Молодость 35+

15 нескучных рецептов для Великого поста (есть даже мороженое и модная гранола). Идеи для завтрака, обеда и ужина найдут даже те, кто постится по всем канонам

Пост — дело сугубо личное, и каждый его воспринимает по-своему. Кто-то соблюдает его по всем канонам, кто-то просто отказывается от мяса, кто-то прощается с вредными привычками и вообще освобождается от чего-то лишнего, что мешает жить.

1 чашка миндаля (арахиса, грецких орехов, кешью, тыквенных или подсолнечных семечек);

1 чашка сухофруктов или цукатов (изюма без косточек, сушеной вишни или клюквы, порезанных кусочками кураги или чернослива);

1 большое яблоко;

1 ч. л. корицы;

1/2 ч. л. соли;

1/4 стакана растительного масла;

1/4 чашки меда;

1/4 чашки сахара;

1/4 чашки яблочного сока.

Гранолу по нашему рецепту можно хранить в холодильнике до двух недель. Но мы сомневаемся, что эта вкуснятина продержится у вас так долго

Гранола — это овсяные хлопья с орехами и медом, запеченные до хруста. Идеальный завтрак, особенно в сочетании с молоком или йогуртом, но если вы поститесь, можно заливать гранолу соком, запивать чаем или хрустеть ею просто так.

Разогрейте духовку до 160 градусов, подготовьте противень. Яблоко порежьте мелкими кубиками. Смешайте в миске овсянку, яблочные кубики, все орехи и семечки, миндаль, корицу, соль. В отдельной кастрюле растопите вместе растительное масло, мед и сахар. Когда смесь закипит, снимите ее с огня и тщательно перемешайте.

Перелейте теплую смесь в миску с сухой. Выложите ровным слоем на противень и запекайте в течение 25–30 минут. Несколько раз перемешайте смесь за это время.

Готовую гранолу вынимайте, разбивайте на кусочки, добавляйте сухофрукты, перемешивайте.

Комплект книг и практикумов “Храни Вас Бог“

Комплект “Благовещение. Неувядаемый цвет. Геронтисса. Сны Пресвятой Богородицы, Иконы по дате рождения”

“Неувядаемый цвет” – женская икона для молодости и красоты

День празднования иконы Божьей Матери “Неувядаемый цвет” 16 апреля. Это моя самая любимая икона. Выше ее изображение.

БОНУС: Молитвенный ритуал на красоту с иконой «Неувядаемый цвет». Самое мощное время для проведения этого ритуала 16 апреля, в день празднования иконы

Книга “Геронтисса – женская икона Божией Матери. Икона  для пожилых людей“

дата празднования иконы 17 апреля

Книга “Все Сны Пресвятой Богородицы”

Сны Богородицы являются “народными” молитвами. По сути, это заговоры на разные нужды, в основном на защиту от врагов, неприятностей, воров, на благополучную и долгую жизнь. Их можно читать в сложных жизненных ситуациях, перед важными делами, перед уходом из дома.

Манная каша на клюквенном соке

1 стакан манной крупы;

2 стакана клюквы (можно мороженой);

сахар мелкий — по вкусу.

Говорят, что этот незамысловатый, но очень вкусный завтрак очень любил Пушкин, и его часто готовила няня поэта Арина Родионовна. К тому же эта манная каша не похожа на ту, которой все наелись в садике. Клюкву промыть (мороженой дать оттаять), потолочь и отжать сок. Выжимки залить 4 стаканами воды, поварить 5 минут и процедить. В отвар добавить сахар и довести до кипения. Манную крупу развести соком клюквы, влить в кипящий сироп и, помешивая, варить, пока не получится густая каша. Горячую кашу разлить на противень, дать остыть. Нарезать на куски.

Салаты

Постный салат с картофелем

2 шт. отварного картофеля;

1 соленый огурец;

3 ст. л. консервированного зеленого горошка;

1/2 репчатого лука;

1 ст. л. растительного масла;

соль, укроп по вкусу.

Укроп мелко режем и перетираем с солью, добавляем туда растительное масло. Перемешиваем. Горячий вареный картофель аккуратно чистим, режем кубиками и добавляем туда растительное масло с укропом. Даем настояться. Огурец тоже режем кубиками, лук чистим и мелко шинкуем. Перемешиваем всё с картошкой и добавляем зеленый горошек.

Салат «Табуле» с кускусом

3 помидора;

1 кочан салата-латука;

100 г кускуса;

1 пучок зеленого лука;

1 пучок петрушки;

1 пучок мяты;

50 мл оливкового масла;

сок 1 лимона;

соль по вкусу.

