Пасху, который помогает и тем, кто в магию не верит.    

Только сейчас скидка 50 % здесь: http://elma.justclick.ru/order/pasxa/

кнопка заказать-сейчас

рассказать друзьям и получить подарок
Понравилась статья, расскажи друзьям
Friend me:

1 комментарий к записи “3 рецепта пасхального кулича от шеф-поваров”

Оставить комментарий

Секс шоп Купить мед. справки

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.
snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake