Рецепт домашнего имбирного печенья
Только представьте, как приятный сладко-пряный аромат имбиря и корицы разносится по всей квартире, вы завариваете чашку горячего какао и пьете его вприкуску с этим печеньем под интересную книгу или фильм.
Для ярко выраженного имбирного вкуса лучше взять сырой имбирь (корень), а не имбирный порошок.
Ингредиенты:
-
400 гр. цельнозерновой муки (можно заменить на обычную или на измельченные в блендере овсяные хлопья)
-
150 гр. сахарной пудры
-
70 гр. сливочного масла
-
3 ч.л. меда
-
2 яйца
-
2 ч.л. натертого имбиря
-
0,5 ч.л. корицы
-
соль на кончике ножа
Способ приготовления:
Смешаем в миске сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, корицу, соль. Добавляем масло, мед, яйца и натертый имбирь, перемешиваем вилкой.
Затем тщательно вымешиваем тесто руками, скатываем в один большой или два средних шара и ставим на час в холодильник.
Чтобы тесто не прилипало к скалке, можно присыпать его мукой или раскатать между двумя листами бумаги для выпечки. Толщина раскатанного теста должна быть около 3 мм (не более 5 мм).
С помощью формочек для печенья вырезать фигурки и положить на противень, который застелен бумагой для запекания.
В разогретую до 180-200ºС духовку поставить печенье на 7-10 минут. Главное — не пересушить! Когда печенье начнет подрумяниваться снизу — оно готово. Остывшее печенье лучше хранить в плотно закрывающейся коробке, чтобы оно быстро не зачерствело.