Для приготовления этого салата вам нужно всего лишь запарить кускус и порезать овощи

Петрушки и трав в «Табуле» идет очень много, поэтому он очень вкусен и полезен. А можно его сделать с кускусом — его даже варить не надо. Кускус, пропитанный соками зелени и овощей, становится необычайно ароматным. Готовится такой салат за считаные минуты. Кускус залейте равным количеством кипятка, плотно накройте крышкой, заверните в полотенце и оставьте на 10–15 минут. Помидоры нарежьте кубиками, зелень мелко порубите. Смешайте кускус, помидоры и зелень, заправьте маслом, смешанным с лимонным соком, посолите.

Лобио по-грузински

500 г сухой фасоли;

2 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. винного уксуса;

0,5 ч. л. смеси пряностей уцхо-хмели;

0,5 ч. л. семян молотого кориандра;

2 луковицы;

большой пучок кинзы;

3 зубчика чеснока;

соль, черный молотый перец по вкусу;

0,5 стакана очищенных грецких орехов.

Фасоль замочить на ночь, после чего отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить. Нашинковать лук. Обжарить лук на среднем огне. Добавить фасоль и обжаривать вместе 5 минут. Половину фасоли отложить в тарелку и быстро размять вилкой. Вернуть в сковороду. Перемешать, добавить пряности, кориандр и уксус. Разбавить фасоль отваром, прогревать на медленном огне 5–7 минут. Чеснок и кинзу измельчить. Фасоль снять с огня, сразу же добавить чеснок и кинзу. Приправить солью, перцем по вкусу, перемешать. Подавать, посыпав крупно рубленными грецкими орехами.

Супы

Гороховый с домашней лапшой

50 г гороха;

1 стакан муки;

3 ст. л. оливкового масла;

1/2 луковицы;

100 г картофеля.

Старинный проверенный русский рецепт. Залейте с вечера горох холодной водой и оставьте для набухания. Приготовьте тесто для лапши из стакана муки с тремя ложками растительного масла и ложкой холодной воды. Посолите и оставьте на час. Тонко раскатанное тесто нарежьте полосками и подсушите в духовке. Сварите набухший горох до полуготовности. Добавьте 20 г поджаренного репчатого лука, картофель, нарезанный кубиками, лапшу, соль и перец. Варите, пока картофель и лапша не будут готовы.

Борщ с грибами

1 свекла;

1/2 стакана квашеной капусты;

5–6 сушеных грибов;

1 луковица;

1 морковь;

1 ст. л. муки;

25 г растительного масла;

25 г томатной пасты;

перец, лавровый лист, соль, зелень петрушки — по вкусу.

Тоже история из русской кухни, в которой хорошо умели обращаться с грибами. Горсть сушеных ароматных белых грибов здорово расцвечивает постную перловую или гречневую кашу, а как украшает суп! Грибы заранее замачиваем и варим до мягкости, вынимаем из бульона и мелко режем. Обжариваем их в растительном масле. В растительном масле пассеруем нашинкованную соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свеклу. Когда овощи немного прожарились, добавляем столовую ложку муки. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем грибным бульоном. Добавляем томатную пасту, перец и лавровый лист. Добавляем в борщ грибы и варим его еще 30 минут. Посыпаем всё зеленью петрушки. Ничто не мешает вам использовать и замороженные белые грибы — аромат будет не хуже!

Испанский суп с запеченными томатами

4 ст. л. оливкового масла;

2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко;

2 дольки чеснока, раздавленные;

3 ч. л. паприки;

1 ст. л. бальзамического уксуса;

1 ст. л. сахара;

1 банка х 400 г консервированных томатов;

1 литр овощного бульона;

450 г маленьких помидоров (черри), порезанных пополам;

2 ст. л. свежих листьев базилика.

Для нашего гаспачо подойдут даже томаты в собственном соку

Если гаспачо — главный летний испанский суп — готовится из спелых свежих томатов, то для зимнего горячего варианта подойдут томаты в собственном соку, желательно очистить их от кожицы. А также черри, которые мы будем подпекать. Для этого разогрейте духовку до 190 градусов. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде, обжарьте луковицу в течение 10 минут до золотого цвета. Добавьте чеснок и паприку, готовьте еще 1 минуту. Добавьте уксус и сахар, тушите еще 2 минуты. Влейте бульон и консервированные томаты. Тем временем поместите маленькие помидорчики в форму для духовки, полейте оливковым маслом, приправьте по вкусу и запекайте 10 минут. Поместите суп в блендер, добавьте половину запеченных томатов. Взбейте до однородной массы, приправьте по вкусу. Разложите по тарелкам, сверху украсьте томатами и базиликом.

Комплект “Чистый четверг, Пасха, Неувядаемый цвет“

 В комплект входят книги с традициями, обрядами и ритуалами к православным праздникам: Чистый четверг, Пасха и празднование иконы “Неувядаемый цвет”

Только сейчас скидка 50 % на этот комплект

“Неувядаемый цвет” – женская икона для молодости и красоты

День празднования иконы Божьей Матери “Неувядаемый цвет” 16 апреля. Это моя самая любимая икона. Выше ее изображение.

Молитвы к Богородице на икону «Неувядаемый цвет» помогают:

• обрести физическую красоту;
• людям в «нашествии печали», при потере близких людей, в состоянии одиночества. Во всех этих случаях Божия Матерь помогает обрести духовные силы для преодоления испытаний, продолжения жизни.
• Пред иконой Преясвятой Богородицы «Неувядаемый Цвет» молятся о сохранении праведной жизни, о правильном выборе супруга или супруги,
• о счастии в браке, о чистоте и целомудрии, об избавлении от брани плотской, при вступлении в брак.
• Чистая и пламенная молитва пред этой иконой помогает в разрешении тяжелых семейных проблем.

Обо всем этом Вы узнаете из книги “Об иконе Божией Матери Неувядаемый цвет”. Там же вы найдете различные изображения этой иконы.

БОНУС: Молитвенный ритуал на красоту с иконой «Неувядаемый цвет». Самое мощное время для проведения этого ритуала 16 апреля, в день празднования иконы

Только сейчас скидка 50 % на комплект “Чистый четверг, Пасха и Неувядаемый цвет” здесь: http://elma.justclick.ru/order/knigipravos1/

Основные блюда

Плов с тыквой и сухофруктами

300 г коричневого риса;

500 г тыквы;

2 морковки;

1 луковица;

1 головка чеснока;

приправа для риса;

лавровый лист;

горсть изюма;

курага — 10–12 штук;

соль;

растительное масло.

Тыкву и морковь нарезать брусочками, лук — соломкой или кубиками. В глубокой сковороде или сотейнике раскалить растительное масло и обжарить последовательно лук, морковь, тыкву, периодически помешивая. Добавить горсть изюма, курагу, чеснок целыми зубчиками и приправу для риса (подойдет смесь индийских специй масала). Коричневый рис промыть, дать стечь воде и высыпать к овощной смеси, обжарить всё вместе, осторожно помешивая. Влить кипяток или бульон, чтобы жидкость покрывала рис на 2 см, довести до кипения, добавить лавровый лист и соль по вкусу, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 50 минут до полного испарения жидкости. Когда рис будет готов, собрать плов горкой в середину сотейника, накрыть, выключить плиту и оставить на 15–20 минут. Подавать с овощным салатом, посыпав зеленью.

Овощное карри с кокосовым молоком

400 г шампиньонов;

200 г цветной капусты;

200 г нарезанной зеленой стручковой фасоли;

400 г нарезанной тыквы;

300 г картофеля;

4 см свежего корня имбиря;

2 маленькие луковицы шалота (репчатый лук);

4–5 зубчиков чеснока (чеснок сухой в порошке);

1 небольшой пучок кинзы (петрушка);

300 мл кокосового молока;

1 ст. л. порошка карри;

соль, свежемолотый черный перец;

растительное масло.

Индийская кухня — кладезь постных рецептов, поскольку у многих индийцев пост — пожизненный, по религиозным соображениям они не едят никакого мяса. Зато научились совершенно разнообразно готовить овощи, используя сотни пряностей и специй, которых в Индии примерно столько же, сколько и богов. И главный в этом пантеоне — соус карри.

В большой сковороде с толстым дном разогреть немного растительного масла. Очень быстро обжарить почти до готовности грибы, переложить на большое блюдо. Вернуть сковороду на огонь, влить немного масла и обжарить картофель, нарезанный ломтиками, а потом остальные овощи по отдельности. Очистить имбирь, шалот и чеснок. Мелко нарезать пряные овощи, а затем порубить большим тяжелым ножом. В ту же сковороду, где обжаривались овощи, влить 1 ст. л. растительного масла, положить лук, чеснок и имбирь, обжарить на сильном огне, всё время перемешивая, чтобы овощи не подгорели, 30 секунд. Снять сковороду с огня, всыпать карри, перемешать, влить кокосовое молоко. Вернуть на сильный огонь, довести молоко до кипения, варить 3 минуты. Положить в сковороду с кокосовым молоком подготовленные грибы и овощи, готовить на сильном огне, аккуратно перемешивая, 3–4 минуты. Посолить и поперчить, подавать сразу же, горячим.

Лапша по-китайски с тофу и проростками

150 г соевых проростков;

150 г тофу;

1 крупная морковь;

1/2 сладкого перца;

150 г гречневой лапши соба (рисовой или яичной китайской лапши);

3–4 зубчика чеснока;

корешок имбиря с одну фалангу большого пальца;

1 перчик чили;

3–4 ст. л. соевого соуса;

растительное масло для жарки;

горсть жареного арахиса;

несколько веточек кинзы.

Тофу богато белками, кальцием и железом, но любят его не только за это

Герой нашей сегодняшней эпопеи — тофу. Соевый творог, который в Китае начали использовать еще за 200 лет до нашей эры. Говорят, что оно появилось благодаря ошибке повара, который пикантности ради добавил уксус в пюре из соевых бобов. «Мясо без костей», как называют тофу на Востоке, богато белками, кальцием и железом, существенно снижает уровень холестерина в крови и препятствует возникновению и развитию раковых опухолей. Тофу само по себе нейтрально по вкусу, но охотно проникается любыми вкусами соседствующих продуктов. Кстати, вы можете приготовить совершенно прекрасный греческий салат, если замаринуете тофу в оливковом масле с чесноком и тимьяном — от настоящего сыра мало кто отличит.

Итак, лапша. Лапшу можно взять какую угодно — гречневую, рисовую, яичную. Залить кипятком, откинуть на дуршлаг. Разогреть в воке или большой сковороде масло, положить мелко нарезанные имбирь, чили и чеснок, обжаривать на среднем огне 30 секунд. Добавить морковь, перец и другие овощи, если используете, и жарить, часто помешивая, 3–4 минуты. Положить ростки и лапшу, влить соевый соус, закинуть кубики тофу, увеличить огонь до сильного на 1 минуту.

Подавать немедленно, присыпав листиками кинзы. Знатные мясоеды едят такую лапшу и удивляются, как так вышло, что ни одно животное не пострадало, а так вкусно и сытно получилось.

Комплект книг и практикумов “Магия Важных дней“

В комплект входят книги и практикумы с традициями, обрядами и ритуалами к православным праздникам: Вербное воскресение, Чистый четверг, Пасха. А так же книги:  “Сны Пресвятой Богородицы” и “Икона в доме”

Десерты

Постное мороженое «Клубничная мечта»

200 г замороженной клубники;

2–3 банана;

свежая мята и ягодки клубники для декора.

Замороженную клубнику и бананы, добавив немного сахара по вкусу, измельчить в блендере. Массу выложить в креманки и украсить ягодками клубники и листиками мяты и сразу подавать на стол.

Овсяное печенье

2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес» (обжарить на сухой сковородке до орехового аромата, один стакан измельчить в блендере в муку);

175 мл растительного масла;

3 ст. л. сахара;

1 ст. л. меда;

2 горсти изюма;

1/2 ч. л. корицы;

1 ч. л. разрыхлителя теста;

100 мл кипятка.

В кастрюле смешиваем масло с сахаром и медом, всыпаем хлопья и муку из хлопьев, добавляем изюм, корицу и разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем кипяток и всыпаем муку, быстро перемешиваем и оставляем на 15 минут, для того чтобы хлопья набухли и впитали всю воду.

Влажными руками лепим печенье и укладываем на противень, застланный бумагой для выпечки или просто смазанный маслом. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25. Достаем печенье из духовки и остужаем его на решетке.

Яблочный штрудель

Вытяжное тесто для штруделя — абсолютно постное, его нужно растягивать и раскатывать буквально в пару миллиметров, чтобы под ним был виден рисунок скатерти! Если вы хотите испечь настоящий неленивый штрудель, вам понадобится:

300 г муки высшего сорта;

180–200 г воды;

30 г растительного масла;

3 г соли;
горсть изюма;

горсть грецких орехов;

6–8 кисло-сладких яблок (Симиренко — идеально).

Начинку в штруделе можно заменить на любую фруктовую или даже овощную. С капустой или грибами штрудель превратится из десерта в сытный пирог

Понравилась статья, расскажи друзьям

Friend me: